Restaurant O Mundo (Hotel de Wereld)

30-06-2010

Monumenten zijn doorgaans doodse objecten. Menigmaal roept een gebouw beelden op uit het verleden, en soms spreekt een uitgehouwen beeltenis – in marmer of graniet – werkelijk tot de verbeelding, maar de meeste gedenktekens, zoals obelisken, naalden, zuilen en bogen, zijn slechts vingerwijzingen naar het rijk der vergetelheid. Soms echter, staat een monument volop in het dagelijks leven zoals Restaurant O Mundo in Hotel de Wereld, Utrecht(Hospitality Management 2010, nr.3). download pdf

Restaurant en Hotel De Beukenhof, Oegstgeest

26-02-2010

Modern en klassiek, oud en nieuw, de koninklijke familie en alledaagse Nederlanders… Allemaal combinaties die van toepassing zijn op De Beukenhof. Het ‘kruip door, sluip door pand’ uit 1355 herbergt tal van verrassingen. De keuken is klassiek, met moderne toevoegingen. Dat geldt eigenlijk ook voor het hotel. Vakmanschap tussen eeuwenoude muren (Hospitality Management, 2010, nr.1) download pdf

Hotel-Restaurant Belvédère, Schoonhoven

23-12-2009

Op een zonnige winterochtend aanrijden op het idyllische Schoonhoven is geen straf: het weidse uitzicht vanaf de Lekdijk, de optrekkende mist… Een binnenvaartschip navigeert langzaam door een bochtig stuk. Aan de rand van het historische centrum van de zilverstad doemt Belvédère op. Het hotel met terras aan de kade baadt in het ochtendlicht. ‘s Zomers, onder de platanen, moet het hier nóg beter toeven zijn dan nu (Hospitality Management, 2009, nr.6). download pdf

Villa Ruimzicht, Doetinchem

15-11-2009

Het miezert op weg naar de Achterhoek. Eenmaal aangekomen op de parkeerplaats doet het grijze weer niets af aan de grandeur en overweldigende eerste aanblik van het pand waar sinds september 2007 Hotel Restaurant Kunst Villa Ruimzicht volop draait. Chef-kok Mike Vrijdag heeft er alle touwtjes van het totaalconcept stevig in handen en denkt 24 uur per dag, zeven dagen per week aan eten en drinken (Hospitality Management, 2009, nr.5). download pdf

Hotel Restaurant De Leygraaf

08-09-2009

In het Noord-Brabantse Heeswijk-Dinter zwaait Saskia van Boxmeer als eigenaresse nu al tien jaar de scepter in Hotel Restaurant Bistro Zalen Kookstudio De Leygraaf. Samen met cuisinier Maurice Bissels gaat ze voor oprechte gerechten, schappelijke prijzen en een hoffelijke bediening. Hoog in het vaandel staat uiteraard de gastvrijheid die zo kenmerkend is voor het zuiden van ons land. (Hospitality Management, 2009, nr.4) download pdf

volgende 5 →