Sterrendemo Wagyu bij Taste of Okura

14-06-2012

Deze week leidde Akira Oshima een kookworkshop voor collega-chefs met Wagyu-vlees. Onder de aanwezigen waren onder meer Jonnie Boer, Erik van Loo en Jannis Brevet.

Japanse technieken
Oshima presenteerde in Okura’s kookstudio ‘Taste of Okura’ verschillende bereidingstechnieken met het luxe rundvlees.

Onder het toeziende oog van de slagers van Nice to Meat bereidde de voormalig Executive Chef van het met een Michelinster bekroonde Yamazato Restaurant onder meer shabu-shabu, sumibi-yaki en teppan-yaki gerechten.

_{Frank Lindner}

_{De RestaurantKrant, Hospitality Management}

Stuur dit bericht door...
Stuur mij informatie over de advertentiemogelijkheden

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.