Zakelijk lunchen volgens de etiquette

23-09-2010

Een zakelijke afspraak combineren met een lunch of diner is een effectieve manier om contacten te verstevigen of om een deal te sluiten. Maar tijdens een zakendiner kan ook een hoop misgaan. Zorg daarom dat u niet alleen op de hoogte bent van uw product of bedrijf, maar ook van de etiquette.

Basisregels
Zaken bespreken tijdens een lunch lijkt misschien informeler dan een bijeenkomst aan de vergadertafel, maar ook in het restaurant gaat het nog steeds om een zakelijke afspraak. Deze basisregels vormen de ingrediënten van een succesvol zakendiner. Te laat komen, onbeleefd zijn tegen de ober en slechte tafelmanieren zijn natuurlijk not done tijdens een zakelijk etentje. Maar let ook op de volgende punten.

Kies het juiste restaurant
Misschien kent u een zeer geschikt visrestaurant, maar weet u wel zeker dat uw gast geen allergie heeft voor schelpdieren? Houd met de keuze van het restaurant daarom rekening met uw gast. Denk verder aan de bereikbaarheid van de locatie en ga na of de bediening vlot is. Een zakendiner is niet het moment om een nieuw restaurant uit te proberen. Kies liever voor een etablissement waar u eerder plezierig gedineerd heeft.

Kies het juiste tafeltje
Zorg ervoor dat u aan een prettige tafel zit. Vlakbij de keuken of wc kan luid en onrustig zijn. Daarentegen is het ook ongemakkelijk als u het gevoel heeft dat mensen aan andere tafels meeluisteren en u daarom gaat fluisteren. Dus zorg dat de plek niet té stil is. Als initiator van het zakendiner bent u verantwoordelijk voor de tafelindeling. Ga zelf op de minst prettige plek zitten, met uitzicht op de keuken of wc, en gun uw gast de beste plek aan tafel.

Klagen is onbeleefd
Als de service of het eten slecht is, dan is het aan u als initiator, om er iets van te zeggen. Doe dit beleefd en kordaat. U kunt ervoor kiezen om van tafel te gaan om uw beklag te doen. Zo brengt u uw tafelgenoot niet in verlegenheid.

Beëindig het diner of de lunch op gepaste wijze
Als u de ander heeft uitgenodigd voor het diner, dan betaalt u uiteraard de rekening. Zorg ook dat u discreet een gepaste fooi geeft. Bent u uitgenodigd voor de lunch? Bied dan tenminste aan om te betalen. Bedank de ander netjes voor het diner. Een goed idee is het om een bedank-berichtje na afloop te sturen. Daarin kunt u kort een paar van de punten aanhalen die besproken zijn. Tot slot, alcohol, met name wijn, past bij een zakendiner, maar zorg ervoor dat u niet te veel drinkt. Houd het bij één of twee glazen.

_{Eline Dragt}

_{De RestaurantKrant, Hospitality Management, Lunchroom,}

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.