Michelin

Mario Ridder draagt Joelia* in Hilton Rotterdam over per 2024
Michelin Personalia 14 augustus 2023

Mario Ridder draagt Joelia* in Hilton Rotterdam over per 2024

Joelia*, gevestigd in het Rotterdamse Hilton, gaat per januari 2024 verder met een nieuwe eigenaar. Recent tekende chef-kok Mario Ridder de overeenkom...
De Kromme Dissel blijft recordhouder; 52 jaar op rij één Michelinster
Michelin 25 april 2023

De Kromme Dissel blijft recordhouder; 52 jaar op rij één Michelinster

Op 24 april heeft de jaarlijkse sterrenceremonie van Michelin Nederland plaatsgevonden in het Amsterdamse DeLaMar Theater. Elk jaar worden alle chefs...
Dit zijn de 17 nieuwe restaurants met één Michelinster
Events Michelin 24 april 2023

Dit zijn de 17 nieuwe restaurants met één Michelinster

De Michelingids Nederland 2023 verwelkomt maar liefst 17 (zie lijst onderaan) nieuwe sterren. Zo worden in Maastricht twee historische restaurants opn...
Deze restaurants moesten hun Michelinster(ren) inleveren
Michelin 24 april 2023

Deze restaurants moesten hun Michelinster(ren) inleveren

Net als ieder jaar waren er ook dit jaar restaurants die hun Michelinster(ren) moesten inleveren. Hieronder een overzicht van de vervallen sterren. P...
Michelingids 2023: 17 nieuwe restaurants met één ster, Vinkeles pakt tweede ster en vier nieuwe Groene Sterren
Michelin 24 april 2023

Michelingids 2023: 17 nieuwe restaurants met één ster, Vinkeles pakt tweede ster en vier nieuwe Groene Sterren

De Michelingids 2023 is gepresenteerd. Er zijn 17 nieuwe restaurants die een ster hebben ontvangen, één restaurant heeft een tweede Mich...
Leon Mazairac over eerste Michelinster: “Zonder dat geforceerde, kook je lekkerder”
Michelin 24 april 2023

Leon Mazairac over eerste Michelinster: “Zonder dat geforceerde, kook je lekkerder”

Chef Leon Mazairac van Grand Hotel Karel V in Utrecht heeft jarenlang gewacht om het podium te mogen betreden tijdens de Michelinsterrenregen. Maandag...
Meer dan 50 Michelinsterren schitteren bij Chefs at the Parc
Events Michelin 18 april 2023

Meer dan 50 Michelinsterren schitteren bij Chefs at the Parc

Van zaterdag 13 tot en met dinsdag 16 mei 2023 organiseert Culinair Landgoed Parc Broekhuizen de 2de editie van het ‘Internationale Gourmet Fest...
Jurgen van der Zalm volgt Dennis Kuipers op bij Vinkeles
Gastronomie Michelin 7 oktober 2022

Jurgen van der Zalm volgt Dennis Kuipers op bij Vinkeles

Jurgen van der Zalm is de nieuwe Excecutive Chef van het met een Michelinster bekroonde Restaurant Vinkeles in Amsterdam. Restaurant Vinkeles is het r...
Michelinsterren Nederland 2022: het complete overzicht
Michelin 2 juni 2022

Michelinsterren Nederland 2022: het complete overzicht

Op 30 mei werden de Michelinsterren bekendgemaakt in Amsterdam. In dit overzicht staan alle restaurants met één, twee en drie Michelinst...
Hotel Okura viert jubileum met co-creatie Yamazato en Ciel Bleu
Gastronomie Michelin 16 februari 2022

Hotel Okura viert jubileum met co-creatie Yamazato en Ciel Bleu

Van 3 tot en met 19 maart creëren de executive chefs van restaurant Yamazato en Ciel Bleu gezamenlijk een Omakase menu met 16...
Na bijna twintig jaar stopt Onno Kokmeijer als chef bij Hotel Okura Amsterdam
Gastronomie Michelin 30 december 2021

Na bijna twintig jaar stopt Onno Kokmeijer als chef bij Hotel Okura Amsterdam

Onno Kokmeijer gaat per 1 januari 2022 het tweesterrenrestautrant Ciel Bleu verlaten. Arjan Speelman, die met Kokmeijer jarenlang een ambitieus en suc...
Remco Kuijpers komt als nieuwe chef naast Martijn Kajuiter te staan in Relais & Châteaux Weeshuis Gouda
Personeel Gastronomie Michelin 17 november 2021

Remco Kuijpers komt als nieuwe chef naast Martijn Kajuiter te staan in Relais & Châteaux Weeshuis Gouda

De ervaren sterrenchef Remco Kuijpers komt vanaf januari 2022 het team van restaurant LIZZ en mede-sterrenchef Martijn Kajuiter versterken. Samen met...

Overig nieuws

Relais & Châteaux verwelkomt negen nieuwe leden wereldwijd
Hotelketens 17 maart 2026

Relais & Châteaux verwelkomt negen nieuwe leden wereldwijd

Relais & Châteaux breidt zijn internationale collectie uit met negen nieuwe leden. De nieuwe huizen onderstrepen opnieuw het wereldwijde kar...
Expansion unlocked: The Rebyl breidt innovatief meetingportfolio verder uit
Mice 17 maart 2026

Expansion unlocked: The Rebyl breidt innovatief meetingportfolio verder uit

The Rebyl kondigt de opening aan van Gamma, de derde meetingzaal binnen het hotel en de nieuwste uitbreiding van haar creatieve en zakelijke aanbod. M...
Plannen voor hotel en restaurant in Kasteel Beverweerd stap dichterbij
Hotelontwikkeling 17 maart 2026

Plannen voor hotel en restaurant in Kasteel Beverweerd stap dichterbij

Kasteel Beverweerd in Werkhoven krijgt mogelijk een nieuwe bestemming als hotel en restaurant. De eigenaar wil het landgoed restaureren en herontwikke...
Martin Hendricks: Wat een moment om horecaondernemer te zijn
Columns Martin Hendricks HM+ 17 maart 2026

Martin Hendricks: Wat een moment om horecaondernemer te zijn

Dat het voor de Nederlandse horeca een interessant jaar is, staat in ieder geval vast! Of dat positief is valt nog maar te bezien. Wat een moment om h...
WestCord Hotel Eindhoven ontvangt Green Key Gold-certificering
Duurzaamheid Hotelketens 17 maart 2026

WestCord Hotel Eindhoven ontvangt Green Key Gold-certificering

WestCord Hotel Eindhoven heeft de Green Key Gold-certificering ontvangen, het hoogste duurzaamheidsniveau binnen de Nederlandse gastvrijheidssector. M...
Slimme F&B-oplossingen voor hotels: de kok zit al in het bakje
Branded Content F&B 16 maart 2026

Slimme F&B-oplossingen voor hotels: de kok zit al in het bakje

Voor veel hotels is het een bekend probleem: F&B is een voorwaarde voor een goede bezettingsgraad, maar keukenpersoneel is amper te krijgen. Boven...
Emma van Kassel wilde rechten studeren maar koos voor de hotellerie
Jong & Ambitieus Interview HM+ 13 maart 2026

Emma van Kassel wilde rechten studeren maar koos voor de hotellerie

Emma van Kassel (24) werkte op jonge leeftijd in de Amelandse horeca en wilde eigenlijk rechten studeren in Leiden. Toch sloeg ze een compleet andere...
Fletcher Hotels slaat eerste paal voor nieuwe Fletcher Deluxe-locatie
Hotelketens 13 maart 2026

Fletcher Hotels slaat eerste paal voor nieuwe Fletcher Deluxe-locatie

Fletcher Hotels heeft donderdag een start gemaakt met het nieuwe Fletcher Hotel Gaasterland-IJsselmeer. Tijdens een speciale ceremonie in het Friese R...
Uw hotel is het doelwit
Hotel Tech Update HM+ 13 maart 2026

Uw hotel is het doelwit

Het begon met een medewerker die op een link klikte. Een phishingmail, opgemaakt als interne inlogpagina na het overstappen op een nieuw PMS. Binnen e...
Minor Hotels lanceert nieuw luxe brand The Wolseley Hotels
Hotelketens Internationaal 13 maart 2026

Minor Hotels lanceert nieuw luxe brand The Wolseley Hotels

Minor Hotels kondigt de wereldwijde lancering aan van The Wolseley Hotels. Het eerste hotel van het merk opent naar verwachting begin 2027 in New York...
De democratisering van luxe: waarom hostels en vijfsterrenhotels naar elkaar toegroeien
Events 13 maart 2026

De democratisering van luxe: waarom hostels en vijfsterrenhotels naar elkaar toegroeien

Op weg naar de Independent Hotel Show Amsterdam, met als thema Shaping Tomorrow, deelt trendforecaster Vincent van Dijk alvast een aantal trends die a...
Hotelbouwplannen: veel beweging in hotelontwikkeling
Hotelbouwplannen 12 maart 2026

Hotelbouwplannen: veel beweging in hotelontwikkeling

De hotelmarkt blijft volop in beweging, zo blijkt uit Hotelbouwplannen editie 1 van 2026. In deze eerste update van het jaar registreren we vijftien n...
Download nu de eerste Hospitality Management van 2026 en whitepaper Directe Boekingen
Uitgave 12 maart 2026

Download nu de eerste Hospitality Management van 2026 en whitepaper Directe Boekingen

De eerste Hospitality Management van 2026 is nu te downloaden. Op de cover vindt u Linda Geers, die met de GT Horeca Groep onlangs haar vijfde hotel o...
Phishing bij Bastion Hotels: gegevens van circa 6.000 gasten buitgemaakt
Hotelketens 12 maart 2026

Phishing bij Bastion Hotels: gegevens van circa 6.000 gasten buitgemaakt

Bij hotelketen Bastion Hotels zijn persoonsgegevens van ongeveer zesduizend gasten buitgemaakt na een phishingincident. Oplichters wisten toegang te k...
Spectrum** van Sydney Schutte gaat sluiten; nieuw concept in Waldorf Astoria Amsterdam
Michelin Ondernemen 11 maart 2026

Spectrum** van Sydney Schutte gaat sluiten; nieuw concept in Waldorf Astoria Amsterdam

Waldorf Astoria Amsterdam kondigt vandaag aan dat Spectrum, het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant van Sidney Schutte, aan het einde van me...
Het openen van de hotelkamer als strategisch interactiemoment
Branded Content Technologie 11 maart 2026

Het openen van de hotelkamer als strategisch interactiemoment

Wie aan Hotek Hospitality Group denkt, zal waarschijnlijk in eerste instantie uitkomen bij deursloten. Het bedrijf is echter inmiddels uitgegroeid van...
Future Ready Hospitality Event bijna uitverkocht: nog slechts 50 tickets beschikbaar
Events 10 maart 2026

Future Ready Hospitality Event bijna uitverkocht: nog slechts 50 tickets beschikbaar

Ondanks aanhoudende (geo)politieke spanningen wereldwijd en recente binnenlandse uitdagingen zoals de btw-verhoging, is het enthousiasme voor het...
Ottolenghi Amsterdam opent 19 maart in Mandarin Oriental Conservatorium
Opening F&B 10 maart 2026

Ottolenghi Amsterdam opent 19 maart in Mandarin Oriental Conservatorium

Ottolenghi Amsterdam verwelkomt op 19 maart 2026 officieel zijn eerste gasten. Online reserveringen zijn vanaf vandaag geopend. Chef, restaurateur en...
Paul Sprakel: Vanaf 1995
Columns HM+ 10 maart 2026

Paul Sprakel: Vanaf 1995

Hospitality Management viert haar 35-jarig jubileum, en sinds 1995 ben ik uitgever. Eind 1994 was de overname. Tijdens en na mijn studie had ik ervari...
Q Hospitality Group lanceert nieuwe business unit onder leiding van Peter Heule
Ondernemen 10 maart 2026

Q Hospitality Group lanceert nieuwe business unit onder leiding van Peter Heule

Q Hospitality Group kondigt de lancering aan van een nieuwe business unit: Q Development & Advisory. Met deze divisie breidt de onderneming haar a...
Minor Hotels versterkt expansiestrategie in onder meer Nederland met benoeming Alexis Boudrand
Personalia Hotelketens 9 maart 2026

Minor Hotels versterkt expansiestrategie in onder meer Nederland met benoeming Alexis Boudrand

Minor Hotels kondigt de benoeming aan van Alexis Boudrand als development director voor Frankrijk, Nederland en andere Franstalige Europese landen. Bo...
The July benoemt Joost van Beek tot CEO voor volgende fase van Europese groei
Personalia 9 maart 2026

The July benoemt Joost van Beek tot CEO voor volgende fase van Europese groei

The July, het Europese lifestyle appartement-hotelmerk dat bekendstaat om de combinatie van korte en langere verblijven en communitygerichte ruimtes,...
Linda Geers opent vijfde hotel met GT Horeca Groep: “Overnames zonder beladen verhaal”
Interview HM+ 6 maart 2026

Linda Geers opent vijfde hotel met GT Horeca Groep: “Overnames zonder beladen verhaal”

De ambitie om een horecagroep te starten was er niet toen Linda Geers twaalf jaar geleden, samen met haar ouders en partner, het eerste hotel-restaura...
De smartphone als spil in de guest-journey
Events 6 maart 2026

De smartphone als spil in de guest-journey

Op weg naar de Independent Hotel Show Amsterdam, met als thema Shaping Tomorrow,  delen we alvast een aantal trends die aan bod komen tijden...
Van der Valk Plaza Beach & Dive Resort Bonaire sluit zich aan bij WorldHotels Elite Collection
Hotelketens Internationaal 5 maart 2026

Van der Valk Plaza Beach & Dive Resort Bonaire sluit zich aan bij WorldHotels Elite Collection

WorldHotels is verheugd te kunnen melden dat Plaza Beach & Dive Resort Bonaire, onderdeel van de Van der Valk-hotelketen, officieel is toegetreden...
Vondel Hotels naar voormalig V&D-pand in Leiden
Opening Hotelketens 5 maart 2026

Vondel Hotels naar voormalig V&D-pand in Leiden

In het voormalige V&D-pand aan de Aalmarkt in Leiden komt een hotel van Vondel Hotels. Het monumentale gebouw wordt herontwikkeld tot een multifun...
Horeca dreigt regie over gast te verliezen aan tech-giganten: Hotelschool The Hague slaat alarm
Onderwijs 5 maart 2026

Horeca dreigt regie over gast te verliezen aan tech-giganten: Hotelschool The Hague slaat alarm

Terwijl de wereld spreekt over AI als de grootste economische verschuiving sinds de smartphone, bevindt de Nederlandse horeca zich in een gevaarlijke...
Q Hospitality Group stelt drie commissarissen aan voor RvC
Personalia 5 maart 2026

Q Hospitality Group stelt drie commissarissen aan voor RvC

De aandeelhouders van Q Hospitality Group hebben drie commissarissen aangesteld in de Raad van Commissarissen (RvC). Met de benoeming van Jan ten Kate...
Nieuwe Fletcher verrijst in Friese merengebied
Hotelketens 5 maart 2026

Nieuwe Fletcher verrijst in Friese merengebied

Fletcher Hotels gaat een nieuw hotel realiseren in Balk, in het hart van het Friese merengebied. Vastgoedontwikkelaar Dunavast heeft daarvoor een ontw...
Rechter vraagt hotels om meer bewijs in zaak tegen Booking.com
OTA's Wet- en regelgeving 5 maart 2026

Rechter vraagt hotels om meer bewijs in zaak tegen Booking.com

De rechtbank in Amsterdam wil dat hotels meer bewijs leveren voor de schade die zij zeggen te hebben geleden door prijsregels van Booking.com. In een...
“Community is geen marketinggimmick, het is de kern van wat Zoku doet”
HM+ Duurzaamheid 5 maart 2026

“Community is geen marketinggimmick, het is de kern van wat Zoku doet”

Zoku begon niet met een product maar met 150 interviews onder de doelgroep en bouwde van daaruit een concept dat eenzaamheid doorbreekt bij short- &ea...
The Social Hub en Tony’s Chocolonely lanceren chocoladehotelsuite
Events Hotelketens 5 maart 2026

The Social Hub en Tony’s Chocolonely lanceren chocoladehotelsuite

Tony’s Chocolonely en The Social Hub, twee toonaangevende B Corp-merken die de wereld eerlijker en inclusiever willen maken, hebben de handen in...
a&o Hostels koopt kantoorpand voor ontwikkeling van grootste hostel van Europa
Opening Hotelketens 4 maart 2026

a&o Hostels koopt kantoorpand voor ontwikkeling van grootste hostel van Europa

a&o Hostels breidt zijn footprint in de Duitse hoofdstad fors uit met de aankoop van een leegstaand kantoorgebouw van 31.000 vierkante meter aan d...
The Usual hotels behaalt BREEAM ‘Outstanding’-certificering in Brussel en Rotterdam
Duurzaamheid 4 maart 2026

The Usual hotels behaalt BREEAM ‘Outstanding’-certificering in Brussel en Rotterdam

The Usual hotels heeft voor beide hotels — The Usual Brussels en The Usual Rotterdam — de BREEAM In-Use ‘Outstanding’-certific...
Wat Temper-platformdata onthullen over gen Z en flexibele personeelsplanning in 2026
Branded Content 4 maart 2026

Wat Temper-platformdata onthullen over gen Z en flexibele personeelsplanning in 2026

Er gaan veel verhalen rond over gen Z: ze zijn lui, minder loyaal en tonen weinig inzet, terwijl ze tegelijkertijd meer eisen. Maar de cijfers? Die ve...
Robbert Weddepohl is de nieuwe CEO van Conscious Group
Personalia 3 maart 2026

Robbert Weddepohl is de nieuwe CEO van Conscious Group

Conscious Group heeft per 1 maart 2026 Robbert Weddepohl benoemd tot Chief Executive Officer (CEO). Met zijn komst breekt een nieuwe fase aan voor de...