Coperto Restobar in Zwolle is erkend met een Bib Gourmand

13 november 2019 | Thijs Jacobs
Coperto Restobar in Zwolle is erkend met een Bib Gourmand<

Chef-kok Remco Jansen en zijn brigade zijn er dolgelukkig mee: “Al sinds de opening twee jaar geleden hebben we de ambitie om op dit niveau te acteren. We konden niet gelukkiger zijn nu het is gelukt om daadwerkelijk beloond te worden met een Bib.”

De nieuwe Bib Gourmand restaurantgids van 2020 voor de Benelux is op 7 november gepresenteerd. In totaal zijn er 133 restaurants, waarvan 17 ‘nieuwe’ (waaronder Coperto Restobar), gewaardeerd met een Bib Gourmand vermelding. De restaurants bieden een driegangenmenu aan voor maximaal €39,- dat uitblinkt op de gebieden prijs, kwaliteit en plezier. De Bib Gourmand is net als de Michelinster uitgegroeid tot een begrip.

Culinair genieten

Coperto Restobar huisvest in een prachtig monumentaal pand aan de Stationsweg in Zwolle en is onderdeel van Pillows Grand Hotel Ter Borch. Remco Jansen zwaait vanaf dag één de scepter in de keuken. Zowel het boutique hotel als het restaurant zijn ontworpen door Paul Linse van Studio Linse.

Pillows Grand Hotel Ter Borch en Coperto Restobar

Het charmante Pillows hotel telt 41 gevarieerde kamers, een ruime living met openhaard en diverse vergaderruimtes. Coperto Restobar is gelegen in de serre van de benedenetage van het hotel en heeft in de grote regio van Zwolle al naam gemaakt als heerlijk restaurant waar gasten genieten van hoogstaande gerechten en bijzondere wijnen. Coperto is niet het enige geroemde restaurant in een Pillows boutique hotel: restaurant The Living van Pillows Grand Hotel Place Rouppe in Brussel is voor het tweede jaar gewaardeerd met 13 van de 20 punten in de Gault Millau lijst.

Courtesy Car

In samenwerking met Dusseldorp BMW lanceerde Coperto Restobar onlangs een dienst die een avond uit extra comfortabel maakt: Coperto’s Courtesy Car. Gasten kunnen er hierbij voor kiezen om in combinatie met een 4- of 5-gangendiner opgehaald en thuisgebracht te worden in een BMW 7 Serie Plug-In Hybride.

Over Pillows Hotels en IHMG 

Pillows Grand Hotel Ter Borch en het bijbehorende Coperto Restobar zijn onderdeel van Pillows Hotels, een unieke boutique hotelcollectie van International Hotel Management Group (IHMG). De hotels van IHMG zijn gevestigd op de mooiste locaties in Nederland en België. Pillows heeft zich in een relatief korte tijd ontpopt tot één van de meest toonaangevende labels in de hotellerie. Het boutique hotel label is ontstaan vanuit de gedachte en overtuiging dat een hotel geen kamerfabriek mag zijn, maar een community waar gasten in een huiselijke en persoonlijke omgeving verblijven. Het eerste Pillows-hotel werd begin 2017 geopend in Amsterdam: Pillows Anna van den Vondel. In september 2017 volgde een overstap naar België met Pillows Grand Hotel Place Rouppe in Brussel en in oktober 2018 opende Pillows Grand Hotel Reylof en bijbehorend LOF Restaurant in Gent haar deuren. Pillows heeft de ambitie om de komende jaren te groeien in het aantal hotels, met onder meer een tweede hotel in Amsterdam. IHMG, waar Pillows onder valt, is een dochteronderneming van Amerborgh.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Overig nieuws

Interview Longread
Interview: Martin Hendricks, Black Label Hotels

Martin Hendricks, een ‘Sittardenaar’ in hart en nieren, ging in 2018 zijn eigen weg, nadat hij brak met zijn zakenpartner Danny Keppels, met wie hij onder de vlag van Estate Management Group een aantal zeer aantrekkelijke hotel- en evenementenlocaties in de portefeuille had. Het gaat goe...

Tech Advertorial
''Doe je gast een aanbieding tijdens het openen van de hoteldeur''

Dolf Mulder, de onbetwiste slotenkoning van Nederland, steekt zijn nek uit. Waar zijn bedrijf Hotek Hospitality Group bij vrijwel iedere hotelier bekend is vanwege de kwalitatief hoogstaande hotelsloten, doet hij tegenwoordig meer. Veel meer... De vriendelijke innovator vertelt over de nieuwe mogeli...

Economie
QL Hotels & Restaurants overgenomen door EHM Group

Met ingang van het nieuwe jaar zal QL Hotels & Restaurants worden voortgezet als onafhankelijk onderdeel van EHM Group. Het samenwerkingsverband van exclusieve hotels en restaurants, actief in 9 Europese landen en met bijna 140 leden, komt per 1 januari 2020 onder leiding van Sander Allegro. ...

Personalia
Sander Allegro nieuwe algemeen directeur van QL Hotels

Sander Allegro, vaste columnist voor Hospitality Management, maakte zojuist via social media bekend dat hij per 1 januari 2020 aan de slag gaat als algemeen directeur van QL Hotels. Hieronder lees je de bekendmaking van Sander, die hij op Facebook plaatste: 'Per 1 januari 2020 ga ik aan de sl...

Achtergronden Internationaal
Virtuoso feliciteert awardwinnende topmanagers

Wereldwijd reisnetwerk Virtuoso feliciteert de vijf leden en adviseurs van het reisbureau die de EMEA netwerkprijzen voor innovatie, leiderschap en verkoopkracht hebben gewonnen. De Virtuoso EMEA Member Awards tonen leden die het kaliber van het talent binnen het netwerk illustreren. De winnaars wer...

Opening Internationaal
Louvre Hotels Group opent twee hotels in ‘Le Belaroïa’

Louvre Hotels Group zet zijn ontwikkelingsstrategie voort door uit te breiden op belangrijke locaties. Deze keer richten zij zich in Montpellier specifiek op Le Belaroïa, een complex van 9000 m2, ontworpen door de Franse architect Manuelle Gautrand. In dit complex worden voor het eerst in Frank...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Lees Nu
Columns Sander Allegro
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: