Toen Frederik Hendrik in de eerste helft van de 17e eeuw leenheerlijke rechten over de domeinen Drakesteyn en Vuursche verwierf, waren deze achterland...
'De gast staat centraal in ons beleid. Hij is het middelpunt van ons zakelijk handelen.' Hoe vaak kom je dit soort slagzinnen en leuzen niet t...
Jan Hendrik Peters, directeur van het bedrijfschap Horeca en Catering, gelooft dat elke trend een tegentrend oproept. Als reactie op de steeds verder...
‘De analisten hebben niet goed hun best gedaan,’ klaagde Leo van Wijk. Daardoor is het aandeel KLM zo gekelderd, en schrikt de buitenwerel...
Laten we eerlijk zijn: in de ogen van veel buitenstaanders wordt de gastvrijheidssector niet altijd voor vol aangezien. Met onze hang naar traditie en...
Eén van de snelst groeiende markten op Internet is ongetwijfeld de verkoop van reizen, hotelkamers, vakanties en arrangementen. Daarbij komen d...
Veertig kanalen en toch niks op tv? Daarvoor kan de hôtelier zijn gast behoeden, aangezien er steeds meer diensten via het televisietoestel gele...
De ‘grote jongens’ hebben al lang hun eigen Internetsites, met diverse interactieve mogelijkheden. De kleintjes zijn nog wat voorzichtig,...
Op 16 februari werd voor de derde keer in successie het symposium StAD georganiseerd. De Stichting Amsterdam Destinatie is een gezamenlijk initiatief...
Schaalvergroting als overlevingsmechanisme is in de hotelwereld geen onbekend fenomeen. Ook de stad Dordrecht heeft er oog voor. De oudste stad van de...
Het rendement in de horeca noemt hij ‘abnormaal laag’. De omzetten kunnen volgens hem omhoog door handiger en innovatiever met producten e...
In 1991 reikte het bedrijfschap Horeca en Catering de eerste Nijstenprijs voor de best functionerende O.R. uit aan Postiljon. Tijdens de Horecava 2000...
Gastvrijheid kent vele vormen. Met het vergroten van het aantal aanbieders van gastvrijheid, en het steeds grilliger wordende gedrag van de consument,...
Wanneer in januari 1998 de inkooporganisaties van Best Western Hotels (Fanové, voorheen Progros) en de Bilderberg Hotels & Restaurants be...
Van alle hotels in Nederland heeft 65% personeel in dienst. Het aantal hotelwerknemers is in 1998 met bijna 12% toegenomen. Van alle werknemers in d...
De Nederlandse Horeca heeft grote moeite met het vinden van gekwalificeerd personeel; je kunt geen vaktijdschrift openslaan of horecaondernemers melde...
Wanneer we de werkgelegenheid over de afgelopen tien jaar bekijken, dan zien we vanaf 1995 een positieve trend. Was er in 1994 nog sprake van een dali...
Ondernemen kan alleen maar goed gaan als je die dingen doet waarin je goed bent, en waaraan je dus plezier beleeft. En je wordt alleen maar goed in ie...
Ze zijn een beetje in onbruik geraakt: de woorden arcadisch en bucolisch. Maar een schilder zou er, op het arcadische landgoed Warnsborn, nog wel ra...
We zitten in de service profit chain. Niks hotels, resorts of conferentiecentra; niks één, twee, drie, vier of vijf sterren. Allemaal vo...
De mensen die het niet leuk vinden om dienstbaar en gastvrij te zijn, kunnen maar beter uit de horeca vertrekken. Ze verpesten namelijk de markt, en...
Een van oorspong Portugees gastvrijheidsconcept - nu ook vertaald naar een Groningse formule - verovert in rap tempo Nederland. Met bestaande bouw w...
Terecht dat King Nederland een nieuwe huisstijl geadopteerd heeft. Het oude beeldmerk (een koninkje) oogde immers wel lief, maar ook een beetje oude...
Lezen is waarschijnlijk niet een liefhebberij waar veel hôteliers aantoe komen. De bedrijfsvoering van een hotel vraagt zoveel tijd en energie...
Verkopen is vertellen wat de gast wil horen. In Nederland lijkt het erop dat deze kunst niet altijd voldoende wordt beheerst. Regelmatig staat het b...
Een grasvlakte, een school en wat huizen. Wie op weg is naar Den Bosch (A2) ziet tegen deze achtergrond - ter hoogte van de brug van Zaltbommel - he...
'De hemel grootsch en grauw. Daaronder het geweldig laagland met de plassen; boomen en molens, kerktorens en kassen, verkaveld door de sloten, z...
Multinationals, maar ook grote en minder grote hotels, halen het onderste boven om beslag te kunnen leggen op de hoger opgeleide ‘high potenti...
De markt voor elektriciteit wordt de komende jaren geliberaliseerd. Alle afnemers van elektriciteit zullen dus vrij worden in de keuze van hun stroo...
Menig hôtelier ziet zichzelf geconfronteerd met immer stijgende operationele kosten door toenemend energieverbruik. Die kosten kunnen evenwel...
Een goed, energiezuinig verlichtingsplan maken - en toepassen - is niet alleen prettig voor het milieu. Het bespaart ook aanzienlijk in de vaste kos...
Het is natuurlijk denkbaar dat straks - generaties later - Gasunie op haar grondvesten zal schudden door revolutionaire ontwikkelingen in de energie...
Geld en dienstverlening, daar draait het allemaal om in de relatie tussen travel managers en hotels. Volgens Ilja Dayles, voorzitter van de Nederlan...
Gelukkig wonen we in Nederland. Bomaanslagen en andere terroristische acties kennen we nauwelijks anders dan uit de krant. Als een buitenlander het ...
Het facet 'veiligheid' is in (en voor) Nederlandse hotels meestal geen kwestie van levensbelang; het is veel meer een kwestie van geld. Met...
'Een vaste gast is goud waard,' luidt een oude horecawijsheid. Nog een: 'Het is goedkoper een gast te behouden, dan een nieuwe te verwerve...
Was 1997 al een ongekend goed jaar voor de Nederlandse hôteliers, in 1998 waren de resultaten nog beter. Zowel de bezettingscijfers als de gem...
Bij het woord minibar zie je de meeste F&B managers betrekken. Fronsende wenkbrauwen; een verbeten trekje rondom de mond. De met moeite verzamelde...
Wie opgevoed is met tv-series uit de VS, en met clichématige Hollywoodfilms, denk bij de naam Pulitzer onwillekeurig aan primeurs en 'sco...