Je hebt gezocht op: VRI
Interview: Hostellerie De Hamert, Wellerlooi
In de journalistiek is het geregeld komkommertijd; in sommige restaurants is het - van half april tot eind juni - aspergetijd. En als we het over aspe...
Column Hans van Spronsen: bedankt
Gastvrijheid is een volledig doorgeslagen containerbegrip in onze samenleving. Als je op internet deze zoekterm intikt, krijg je maar liefst 173.000 &...
De 24-uurs gastvrijheideconomie: haal meer omzet uit uw gast
Iedere gast kent het: je komt na een dag harde arbeid moe maar voldaan aan in je hotel, en dan blijkt het niet meer mogelijk om nog iets te eten! Zelf...
Wijn moet je beleven
Al heeft een gast een mooie wijn bij zijn diner gedronken, toch kan hij met een ontevreden gevoel naar huis gaan. Het gaat immers om de wijn-spijscomb...
Hotel Dreyeroord, Oosterbeek Het roer van de ark gaat om
Hotel-Chalet, Chalet-Hotel of gewoon Hotel; de brochures en andere documentatie van Dreyeroord geven geen uitsluitsel: de aanduidingen worden door elk...
Beeldenexpositie Grand Hotel Karel V
Alweer voor het derde achtereenvolgende jaar staat de maand juni bij Grand Hotel Karel V in Utrecht in het teken van de beeldende kunst. In de klooste...
Koffieschenken in het groot
Met horden tegelijk komen ze erop af. Sommigen trekken zelfs een sprintje. Echt nodig is dat niet, want tophotels slagen erin - op meesterlijke wijze...
Een tour langs een onderzoek naar de ‘cultural city tourist’
“Cultural city tourists tend to stay in hotels”: bijna de helft van de toeristische bezoekers aan Europese cultuursteden noemt het hotel a...
Sterk omzetherstel bij hotels
De hotellerie is een conjunctuurgevoelige sector. De omzet zakte tegen het einde van 2002 als eerste bij de hotels, pas later bij de restaurants, fast...
Huisdieren in het hotel: Cave canem!
Veel hoteliers zijn mordicus tegen de aanwezigheid van huisdieren in hun hotel. Gelukkig - voor de dierenliefhebbers - zijn er genoeg hoteliers die be...
De milieuvriendelijke hotelkamer
Het roer ging volledig om. De beleidswijziging hield de introductie in van milieubewust denken. De Scandinavische hotelketen Scandic Hotels begon medi...
Hotel Epping gebrand op veiligheid
Een brandende sigaret die uit de hand van een ingedommelde gast glipt; kortsluiting; een moment van onachtzaamheid... Hoewel een hotelier zich liever...
Column Sander Allegro: onbedreigd
Het is beslist geen bedreigde soort. In tegendeel, er komen er steeds meer van. Hun door evolutie en zelfselectie steeds sterker wordende soort weet z...
Column Hans van Spronsen: stralende sterren
Culinair Nederland hield weer even de adem in; de grote Michelin maakte de sterren voor het jaar 2005 bekend. Nederland zit, ondanks het tegenvallende...
Wel slapen, maar waarom niet eten in een hotel?
Doorgaans maakt tussen de 85% en 95% van de hotelgasten gebruik van het ontbijt. Recent onderzoek wijst uit dat het aantal gasten dat gebruik maakt va...
The Dylan, Amsterdam: 'A perfect match'
Echt overgehaald hoefde ze niet te worden. Toen de Britse ontwerpster Anouska Hempel op verzoek van baron Van Asbeck in 1997 het monumentale pand aan...
Romantik Hotels & Restaurants: 'Kein Heilmittel für gutes Geschäft'
In Zierikzee kun je wel een Kaiserbroodje krijgen, maar - zo leert althans een korte wandeling door het centrum - geen Big Mac. Velen zullen dat toeju...
Hotel de Tolkamer, Restaurant Villa Copera
Vroeger is ons verteld door de meester - en misschien voorgezegd door een vriendje - dat de Rijn bij Lobith ons land binnenstroomt. Even spieken op de...
BBB en EFFF vullen elkaar perfect aan.'
MECC Maastricht stond de afgelopen week in het teken van de jubilerende horecavakbeurzen BBB en de European Fine Food Fair (EFFF). De EFFF was alweer...
Sander Allegro: Onbedreigd
Het is beslist geen bedreigde soort. In tegendeel, er komen er steeds meer van. Hun door evolutie en zelfselectie steeds sterker wordende soort weet z...
Golden Tulip Paterswolde: Wie verwacht nou dat er zoiets staat in …
'Ga eens naar Familiehotel Paterswolde'; dat was de wenk van een trouwe lezer. Maar wat te denken bij 'familiehotel'? Een 'papa en...
Column Ewout Hoogendoorn: 2005-2007; De stilte voor de storm
De economieën van, en de hotellerie in voor Nederland belangrijke landen (de VS, Groot-Brittannië, Duitsland en België) scheuren ons zo...
HCC-hotelgroep; een goede opleiding is het halve werk
Als de herfstwind guur om het huis blaast en de straten gegeseld worden door winterse buien, lijkt een hotel met de naam Zonheuvel een aantrekkelijke...
Column Sander Allegro: Er wordt over u gepraat
'Vraagje: ik heb volgende maand een "stopover" van 16 uur op de luchthaven van Amsterdam. Kan ik beter een hotel op de luchthaven...
Column Hans van Spronsen: Chinese zakenvrouwen
Chinese zakenvrouwen In één keer is de beer los, zo lijkt het wel. Je kunt de vakbladen en ook soms de gewone media niet openslaan of...
Sander Allegro: Er wordt over u gepraat
'Vraagje: ik heb volgende maand een "stopover" van 16 uur op de luchthaven van Amsterdam. Kan ik beter een hotel op de luchthaven nemen...
Lucas Petit Meest Markante Horecaondernemer 2004
Lucas Petit is uit twaalf regionale winnaars door een vakjury benoemd tot de 'Meest Markante Horecaondernemer van Nederland 2004'. Volgens juryvoorzit...
Park Plaza Hotels & Resorts : sterk met een buigzaam concept
Tussen het paleis op de Dam en het majesteitelijke - van de buitenkant - Centraal Station staat het fraaie Victoria Hotel; op een A1-locatie, geheel v...
'De vliegende en varende Hollander' in Hilton Amsterdam Airport
Luuk Kroon, oud Chef Defensiestaf, opende in het Hilton Amsterdam Airport Schiphol recentelijk de expositie 'De vliegende en varende Hollander' van Le...
Best Western Hotel Baars, Harderwijk: Een maatje groter
In deze tijd van designhotels, boutiquehotels en art’otels; in deze tijd van ‘imagineering’ en beleving, hangt in hotel Baars geen (...
De vestigingsplaats heeft meer effect op de kamerprijs dan het sterrenniveau
Een hotelier wil graag een product aanbieden dat zoveel mogelijk tegemoetkomt aan de wensen van zijn gasten. Een sauna, een goed restaurant, een beaut...
Als er maar een verhaal bij zit
Er is een groeiende interesse voor hotels die bijzonder zijn. Bijzonder omdat die hotels een verhaal hebben, dankzij de ligging of een aparte geschied...
Hotel Restaurant Valuas, Venlo
Een oude legende vertelt dat Venlo omstreeks het jaar 100 is ontstaan rond een aan de Maas gelegen burcht. De bouwer van deze vesting was Valuas, hoof...
HOSTA-rapport 2004: Vliegen, vallen, opstaan en weer doorgaan
Op 8 september 2004 presenteerde Horwath Consulting het 27e HOSTA-rapport. De HOSTA 2004 geeft de kerncijfers en financiële statistieken van de d...
Vrouwen in hogere functies; Mama is de baas?
Laten we eerlijk zijn, een ‘flink’ deel van de Nederlandse mannen weet geen raad met spierballen en testosteron. En als dan ook nog uit de...
Waarom is mijn Kamerprijs zo laag?
Revenuemanagers die alleen naar de centen kijken - en die zijn er! - moedigen hun gasten aan kamerprijzen te zien als gewoon een ‘eurobedrag&rsq...
Column Ewout Hoogendoorn: Omzet in zorg
De zorgsector biedt bijzondere mogelijkheden voor de horecasector. De ellende is, dat de meerderheid van de mensen direct aan doktoren, ziekenhuizen e...
Hotel Lapershoek: Geen dédain in Neêrlands Hollywood
Mediastad Hilversum: een verzamelplaats van omroepen, multimediabedrijven en ‘BN-ers’. De stad ook, van Lapershoek, een authentieke Gooise...
De forten van de Nieuwe Hollandse Waterlinie
Vergaderen in een fort van de Nieuwe Hollandse Waterlinie is al jaren mogelijk; dat doe je in Fort Voordorp bij Utrecht. Fort Benoorden (behorend tot...
The College Hotel, Amsterdam; Favoriete hotel in wording
De afspraak was per e-mail gemaakt: 15.00 uur bij de boom voor het hotel. Bij de boom? De afsluiting van het mailtje (‘With kind regards’...
