Je hebt gezocht op: sluiten
Welcome Hotels richt de blik op Nederland
Het eerste hotel (Mooi Veluwe in Putten) was vrij snel gevonden, maar toen trad een pauze in, want de Duitse keten Welcome Hotels gaat in Nederland ni...
Michel Geurts van Hotel Inntel: groeien met geduld en afgedwongen geluk
Eigenaren van hotelketens hebben vaak de ambitie om zoveel mogelijk hotels neer te zetten; liefst in korte tijd. Hotel Inntel heeft echter gekozen voo...
Column Sander Allegro: Ruilverkaveling
De fusiegolf in de internationale hotelsector lijkt niet te stoppen. De ‘shake out’ die we in de internationale luchtvaart hebben gezien,...
Ewout Hoogendoorn, de krachten gebundeld
Met het Van Heutsz-monument had links Nederland nogal wat moeite, maar in Baarn ligt gelukkig nog steeds de lt-gen. Van Heutszlaan; genoemd naar de ve...
Medewerkers werven en behouden blijft lastig
De Horeca is, volgens recente cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek, een van de weinige sectoren met een structureel tekort aan medewerke...
Sander Allegro: Ruilverkaveling
De fusiegolf in de internationale hotelsector lijkt niet te stoppen. De ‘shake out’ die we in de internationale luchtvaart hebben gezien,...
Inspinnen en opeten
Hôtelier Hans Bom voelt zich als een spin in zijn web: hij lokt zijn gasten met dennengeur en heidevelden; zijn chef-kok, Berry Praster, spint z...
Effecten van marketing worden slecht gemeten
Marketing is één, maar kijken of dit effect heeft is van een heel andere orde. Zo maakt 89 procent van de hôteliers gebruik van in...
De nachtmerrie van salesmensen, hoe koud wil je het krijgen?
‘Cold calling’. De nachtmerrie van veel salesmensen. Vraag verkopers op de man af wat ze doen en je krijgt antwoorden als ‘relaties...
De chef-kok kreeg de vrije hand
Eén van de meest belangrijke punten in een hotel is zonder meer de keuken: ontbijt, lunch, diner, banqueting, ‘tussendoortjes’, roo...
De deuren gaan weer open
In veel hotels hoort de hotelbar er ‘gewoon’ bij, zoals een deur bij een hotelkamer hoort. Functioneel, maar verder geen punt van grote aa...
Wel groeien, maar niet ongebreideld
Eden Hotelgroup hecht waarde aan continuïteit Slechts vier hotels, maar het is toch een keten die aan de weg timmert. De Eden Hotelgroup heeft...
Het imago van Nederland wordt opgefrist
Heel veel Duitsers komen nog steeds graag naar Nederland, maar het valt niet te miskennen: het aantal oosterburen dat ons met een toeristisch bezoekje...
Alleen verwerkte informatie is bruikbare informatie
De meeste mensen houden van onderzoek, en aan die wens of behoefte wordt continu gehoor gegeven. Zo mochten we onlangs vernemen dat Nederland van alle...
Wel 'cool', maar niet 'trendy'
Bij eigentijdse ‘design’ denken de kenners onmiddellijk aan Italië (il disegno delle cose) en aan Zweden. Italiaanse en Zweedse desig...
Nu de schrik voorbij is...
Na 11 september kwamen de kranten met weinig positieve berichten. Met name de berichten over een economische neergang volgden elkaar in rap tempo op....
Hennie van der Most en de gemeente Assen
Toen de gemeente Assen tien jaar geleden haar plannen kenbaar maakte voor de bouw van een schaats- en zwemcentrum, deden de wethouders niet al te moei...
Mercure Hotels investeert vooral in mensen
‘Als je me op de man af vraagt of ik tevreden ben over onze marktpositie, zeg ik ronduit nee. Ik vind dat we ondergewaardeerd worden. We moeten...
Sander Allegro: Verlatingsangst
Dat de horeca een bijzondere plaats inneemt in onze samenleving, hoef ik niemand te vertellen. Het bordje dat ik als zestienjarige bij mijn eerste hor...
De hôtelier moet zich op zijn sociale rendement richten
Zet een paar mensen aan tafel die u iets willen verkopen, en u weet: zij zullen over elkaar heen buitelen om toch maar vooral duidelijk te maken dat h...
Het ‘survivalweekend’ van De Uitkijk
Overlevingstochten zijn in. Voor families is het een veilig avontuur; voor bedrijven is het een mooie manier om saamhorigheid te kweken; voor familieh...
Communicatie met en in hotel steeds belangrijker
'Nederland gaat digitaal', is de actuele slogan van de Rijksoverheid. En dat geldt ook voor de hotelbranche. Veel hoteleigenaren voelen zich m...
Vijf jaar Hans van Spronsen
Marten Toonder (van Ollie B. Bommel en Tom Poes) richtte zich met grote regelmaat tot zijn ‘oplettende lezertjes’. Welnu, trouwe en oplett...
Database management... de moeite waard?
Database management is een term die al ruim dertig jaar bestaat. Niets nieuws en bijzonders. Vrijwel iedere organisatie vult één of meer...
Personeel wil vooral aandacht
Een economie waarin het niet meer zo’n vaart loopt; doemdenkers die zich nog steeds vergapen aan de puinhopen van het WTC... Koninklijk Horeca N...
Column Ewout Hoogendoorn: destination marketing
Curaçao en Aruba zijn kleine eilanden met een fantastisch klimaat; mooie stranden; schitterende gelegenheden om te duiken; ‘relaxte&rsquo...
Geld is geen oplossing, de loper uit voor werknemers
‘Ik wens je veel personeel.’ - Vroeger werd deze gelukswens nog wel eens gebruikt door ondernemers onderling; tegenwoordig zou het sarcast...
Hotel en Congrescentrum Belmont: vuur en bloed, maar geen wijn
Wie had het kunnen vermoeden, bij de aanblik van dit moderne, zes jaar oude viersterrenhotel in de Lunterse bossen? Maar rondstruinend over het ruim b...
Waarom hebben wij nog niks met senioren?
Vijftigplussers vormen een kapitaalkrachtige consumentengroep. Toch wordt met deze groep nog weinig rekening gehouden - ook in de hotellerie - en zijn...
Eindelijk echte naamsbekendheid voor Bilderberg
Bilderberg is geen keten, maar eerder een groep individuele bedrijven. De vijf stadshotels zijn buitenbeentjes in de portfolio, evenals de twee restau...
Energiemarkt, deel 2
In de vorige editie van Hospitality Management heeft u al één en ander kunnen lezen over de activiteiten van Koninklijk Horeca Nederland...
Sander Allegro: Op niveau
Dat een hotel leiden geen eenvoudige bezigheid is, hoef ik de lezers van dit blad niet te vertellen. Het aantal te controleren variabelen is oneindig...
‘t Is niet goed, of het deugt niet
De doorsnee Amsterdammer roept het in alle toonaarden: ‘Pas op hoor, de binnenstad is voorlopig onbereikbaar!’ Er is zelfs een ware stadsr...
Liberalisering Energiemarkt
Bedrijven met een vermogen van meer dan 3 * 80 ampère zijn met ingang van 2002 vrij in hun keuze van een energiebedrijf. Als u vanaf dat moment...
Automatisering is veel meer dan een stukje gemak
‘Na mij de zondvloed,’ zei Lodewijk XV. Hij kreeg gelijk: de woelige baren van de revolutie overspoelden niet hem, maar zijn zoon. Toen Lo...
Energiewetten en ecotax
Dat ambtelijke molens niet altijd langzaam malen, toont de wetgeving omtrent de liberalisering van de gas- en elektriciteitsmarkt. De nieuwe energiewe...
Serviceniveau of bruto marge?
Bezettingsgraden zijn over het algemeen moeilijk te voorspellen, voorraden aanhouden met dagverse producten is problematisch, en ‘nee verkopen&r...
Hotelbars nog onvoldoende benut
Een kernactiviteit is het niet, maar toch moet de rol van de bar in een hotel niet onderschat worden. Het extern ‘vermarkten’ van die bar...
De ‘grote drie’ worden nog groter. ‘Als je het met een van ons niet eens wordt, wie koopt je hotel dan nog?’
Gerrit van der Valk is de ‘drempelverlager’, de man die eertijds met zijn familieconcern hotels voor de gewone man bereikbaar maakte. De m...
De strijd rond een illegale hotelkamer
Wijnhold Bos gaat verder dan de bouwvergunning hem toestaat. Het verzoek van de gemeente Den Helder om het illegale bouwsel (een hotelkamer) te slopen...