Lezing Eric van Veluwen op BBB

25-01-2012

De gast wil weer terug naar de oerproducten en streekproducten zijn populair. Dit zijn enkele voorbeelden van ontwikkelingen die trendwatchers gespot hebben voor 2012. Ook de BBB besteedt aandacht aan trends. Aan de hand van actuele gebeurtenissen brengt inspirator, doener en denker Eric van Veluwen de meerwaarde van biologisch en streekproducten in kaart.

De lezing
Van Veluwen gaat in op de voor- en nadelen van streekproducten en de training en ontwikkeling die nodig is voor een duurzame bedrijfsvoering. Vragen als: ‘welke kansen biedt het gebruik van biologische producten en streekproducten?’, ‘welke biologische ingrediënten zijn er zoal?’ en ‘wat zijn de voor- en nadelen van streekproducten?’ komen daarbij aan bod.

Doelgroep
Een inspirerende sessie voor de chef van nu die tegen problemen stuit bij zijn zoektocht naar streekproducten. De lezing wordt op maandag tot en met donderdag gegeven en iedere sessie start om 15.00 uur.

_{Myrtille Vromans}

_{De RestaurantKrant, De CaféKrant, Hospitality Management, Bed & Breakfast, Lunchroom,}

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.