Je hebt gezocht op: hospitality
Dossier Hotels en bed & breakfasts
Al een aantal jaren is de bed & breakfastbranche bezig met een stevige opmars. Vormt de groei van deze markt een bedreiging voor de hotellerie? Of kan...
Vulture Culture
De Revpar in Amsterdam knalde in de maand oktober met zoÂn 13% omlaag in vergelijking met oktober 2007, maar over de eerste 10 maanden was het Âslec...
Kansen!
'Elk nadeel heb zijn voordeel. Deze onsterfelijke quote van onze grootste voetballer aller tijden is bij iedereen bekend. De bekendheid met dit geze...
2009, het jaar van het buffelen
Toeval bestaat niet. Het nieuwe jaar bevestigt deze stelling opnieuw; 2009 staat, volgens de Chinese horoscoop, in het teken van de Buffel. Recessie e...
Wijn: de gasten zijn niet meer 'onmondig'
De afgelopen jaren heeft wijn onmiskenbaar aan populariteit gewonnen binnen de hotels. De ietwat 'volkse' concurrent bier kampt nog altijd met...
Het neerzetten van de hotelkeuken
Messen, ovens, koffiezetapparaten, koelkasten, soeplepels, pannen, fornuizen, vriezers ... De benodigdheden of 'ingrediënten' zijn geen g...
‘Make’, ‘Buy’ of ‘Ally’? Een strategie voor de toekomst
Hoe kom je als hotelier tot 'strategisch sourcen'? Op deze vraag wordt een antwoord gegeven door Kirkman Company. In een aantal praktijkvoorbe...
Hoe geliefd is het kerstdiner?
Iedere editie legt de redactie van Hospitality Management een stelling voor aan een drietal F&B-managers. Deze keer de vraag of het kerstdiner nog pop...
Komend jaar op de kleintjes letten
*Hotelvastgoed trendupdate 05* - Over de kredietcrisis en de bijkomende uitdagingen voor de hotelsector gaat "Invast Hotels":http://www.invasthotels.c...
Interview: Bliss Hotel, Breda
Breda is een stad waar - zo op het oog - weinig verandert. Van 'De Bommel' tot 'De Spinola', van 'De Franciskaner' tot 'De...
Interview: De Vrienden van Jacob, Santpoort-Noord
Ruim elf jaar geleden maakte SVH Meesterkok Alain Alders zijn opwachting bij de inmiddels voormalig directeur van Landgoed Duin & Kruidberg in San...
Roerige tijden toch stijging boekingen
De financiële crisis brengt ook voordelen voor de consument. Weekendjeweg.nl ziet een toename van hotels die met zeer scherpe aanbiedingen op de webs...
Kurt Ritter wint award
Kurt Ritter, President & CEO van The Rezidor Hotel Group, heeft de Lifetime Achievement Award 2008 gewonnen tijdens de uitreiking van de Worldwide Hos...
Hampshire opent nieuw hotel
Hampshire Hospitality & Leisure heeft zijn vijfde hotel geopend in België. Eburon Hotel - Hampshire Classic ligt in de oude stad Tongeren en heeft 52...
Stappenplan voor relatiebeheer
Een nieuwe aanpak van relatiebeheer voor Het Swissôtel Amsterdam. CRM-7-18 Model for Hospitality is een 18-stappenplan kunnen hotels gastenrelaties z...
Een team heeft niets te zeggen
De mogelijke overeenkomsten tussen het runnen van een topsportteam en het runnen van een Food & Beverage organisatie? Sport doe je om te winnen; dat a...
Doemdenkuh!
De wereld staat op zijn kop. Crisis op de financiële markten. Huizenprijzen onder druk. Terwijl ik dit schrijf is al minstens 180 miljard aan beurswa...
Roomservice!
Roomservice! Uitgesproken met de uit duizenden herkenbare stem van Mien Dobbelsteen alias Carrie Tefsen, is het een icoon van onze taal geworden. Veel...
Lekkerbekkenhotel
Minstens een derde van de boekingen wordt gedaan via het internet. Als dat bij u niet zo is, mist u iets en moet u zich daarover zorgen gaan maken. Uw...
Meer dan een designhotel: Suitehotel Pincoffs
Nog geen jaar open en nu al is het Suitehotel Pincoffs in Rotterdam succesvol. Een unieke sfeer in combinatie met een vernieuwend design, veel luxe co...
Hoteldesign is allesbepalend
Hoteldesign is de discipline waarbij voor gasten een verblijfsomgeving wordt gecreëerd. In deze omgeving treft men faciliteiten voor rust en onts...
De zakelijke gast wordt niet vergeten
Ellenlange rijen met auto’s, stapvoets rijden en te lange ritten: files! Om fileleed te vermijden kiezen steeds meer werknemers voor een overnac...
Het succes van designhotels
Designhotels zijn hot. Het concept is nieuw en het werkt maar een designhotel ben je niet zomaar. Wat precies het succes van een designhotel is? Een v...
Afval dat uit f&b-activiteiten voortkomt kan milieuvriendelijker
Iedere editie legt de redactie van Hospitality Management een stelling voor aan een drietal F&B-managers. Deze keer de vraag of afval uit f&b-activite...
Golden Tulip bouwt nieuw hotel in Zwitserland
Golden Tulip Hospitality Group kondigt de bouw aan van Tulip Inn Etoy, een hotel onder eigen management. Dit is het eerste 'operated' hotel in Zwitser...
Herberg de Waard van Ternaard: designhotel timmert stevig aan de weg
Herberg de Waard van Ternaard is veel meer dan een intiem designhotel aan het dorpsplein van Ternaard, een rustig dorp in het noordoosten van Frieslan...
Okura Hotels & Resorts: 'Wij blijven investeren'
Staat alles op losse schroeven? De financiële markten ingestort; de beurzen gekelderd; allerlei industriële sectoren verwerken knauw na knau...
Hotel-Café-Restaurant Hoffmann's Vertellingen
'Drenthe doet wat met je.' Dat is de zinspreuk waarmee deze provincie ten strijde is getrokken. Wat valt er meer te zeggen over het deel van o...
Brandveiligheid in de hotellerie
Iedere hoteleigenaar wil natuurlijk dat zijn gasten zich veilig voelen, maar soms staat hij machteloos. Het kan namelijk overal en altijd gebeuren: br...
Een echte hotelvloer kan tegen een stootje
Waar een wil is, is een weg. Dat gezegde houdt eigenlijk in dat er altijd wel een uitkomst gevonden wordt, wanneer men maar inzet toont. Dat gaat eige...
Hotel vastgoedtransacties 2008 (1)
*Hotelvastgoed trendupdate 04* - Na 2007, waarin er een substantieel deel van het Nederlandse hotelvastgoed overging in andere handen, werd ook in de...
Hogere hotelbezetting op Curaçao
Curaçao heeft een groei van 3,8 procent genoteerd van de gemiddelde hotelbezetting over de periode januari-augustus 2008. In 2007 bedroeg de gemiddel...
Hampshire Dormylle krijgt vierde ster
Hotel Dormylle in Mill sloot zich vorig jaar aan bij de formule van Hampshire Hospitality & Leisure. Dormylle was het 50e hotel dat hierbij werd toege...
Carlton Hotel Collection: ''Je kunt maar één biefstuk per dag eten''
Welke hotelketen of -groep hebben we de afgelopen jaren nog niet besproken? Welk samenwerkingsverband is nog niet aan de orde gekomen in deze rubriek?...
HOSTA 2008 Over het hoogtepunt heen?
Download hier het HOSTA 2008 Rapport. Verschenen in Hospitality Management, 2008, nr.4
De Groene Watertuinen: niveau Amstel Hotel, maar zonder de sterren
Het is de polder, dus rechttoe, rechtaan. Zelfs het Jagersbos bestaat uit rechte percelen, doorkruist met liniaalrechte paden. En dan: een weelderig l...
Hoe manifesteert f&b zich tussen de hedendaagse gezondheidstrends?
Iedere editie legt de redactie van Hospitality Management een stelling voor aan een drietal F&B-managers. Deze keer de vraag f&b-activiteiten zich man...
Hotel vastgoedtransacties 2007
*Hotelvastgoed trendupdate 03* - De hotelvastgoedmarkt in Nederland is in beweging, maar wie waren nu eigenlijk de belangrijkste spelers op deze markt...
Grand Hotel Karel V, Utrecht: gemotiveerd op smaak en gastvrijheid
In het historische centrum van Utrecht bevindt zich sinds september 1999 het vijfsterren Grand Hotel Karel V, na de restauratie van de voormalige Land...
Guest supplies: niet weg te denken attenties
Wegens veranderende wensen of eisen, en schommelingen in de conjunctuur, zijn guest supplies constant onderhevig aan innovatie. De mogelijkheden voor...
