Kok voor nieuw concept

Voor nieuw te openen horecaconcept, medio maart 2012, in s`Hertogenbosch zijn wij op zoek naar een zelfstandig werkend kok ( m/v ).

Functie inhoud
Als zelfstandig werkend kok verricht je dagelijkse werkzaamheden in de keuken, zoals mise en place maken, zelfstandig gerechten bereiden en uitgeven, en schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur. Je past recepturen aan en maakt calculaties. Je bent in staat ingrediënten te beoordelen op versheid en houdbaarheid en je controleert kwaliteit, gaarheid en smaak van producten. Daarnaast verricht je een aantal administratieve werkzaamheden met betrekking tot hygiënevoorschriften en bestellingen. Je bent volledig op de hoogte met HACCP. In principe moet je de keuken zelfstandig kunnen draaien.

Functie eisen
Je bent tussen de 20 en 50 jaar oud en hebt een afgeronde BBL- of BOL opleiding tot zelfstandig werkend kok. Een verklaring Sociale Hygiëne is een must en het Leermeesterdiploma is een pré. Je hebt gewerkt onder gerenommeerde chefkoks.Je hebt relevante werkervaring in een keuken waar ambachtelijk wordt gewerkt. Je bent enthousiast en leergierig. Je kunt gastgericht denken en handelen. Je kunt goed overweg met een computer.
Je bent stressbestendig, je houdt van uitdagingen en je weet van aanpakken. Je bent alle dagen inzetbaar, zodat we je flexibel in kunnen plannen.

Aanbod
Wij bieden een contract voor 38 uur per week, salaris en arbeidsvoorwaarden conform Horeca CAO (mede afhankelijk van leeftijd en ervaring).

Reageren
Denk jij een enorme bijdrage te kunnen leveren aan dit nieuwe concept dan zoeken we jou! Stuur een mail met je cv en motivatie naar hipdenbosch@gmail.com en wij nemen contact met je op.