20 september 2016 Culinair Restaurant
Restaurant Wambinge treedt toe tot kwaliteitslabel Euro Toques

Het Texelse Restaurant Wambinge heeft afgelopen donderdag de Code van Eer van Euro Toques Nederland ondertekend. De toetredingseisen van dit Europese kwaliteitslabel van de Franse driesterrenkok Paul Bocuse zijn niet mals. De keukenbrigade moet verse en regionale producten gebruiken die de seizoenen...

20 september 2016 Awards
Gaia Green Awards uitgereikt

Tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam zijn op maandag 19 september op het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen de eerste GAIA GREEN AWARDS uitgereikt in de categorieën: Hotels, Restaurants en Strandpaviljoens. Ted Janssen, voorzitter van Euro-Toques Nederland overhandigde de 3 trotse winnaar...

20 september 2016 Culinair Restaurant
12 beste restaurants in regio Twente slaan handen ineen

Waar kan ik het beste eten als ik in Twente ben? Met die vraag hoeven gasten niet langer te worstelen. De 12 beste restaurants van de streek hebben zich verenigd in Twente Culinair. Een unieke vorm van samenwerking, die de gast duidelijkheid biedt. De restaurants zeggen namelijk niet zomaar dat ze d...

20 september 2016 Awards Hotel
Hotel Cup vestigt aandacht op welzijn en gezondheid in hospitality

Op dinsdag 11 oktober 2016 vindt de eerste editie van de Hotel Cup plaats in Maastricht, parallel aan de tweede dag van horecavakbeurs BBB Maastricht. Maximaal 24 teams zullen het tegen elkaar opnemen in een volleybal- en voetbaltoernooi. De Hotel Cup is geïnitieerd door Blycolin, Koninklijk...

16 september 2016 Hotel
The Hague Marriott officieel geopend

Na een intensieve renovatie, verbouwing en rebranding van het hotel is The Hague Marriott vandaag, onder veel belangstelling van pers en genodigden, officieel geopend. In de tuin van het hotel kreeg General Manager Vincent Pahlplatz een replica van een hotelkamersleutel uitgereikt van Jan Versteegh,...

16 september 2016 Hotel Hotelketens
Algemeen directeur Etienne Verkerk vertrekt bij Hampshire Hotels

Etienne Verkerk legt per 1 oktober 2016 zijn functie als Algemeen Directeur van het hotelbedrijf Hampshire Hospitality B.V. neer. Hij richtte in 2001 Hampshire Hospitality & Leisure op. Sinds de overname door de Eden Hotel Group in 2011 is hij Algemeen Directeur van de combinatie Hampshire Hos...

16 september 2016 Food
Friethoes opent ambachtelijke FrietFabriek voor horeca

Naast hun winkel en evenementencatering opent FrietHoes een ambachtelijke FrietFabriek om hun friet te snijden, voor te bakken en te koelen. FrietHoes gaat namelijk hun dagverse, ambachtelijke friet aan horeca leveren. Daarmee zijn ze de eerste die echt verse, voorgebakken friet landelijk via grooth...

16 september 2016 Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: interview Jeu Claes

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Wekelijks blikken wij terug op interviews die de aandacht trokken. Ditmaal een interview met Jeu Claes (1999). Het rendement in de horeca noemt hij ‘abnormaal laag’. De omzetten kunnen volgens hem omhoog door handiger en innovatiever met produc...

15 september 2016 Regelgeving Horeca
1 euro pensioen minst waard in horeca

Werknemers in de ene sector worden ouder dan de andere. Mannelijke werknemers in de horeca worden gemiddeld drie jaar minder oud dan de gemiddelde Nederlander. Mannen in de zakelijke dienstverlening juist drie jaar ouder. Adviesbureau Willis Towers Watson ontwikkelde daarom een model dat ui...

15 september 2016 Achtergronden Blog
Blog Renée Cohen: de eerste maand van opening 

De eerste maand van het Hilton Garden Inn Brussels Louise zit erop. Nu is zo’n eerste maand van opening is op zich al lastig, laat staan wanneer dat ook nog eens augustus is. Augustus in Brussel is de maand dat iedereen nog met vakantie is en de Europese instituten hun deuren nog gesloten houd...

15 september 2016 Events
Beursvloer van snel groeiende horecavakbeurs volledig uitverkocht

Van maandag 19 september t/m woensdag 21 september opent dé horecavakbeurs voor ambitieuze horecaprofessionals haar deuren in Rotterdam Ahoy. En dit jaar groter dan ooit, alle vierkante meters beursoppervlakte zijn optimaal benut door onder meer een diversiteit aan exposanten en ruim 10 thema...

15 september 2016 Achtergronden
Interview: Jerry van Zuylen, oprichter en eigenaar Amadore

“Dit is de enige boulevard op het zuiden.” Jerry van Zuijlen, oprichter en eigenaar van Amadore, vertelt het met onverholen trots. Niet dat hij die boulevard van Vlissingen zelf aangelegd heeft, maar we mogen gerust stellen dat zijn bedrijven daar dominant aanwezig zijn. Hooguit enkele c...

15 september 2016 Regelgeving Rookverbod
Rechter staat rookruimten in de horeca toe

Roken in speciale rookruimten in horecagelegenheden blijft toegestaan. De rookruimten gelden als uitzondering op het rookverbod dat geldt in Nederlandse cafés en restaurants. Dat bepaalde de rechtbank in Den Haag gisteren in de zaak die was aangespannen door belangenbehartiger Clean Air Nede...

15 september 2016 Wijn
Prestigieuze wijncollectie Henk Savelberg binnenkort geveild

Op zondag 25 september aanstaande komt de wijncollectie van Henk Savelberg bij Winefield’s Auctioneers onder de hamer. De collectie wordt geveild in Restaurant Dauphine aan het Prins Bernardplein te Amsterdam. Savelberg’s interesse in wijn en spijs begon al op 20-jarige leeftijd toen ...

20 september 2016 Awards Hotel
Hotel Cup vestigt aandacht op welzijn en gezondheid in hospitality

Op dinsdag 11 oktober 2016 vindt de eerste editie van de Hotel Cup plaats in Maastricht, parallel aan de tweede dag van horecavakbeurs BBB Maastricht. Maximaal 24 teams zullen het tegen elkaar opnemen in een volleybal- en voetbaltoernooi. De Hotel Cup is geïnitieerd door Blycolin, Koninklijk...

16 september 2016 Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: interview Jeu Claes

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Wekelijks blikken wij terug op interviews die de aandacht trokken. Ditmaal een interview met Jeu Claes (1999). Het rendement in de horeca noemt hij ‘abnormaal laag’. De omzetten kunnen volgens hem omhoog door handiger en innovatiever met produc...

9 september 2016 Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: interview Sjoerd Dijkstra (2002)

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Wekelijks blikken wij terug op interviews die de aandacht trokken. Ditmaal een interview met Sjoerd Dijkstra (Eden Hotelgroep) uit 2002. Slechts vier hotels, maar het is toch een keten die aan de weg timmert. De Eden Hotelgroup heeft pas vanaf 1998 echt vor...

2 september 2016 Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: interview Wytze van den Berg (2011)

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Wekelijks blikken wij terug op interviews die de aandacht trokken. Ditmaal een interview met Wytze van den Berg (Best Western) uit 2011. Bijna vier jaar geleden was de rubriek Hotelketen gewijd aan Best Western. Inderdaad, dat was nog vóór de...

26 augustus 2016 Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: Interview Caro van Eekelen (2009)

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Wekelijks blikken wij terug op interviews die de aandacht trokken. Ditmaal een interview met Caro van Eekelen, dat wij in november 2009 publiceerden. Dat het woord 'crisis' in ons land nogal lichtzinnig gebruikt wordt, en derhalve aan inflatie onde...

19 augustus 2016 Achtergronden
Bekijk hier het dossier '25 Jaar Hospitality Management'

Hospitality Management bestaat 25 jaar, en dat gaat natuurlijk niet onopgemerkt voorbij. Gedurende de afgelopen 25 jaar beleefde de hotelwereld vele ups en downs en publiceerden we in Hospitality Management talrijke exclusieve interviews. Iedere week plaatsen we een nieuw item en via deze link vi...

19 augustus 2016 Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: interview met hotelschoolstudenten (1996)

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Wekelijks blikken wij terug op interviews die de aandacht trokken. Ditmaal een interview uit 1996. In dit item komen drie studenten van de Hotelschool aan het woord. Of ze nu nog werkzaam binnen de hotellerie? Wat denk je? Lees hieronder het interview uit ...

12 augustus 2016 Hotel Hotelketens Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: interview Léon Dijkstra, Eden Hotel Group

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Wekelijks blikken wij terug op interviews die de aandacht trokken. Ditmaal een interview uit 2006. Léon Dijkstra, algemeen directeur van Eden Hotel Group, waarin hij vertelt over de positionering in stadscentra, over herinvestering en F&B. Amste...

5 augustus 2016 Achtergronden
Hospitality management 25 jaar: interview Hans Kennedie

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Tijd om terug te blikken op interviews die de aandacht trokken. In 2005 bezocht Hospitality Management Hans Kennedie, de CEO van Golden Tulip B.V. Het hoofdkantoor van Golden Tulip Hospitality B.V. bevindt zich niet in de hoofdstad, noch in de hofstad, maa...

29 juli 2016 Hotel Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: Dossier hotels en B&B's

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Tijd om terug te blikken op interviews en artikelen die de aandacht trokken. In 2008 werd de B&B-branche door de hotellerie met argusogen bekeken. Datzelde geldt nu voor Airbnb. Welke parallellen zijn er? Hieronder het artikel uit 2008. Al een aantal j...

22 juli 2016 Hotelketens Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: Claus Company; Marriott

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Tijd om terug te blikken op interviews die de aandacht trokken. Dit keer aandacht voor een artikel uit 2005, waarin de gebroeders Claus worden bevraagd over hun Claus Company. 'Company' en twee broers... Met de huidige olieprijzen zal menigeen - va...

15 juli 2016 Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: Maik Willems aan het woord

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Tijd om terug te blikken op interviews die de aandacht trokken. In 2012 bezochten wij Maik Willems van de Bastion Hotel Groep. Er werd gesproken over zakelijke gasten, uitbreiding en online in- en uitchecken. Precies tien jaar geleden interviewde Hospitali...

15 juli 2016 Hotelketens Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: IBM kiest voor 'hotelkantoren'

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Tijd om terug te blikken op interviews die de aandacht trokken. IBM-woordvoerder Walter van het Hof werd in 1999 bevraagd over het plan van het bedrijf om werknemers meer te laten flexwerken. Daarbij zouden potentieel ook hotels als flexwerkplekken worden in...

8 juli 2016 Hotelketens Achtergronden
Hospitality Management 25 jaar: Sol Meliá: derde hotelgroep in Europa

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Tijd om terug te blikken op interviews die de aandacht trokken. Dit artikel over Sol Meliá dateert uit 1997. Destijds was Sol Meliá de derde hotelgroep in Europa. Sol Meliá, de derde hotelgroep in Europa (na Accor en Golden Tulip) en ...

Nieuwsbrief

Lees Nu
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2016 - Uitgeverij PS

Uitgave door: