Een nieuwe wijnkaart voor Bilderberg

08-09-2010

Bilderberg introduceert in de maand september in alle hotels een nieuwe wijnkaart, die is samengesteld door de Bilderberg Wijncommissie. De kaart bevat tal van nieuwe wijnen, waaronder (voor het eerst!) een wijn van vaderlandse bodem en nieuwe huiswijnen. De nieuwe kaart werd op maandag 6 september ten doop gehouden door Dries van der Vossen (algemeen directeur Bilderberg) in Bilderberg Résidence Groot Heideborgh te Garderen. Alle wijnleveranciers, waaronder Math Bollen van Hoeve Nekum, waren zelf aanwezig met hun geselecteerde wijnen van de nieuwe wijnkaart.

Wijnkaart sluit aan op menukaart
Wijnexpert Gert Crum verzorgde een workshop waarin hij alle wijnen van de kaart op bijzonder gedreven wijze van een leerzame en leuke toelichting voorzag.
Peter de Beer, voorzitter van de Bilderberg Wijncommissie: “Met de beste wijnkenners hebben we weer een prachtige wijnkaart weten samen te stellen die perfect aansluit op de menukaart.”

Wijngoed Hoeve Nekum
De Auxerrois is de eerste witte wijn van Nederlandse bodem die op de wijnkaart van Bilderberg staat. Vlakbij Maastricht, in het Jekerdal, ligt het monumentale wijngoed Hoeve Nekum. In 1988 is men hier begonnen met de aanleg van een wijngaard, waardoor dit het op één na oudste wijngoed van Nederland is. In de wijngaard zijn vier verschillende soorten druiven aangeplant. Een daarvan is de Auxerrois. Deze druif is zeer geschikt voor de Limburgse bodem en het Limburgse klimaat. De Auxerrois geeft een mooie volle aromatische wijn die uitstekend te combineren is met asperges.

_{Eline Dragt}

_{De RestaurantKrant, Hospitality Management,}

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.