Je hebt gezocht op: Nederland
Blog Shima Zeroual (1/12)
Nooit gehoord van revenue management? International Hotel Management School-studente Shima Zeroual koos voor haar afstudeer-onderzoek aan de NHTV Bred...
Van spiraalbodem tot topdek
De mens kan niet zonder slaap. Voldoende nachtrust maakt ons fit, helder van geest en vrolijk(er). Vorig jaar werden in Nederland 33,7 miljoen hotelov...
Nieuw Holiday Inn in Amsterdam op komst
IVG en The Vincent Hotel Group gaan het kantoorgebouw Orly Plaza in Amsterdam Sloterdijk verbouwen tot een 252 kamers tellend Holiday Inn Express hote...
Hotelfonds easyHotel helemaal vol
Zeuven Meeren Fondsbeheer heeft de eerste plaatsing van het Hotelfonds easyHotel Benelux succesvol afgerond. Alle van de in totaal 480 obligaties met...
Schulten Hues en Eden Zutphen gaan samen
Eden Hotel Zutphen en Restaurant Ât Schulten Hues gaan samen verder. Zo wordt medio september onder andere het nieuwe foodconcept ÂSchulten Hues & F...
QL Golf nieuwste initiatief Quality Lodgings
Quality Lodgings, een collectie van kleinschalige authentieke hotels in Nederland, België en op de Antillen, lanceerde onlangs bij QL-deelnemer Kaste...
Online inchecken bij Bastion Hotels
Gasten die online een overnachting hebben geboekt in een van de Bastion Hotels kunnen vanaf heden nu ook online inchecken. Dit kan middels de vernieuw...
Opvallend concept: de Speck Stübe
De laatste dag van de AF&BM-trendtour stond in het teken van ontspanning en een lunch langs het Gardameer. Voordat de groep werd losgelaten voor een p...
Nieuwe vorm van recenseren: illucensies
Culinair Illustrator Janneke Hoeben is als eerste in Nederland met een nieuwe manier van recenseren voor de restaurantbranche gestart; de illucensie....
Boshotel Overberg over op 100% bio-vlees
Het sinds 2009 geopende Âduurzaamste hotel van Nederland Hampshire Boshotel Overberg en de bijbehorende Brasserie De Holle Boom stappen met de intr...
Veiling bij Amstel Hotel levert 41.000 euro op
Onlangs heeft een veiling georganiseerd door het hoofdstedelijke Amstel Hotel een bedrag van 41.000 euro opgeleverd. De opbrengst komt volledig ten go...
Televisie favoriet slaapmiddel hotelgast
Voor veel hotelgasten is de televisie het belangrijkste middel tegen slapeloze nachten. Dat blijkt uit een wereldwijd onderzoek naar de slaapgewoontes...
Grote interesse in hotels eigen land
Nederlandse reizigers tonen grote interesse in hotelover-nachtingen in eigen land. In mei werd in verscheidene Nederlandse steden veel vaker naar een...
Langs 60 hotels in 60 dagen
Hans Hendriks uit Leidschendam won onlangs een bijzondere prijs. Door te reageren op de oproep ÂIn zestig dagen langs zestig Hampshire hotelsÂ, door...
iTesso
Hotel Concepts  Brilliant is een multinational opererend in de wereldwijde hotelmarkt. Met de verschillende productlijnen van Hotel Concepts, Brilli...
Postillion Hotel Utrecht Bunnik heropend
Het Postillion Hotel Utrecht Bunnik langs de A12 is officieel heropend. De focus van het hotel ligt op het faciliteren van zakelijke ontmoetingen en H...
Meer dan 600 bezoekers 18e Hotelvrijmibo
Afgelopen vrijdag 27 mei kende de 18e "Hotelvrijmibo":http://www.hotelvrijmibo.nl een recordaantal bezoekers: maar liefst een ruime 600 hoteliers bezo...
Uw familiehotel in ons vakblad?
Veel hotels in Nederland worden al generaties gerund door één familie. Het hotel was van opa en oma, is nu in handen van vader en moeder en over een...
Mercure Eindhoven geopend
Accor Hotels Nederland opent een nieuw franchisehotel in Eindhoven. Hiervoor is het Amrâth Hotel Pierre omgedoopt tot Mercure Eindhoven. De directie...
Kamermeisje moet altijd alert zijn
Als een kamermeisje de deur van een hotelkamer opent gaat ze de 'intieme zone van de gast' binnen. Het is een precair moment. Is de gast aanwezig, dan...
F&B-professionals op jubileumreis naar Italië
De Association of Food & Beverage Management (AF&BM) viert in 2011 haar 20-jarig bestaan. Een van de jubileum-activiteiten bestaat uit een driedaagse...
Column Sander Allegro: Ontmoeten en beleven
Systeemplafond, gebloemde gordijnen, bordeauxrode stoelen met stoffen bekleding en een messing buffet met rookglas. Jarenlang was dat de typische vorm...
Eetgewoonten wereldwijd en hun gevolgen
De wereld verandert constant, ook op het gebied van eten en drinken. Hoe voeding en de productie van voedingsmiddelen wordt ervaren, staat al menig ja...
Reserveren: niet bellen, maar klikken
Web 2.0, 3.0, 4.0 en verder. Waar de teller ook moge stoppen, één ding is duidelijk: we kunnen niet meer zonder internet. Dat geldt ook...
Duurzaam is een containerbegrip
De termen biologisch en duurzaam vallen tegenwoordig te pas en te onpas in de gastronomie. Mooi dat begrippen hun geitenwollensokkenimago hebben afges...
Koken uit een krat van de voedselbank
Nederland telt 130 voedselbanken. Eens per week of twee weken verstrekken ze aan ongeveer 120.000 huishoudens een krat die is gevuld met producten en...
Het nieuwe vlees: Angst voor het eten van morgen?
De bio-industrie, misstanden met de veestapel, vergiftiging na het eten van gemanipuleerd vlees en ga zo maar door. Hoe moet het nu verder met de mens...
De herinnering van…: Angélique Schmeinck
Ze is een van de twee vrouwelijke Nederlandse meesterkoks, bedacht het CuliAir Luchtballon Restaurant, geeft lezingen en workshops voor zowel horeca a...
Kruisbestuiving tussen gastronomie en kleine brouwerij
De hotelgast is op zoek naar uniciteit en authenticiteit. Streekproducten en eigengebrouwen bieren laten die wensen in vervulling gaan. De boer op dus...
Van schuimpjes naar degelijk eten
Geleitjes, espumas, wolken, schaafsel, sferen en extracten – typische termen uit de moleculaire keuken die een tijdlang in zwang was. Na de klei...
Verschillende eetculturen, verschillende wensen
Tegen 2015 telt de wereld 10 miljard bewoners. De mondiale bevolkingsgroei vindt hoofdzakelijk plaats op andere continenten dan het onze. Met de daar...
Heeft het hotelrestaurant de toekomst?
Waar moet en gaat dat heen met de hotelkeuken en het -restaurant? We vroegen diverse (food)trendwatchers naar hun kijk op de gastronomie binnen de hot...
De kracht van eventmanagement
Op het lommerrijke Papendal vond maandag 16 mei de AF&BM thema-bijeenkomst over events plaats. Na het welkomstwoord van Jochem Schellens vertelde Harr...
Cloud computing voor hotellerie in de maak
Software bedrijf Hotel Concepts - Brilliant en IT-dienstverlener VX Company werken op dit moment nauw samen aan de implementatie van iTesso. Dit is ee...
Duurzame wijnsalon bij Pulitzer
Hotel Pulitzer in Amsterdam heeft onlangs een duurzame wijnsalon in haar monumentale apotheek geopend met een vernieuwend 'Wine & Food'-concept. Gaste...
Papendal stelt Gastvrijheidscoach aan
Hotel en Congrescentrum Papendal in Arnhem heeft een speciale coach voor de gastvrijheid in het hotel aangesteld. Hij gaat medewerkers helpen de servi...
Hoofdgerecht gemiddeld 10 procent duurder
De Nederlandse horeca serveert bijna 220 miljoen hoofdgerechten per jaar. De prijzen hiervan liggen dit jaar gemiddeld 10 procent hoger ten opzichte v...
Italiaanse hotels scoren op Expedia-lijst
De Britse tak van online reisorganisatie Expedia maakte onlangs de top-500 met beste hotels ter wereld bekend. In de top-5 staan drie hotels in ItaliÃ...
Fletcher best geleide bedrijf van het land
Fletcher Hotels mag zich tot de best geleide organisatie binnen het Nederlandse midden en grootbedrijf rekenen. Dit was de unanieme uitkomst van het...
Back to basics (6/6)
In zes artikelen beschrijft Stan Josephi, docent hotel-management van de Academy of Hotel Management van NHTV in Breda, wat de successen en valkuilen...
