GaultMillau 2012: Sergio pakt weer 20 punten

01-11-2011

De bekendmaking van de nieuwe GaultMillau gids en de daarbij behorende 13 awards vond plaats op maandagavond 31 oktober in het Circustheater in Scheveningen. Sergio Herman pakte opnieuw de volle 20 punten. Bovendien kreeg de driesterrenchef een oeuvreprijs uitgereikt. De Grand Prestige award vervangt de awards voor In het juryrapport is te lezen: ‘waar zit zijn plafond?’.

De awards
Chef van het jaar: Margo Reuten, Da Vinci, Maasbracht

Belofte van het jaar: Luc Kusters, Bolenius, Amsterdam

Grand Prestige Award: Sergio Herman, Oud Sluis, Sluis

Wijnkaart van het jaar: Het Savarijn, Nijmegen

Sommelier van het jaar: Johan Kragtwijk, Grand Hotel Karel V, Utrecht

Talentvol sommelier van het jaar: Peter Paul Kleiss, Boreas, Heeze

Gastheer van het jaar: Danny Gonzalez, Grand Hotel Karel V, Utrecht

Talentvol gastvrouw: Laura de Weerdt, ‘t Brouwerskolkje, Overveen

Hotel van het jaar: Hotel en Spa Savarin, Rijswijk

Terras van het jaar: Woods, Leiden

Wijn Spijs specialist: Matthijs Vranken, Beluga, Maastricht

Duurzaam restaurant: De Kas, Amsterdam

Prijs Plezier 2011: Silvester’s, Sittard

Er zijn dit jaar meer dan veertig nieuwe restaurants in de GaultMillau opgenomen. De hoogste binnenkomers zijn het Wereldmuseum in Rotterdam en het Perceel in Capelle aan de IJssel. Teleurstellingen moesten er ook worden verwerkt in de vorm van puntendalingen. Meer dan dertig restaurants zijn niet meer opgenomen in de gids.

Toprestaurants GaultMillau 2012, 20 t/m 16 punten
(punten, restaurant, plaats)
20, Oud Sluis, Sluis
19.5, Beluga, Maastricht
19.5, Inter Scaldes, Kruiningen
19.5, De Librije, Zwolle
19, Boreas, Heeze
19, De Leest, Vaassen
18, La Rive, Amsterdam
18, De Lindenhof, Giethoorn
18, De Kromme Watergang, Hoofdplaat
18, ‘t Brouwerskolkje, Overveen
18, Parkheuvel, Rotterdam
18, De Zwethheul, Schipluiden
18, De Leuf, Ubachsberg
17, Ciel Bleu, Amsterdam
17, Vermeer, Amsterdam
17, Calla’s, Den Haag
17, Da Vinci, Maasbracht
17, De Lindehof, Nuenen
17, Cordial, Oss
17, Ivy, Rotterdam
17, De Vrienden van Jacob, Santpoort-Noord
17, Seinpost, Scheveningen
17, Wollerich, Sint-Oedenrode
17, De Groene Lantaarn, Zuidwolde
16, Herberg Onder De Linden, Aduard
16, Aan de Poel, Amstelveen
16, Halvemaan, Amsterdam
16, Ron Blaauw Amsterdam, Amsterdam
16, Vinkeles, Amsterdam
16, Yamazato, Amsterdam
16, Apicius, Bakkum
16, Het Koetshuis, Bennekom
16, Chapeau!, Bloemendaal
16, De Hoefslag, Bosch en Duin
16, Bar-resto Pure-C, Cadzand
16, The Raffles, Den Haag
16, Culinaire Verwennerij Bij Jef, Den Hoorn
16, Sonoy, Emmeloord
16, De Zwaan, Etten-Leur
16, Solo, Gorinchem
16, L’Atelier, Gulpen
16, Basiliek, Harderwijk
16, ‘t Nonnetje, Harderwijk
16, De Kromme Dissel, Heelsum
16, Het Jachthuis, Hoog Soeren
16, De Molen, Kaatsheuvel
16, Toine Hermsen, Maastricht
16, Tout-à-Fait, Maastricht
16, Le Marron, Malden
16, Latour, Noordwijk aan Zee
16, Amarone, Rotterdam
16, Fred, Rotterdam
16, La Trinité, Sluis
16, Elzenduin Beach, Ter Heijde aan Zee
16, Valuas, Venlo
16, Restaurant-Hotel Savelberg, Voorburg
16, De Nederlanden, Vreeland
16, De Treeswijkhoeve, Waalre
16, Bretelli, Weert
16, Brienen aan de Maas, Well
16, Katseveer, Wilhelminadorp
16, Mijn Keuken, Wouw
16, ‘t Schulten Huas, Zutphen
16, Librije’s Zusje, Zwolle

_{Frank Lindner}

_{De RestaurantKrant, Hospitality Management,}

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.