Naar jaarlijkse gewoonte is maandag 5 oktober in het MECC in Maastricht de nieuwe selectie van de Nederlandse Michelingids bekendgemaakt.
Voordat de nieuwe sterrenrestaurants bekend werden gemaakt, bracht Michelin het platform ‘Mindful Voices’ onder de aandacht. Op het podium vertelden Jef Schuur (Bij Jef) en Kees Meinderts (Mearkas) hoe zij zich als chefs bezighouden met dit thema.
Special Awards
De eerste Special Award was meteen een nieuwe voor de Nederlandse Gids. Het ging hierbij om de Opening of the Year. Dit betreft ofwel een nieuw restaurant, of een restaurant dat vernieuwd is. Michelin feliciteert Restaurant Luwte van Falk van Essen & Caroline de Vries, een nieuwkomer in de binnenstad van Groningen.
Sommelier of the Year, een erkenning voor een sommelier die opvalt bij de Michelininspecteurs. Diegene die het hele restaurant naar een hoger niveau brengt. Met volle overtuiging van alle inspecteurs erkent de Nederlandse Gids Matthijs Vrancken en Nouri Haj Romdhane van Brut172 met deze award.
Service Award, een vanzelfsprekende award. Van A tot Z perfecte gastvrijheid. Michelin erkent het team van Château Neercanne* in Maastricht met deze award.
De Young Chef Award. Ralf Benda, voorzitter van de KHN, mag de award voor het jonge talent van het jaar uitreiken. "De jonge chefs zijn de toekomst." De award is uitgereikt aan Noëmie Haentjes & Ferdy van Rijswijk van Rozewied in Kortgene, die een halfuur eerder ook hun eerste Michelinster ontvingen.
Deze 7 restaurants werden bekroond met één ster
- Bij Sidney (Loenen aan de Vecht) - Sidney Heinze
- Wild Atelier (Hoog Soeren) - Jonathan Zandbergen
- Rozewied (Kortgene) - Noëmie Haentjens & Ferdy van Rijswijk
- Ambrozijn (Valkenburg) - Sven Nijenhuis
- Nassau (Groningen) - Christian de Vries
- De Cuijt (Mierlo) - Yukyung Lee & Koen van Weert
- Le Epifaan (Veeningen) - Jarno Eggen
Deze 2 restaurants werden bekroond met twee sterren
- Azurite (Delft) - Mario Ridder
- Suis (Schin op Geul) - Ralf Berendsen
Krijgt De Librije gezelschap in het driesterrensegment..?
Nee, De Librije behoudt voorlopig haar positie als het enige driesterrenrestaurant van Nederland. Vol trots stapt het team opnieuw het podium op tijdens de Michelinuitreiking van 2026. Met de consistente keuken van chef Nelson Tanate constateerde de inspectie van Michelin een nieuwe, extra dimensie binnen het restaurant, terwijl het hart en de passie van Jonnie Boer nog altijd voelbaar zijn.
Met deze herbevestiging erkent Michelin Thérèse Boer, Nelson Tanate en het hele team. Een passende afsluiter van de uitreiking. "Het was het jaar van de waarheid", aldus Boer. "Vorig jaar is toch een beetje langs ons heen gegaan. Ik vind het erg jammer dat er geen nieuwkomer is in het driesterrensegment. Volgend jaar staat er iemand naast ons."
10 nieuwe restaurants ontvingen een Bib Gourmand
"Het zijn en blijven uitdagende tijden, maar…", vertelt de selectiedirecteur van de Michelingids Nederland. "Ik wil toch benadrukken dat heel wat chefs bewust kiezen voor sterke prijs-kwaliteitverhoudingen. Ze dagen zichzelf uit, gaan op zoek naar schappelijke producten en smaakmakers die passen in hun genereus verhaal, en maken daarmee het verschil. De Nederlandse keuken ontwikkelt een eigen signatuur, onder meer met zijn terroir en de vele internationale invloeden, en dat merk je ook aan de Bib Gourmand selectie."
- FuLu Mandarijn
- Utage Sake Bar
- Boon & De Koot
- Bistro Toost
- Brasserie Bruis
- ORA l Taverna & Bar
- Ramen Kitanoya
- Bistro Luux
- Wijn Boer
- Dokjard
499 restaurants in de Nederlandse gids
In totaal zijn nu 499 restaurants opgenomen in de Nederlandse Michelingids, waaronder:
- 1 restaurant met drie Michelinsterren
- 20 restaurants met twee Michelinsterren (2 nieuwe)
- 98 restaurants met één Michelinster (7 nieuwe)
- 77 Bib Gourmand restaurants (10 nieuwe)
Gwendal Poullenec, internationaal directeur van de Michelingids, zegt het volgende over de Nederlandse gastronomie: “Nederland is uitgegroeid tot een van Europa’s meest dynamische en onderscheidende gastronomische bestemmingen. Onze inspecteurs blijven onder de indruk van de aanwezige creativiteit, de kwaliteit van de producten en het steeds sterkere gevoel van eigenheid dat de culinaire scene kenmerkt. Nederlandse chefs laten zich beïnvloeden door hun directe omgeving en invloeden uit de hele wereld. Op die manier ontwikkelen ze kookstijlen die steeds persoonlijker en expressiever aanvoelen, en stevig geworteld zijn in hun eigen omgeving. In de hele selectie — van gevestigde restaurants die op het hoogste niveau opereren tot een veelbelovende nieuwe generatie talenten — gaat deze creativiteit gepaard met een ontspannen, ongedwongen benadering van gastvrijheid, die is uitgegroeid tot een bepalende kracht van de Nederlandse gastronomie.”
