Nieuws

Broccolisoep met room
1 januari 2016

Broccolisoep met room

Ingrediënten 250 g broccoli ½  l bouillon 15 g margarine 15 g bloem zout peper nootmuskaat eventueel een scheutje room B...
Cassavesoep met Madame Jeanette
1 januari 2016

Cassavesoep met Madame Jeanette

Ingrediënten 5 dl runderbouillon  1 sjalot 2 takjes bladselderij 1 stengel sereh (citroengras) 200 g cassave 1 Madame Jeanette peper...
Frisse soep van lente-ui en kokos
1 januari 2016

Frisse soep van lente-ui en kokos

Ingrediënten 10 lente-uitjes 2 dl kokosmelk ½ limoen ¼ rode peper 10 takjes koriander 2 eetlepels suiker 1 kruidenbouillon...
Spinaziesoep met avocado
1 januari 2016

Spinaziesoep met avocado

Ingrediënten 300 gram spinazie 1 rijpe avocado 1 hardgekookt ei 7 ½  dl groente- of kruidenbouillon  4 takjes verse munt...
Vietnamese noedelsoep
1 januari 2016

Vietnamese noedelsoep

Ingrediënten 75 g gerookte kipfilet 40 g rijstnoedels 8 dunne lente-uitjes 1/2 limoen 8 takjes verse koriander 1/5 rode peper 1/2  ...
Soep van komkommer, meloen en asperges
1 januari 2016

Soep van komkommer, meloen en asperges

Ingrediënten 200 g groene asperges ½ geschilde komkommer ¼ meloen 3,5 dl groentebouillon 2 eetlepels fijngeknipte dille paa...
Romige amsoi kokossoep
1 januari 2016

Romige amsoi kokossoep

Ingrediënten ½ (rode) ui 1 stengel sereh ½  eetlepel bruine basterdsuiker 3 dl kippenbouillon  2 dl kokosmelk 250...
Flaguette Halve Maan met kabeljauw en garnalen
1 januari 2016

Flaguette Halve Maan met kabeljauw en garnalen

Lekker vers, heerlijk gezond en nét even anders. Dat moet iedere lunchroomondernemer aanspreken! Met deze Flaquette heb je een origineel lunchg...
Lunchbol met salade rode biet
1 januari 2016

Lunchbol met salade rode biet

Ingrediënten 1 hardgekookt ei 100 gram gare bietjes 1 gekookte aardappel 1/2 ui 1/2 appel 2 augurken 3 eetlepels zure room 2 theelepels...
Frisse salade met oesterzwammen
1 januari 2016

Frisse salade met oesterzwammen

Ingrediënten 250 gram oesterzwammen 2 eieren 2 eetlepels medium dry sherry 1/2 theelepel sambal oelek 4 eetlepels sesamzaad 1 eetlepel Ja...
Pastasalade met kip en venkel
1 januari 2016

Pastasalade met kip en venkel

Ingrediënten 1 grote venkelknol 4 eetlepels olijfolie 150 gram gerookte kipfilet 150 gram pasta naar keuze 2 sinaasappels 1/2 theelepel D...
Salade van gegrilde, groene asperges met ei en sla
1 januari 2016

Salade van gegrilde, groene asperges met ei en sla

Ingrediënten (2 porties) 10 groene asperges olijfolie voor het bestrijken 50 gram gemengde sla 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel sesamolie...
Italiaanse salade met champignons
1 januari 2016

Italiaanse salade met champignons

Ingrediënten (2 porties) 3 eetlepels witte wijn 1-2 laurierblaadjes 1/2 theelepel zwarte peperkorrels stukje citroenschil 225 gram kleine...
Gevuld Marokkaans brood
1 januari 2016

Gevuld Marokkaans brood

Bent u ook zo jaloers op de zwoele, sfeervolle zomers die in het mediterrane klimaat ieder jaar vanzelfsprekend zijn? Niet getreurd, want u haalt gewo...
Thaise groene salade
1 januari 2016

Thaise groene salade

Ingrediënten 5 sjalotten 1/2 komkommer 100 gram peultjes stukje rode peper van 1 cm 2 eetlepels limoensap 1,5 eetlepel sojasaus 2 eetlep...
Say Cheese
1 januari 2016

Say Cheese

Ingrediënten 3 kleine mueslibolletjes gorgonzola Gandaham mozzarella, bolletje abrikoos geitenkaas spek mesclunsalade komkommer prei...
Pikanteltjes
1 januari 2016

Pikanteltjes

Ingrediënten 8 sneetjes oud wit- of bruinbrood 1 citroen 1 ei 1/4 liter melk 100 gram geraspte oude kaas 2 eetlepels verse Italiaanse kru...
Vulkaantjes met kaas
1 januari 2016

Vulkaantjes met kaas

Ingrediënten harde bolletjes  druiven 200 gram geraspte kaas 1 bakje kruidenroomkaas  25 gram boter 25 gram bloem 3 dl bouillo...
Panini geitenkaas
1 januari 2016

Panini geitenkaas

Ingrediënten (12 stuks) 1 paninibroodje 1 courgette 2 plakken gesneden Hollandse geitenkaas 2 eetlepels (verse) groene pesto 1 bosuitje, i...
Beschuitbol kaas-fruitsalade
1 januari 2016

Beschuitbol kaas-fruitsalade

Ingrediënten 4 beschuitbollen 3 eetlepels olijfolie 3 eetlepels vloeibare honing 100 gram belegen mosterdkaas, in blokjes 200 gram oranje...
Broodtaartjes met feta
1 januari 2016

Broodtaartjes met feta

Ingrediënten  4 sneetjes oud witbrood 3 zongedroogde tomaatjes 6 zwarte olijven 1 ei 2 eetlepels groene pesto 50 ml slagroom 50 gra...
Waterkerssoep
1 januari 2016

Waterkerssoep

Een warme kop soep met een knapperig sneetje brood erbij – zo’n lunchgerecht scoort altijd. Maar de tomatensoep met ballen of de erwtensoe...
Broodwraps
1 januari 2016

Broodwraps

Ingrediënten 1 sneetje volkoren vloerbrood 1 eetlepel 20+ smeerkaas enkele blaadjes rucola of veldsla 20 gram worteljulienne Bereiding...
Eclairs
1 januari 2016

Eclairs

Ingrediënten (20 stuks) 500 gram soezendeeg 60 gram hele gebrande koffiebonen 2, 7 dl melk 2 eieren 50 gram fijne kristalsuiker 30 gram c...
Thee op z'n Russisch
1 januari 2016

Thee op z'n Russisch

Ingrediënten 3 theezakjes Earl Grey of English Breakfast 1 liter kokend water 4 eetlepel honing 3 kruidnagelen 1/3 kaneelstokje sap van 1...
Macchiato met gember
1 januari 2016

Macchiato met gember

Ingrediënten 0,5 eetlepel melasse 0,25 theelepel karamelsiroop snufje gemberpoeder 30 ml espresso snufje kaneelpoeder 0,5 kopje opgestoom...
Chocoladetaartje met kers
1 januari 2016

Chocoladetaartje met kers

Ingrediënten (12 stuks) 0,5 bruin brood 1 kleine pot kersen 250 gram witte basterdsuiker 2 zakjes vanillesuiker 50 gram cacaopoeder 3 eie...
Koffie Napoli
1 januari 2016

Koffie Napoli

Ingrediënten 0,25 kopje zoete gecondenseerde melk 1,5 eetlepel hazelnotenolie snufje geraspte kaneel snufje versgemalen kardemom 3,6 dl vo...
Tompouce van brood
1 januari 2016

Tompouce van brood

Ingrediënten (8 stuks) 8 sneetjes maïsbrood, zonder korst 250 ml Griekse yoghurt 125 gram kleine aardbeien sap en rasp van een halve s...
Thee Steranijs en sinaasappel
1 januari 2016

Thee Steranijs en sinaasappel

Ingrediënten 2 eetlepels losse groene thee 1 liter kokend water 1 sinaasappel 2 steranijs Bereiding Doe de groene thee en steranijs i...