Je hebt gezocht op: RA
Eigen kaviaarlijn voor Onno Kokmeijer
Onno Kokmeijer, executive chef en manager van het met twee Michelinsterren bekroonde Ciel Bleu Restaurant in het Amsterdamse Okura Hotel, heeft zijn e...
Beach Hotel Zandvoort blijft toch open
Beach Hotel, onderdeel van Hamdi Hotels, aan het Badhuisplein in Zandvoort mag toch open blijven. Het bedrijf exploiteerde het hotel zonder in het bez...
Meer hotelboekingen dankzij smartphone
Naast dat de smartphone verantwoordelijk is voor het onderhouden van sociale contacten, communicatie, het maken van foto's en natuurlijk bellen, heeft...
Restaurant LOFT wordt FOSK
Het restaurant op de 11e etage van het WTC hotel in Leeuwarden gaat nu verder onder de naam FOSK. Het management heeft een naam bedacht waarvan ze z...
Voordelig overnachten in Boedapest
Reizigers vonden in de eerste helft van 2011 vooral goedkope overnachtingen in Boedapest. Dit blijkt uit de Hotel Price Index van Hotels.com. De bo...
Albatros kondigt vernieuwing aan
Afgelopen donderdag was Hospitality Management te gast bij Albatros. De specialist in schoonmaak hield een bijeenkomst in het prachtige Klooster Bethl...
Starwood neemt belang in Design Hotels
Zonder dat er financiële details naar buiten zijn gebracht is bekend geworden dat Starwood Hotels & Resorts een belang van 49,8 procent neemt in Desi...
Samenwerking Amsterdamse theaterhotels
Vijf kleine hotels rond het Leidseplein in Amsterdam hebben de handen ineen geslagen door een gemeenschappelijke website te maken. Om het gasten na ee...
Fletcher neemt hotels van Sandton over
Per 1 januari 2012 zullen de hotels Sandton de Cooghen op Texel en het Gilde Hotel in Deventer verder gaan onder de vlag van de Fletcher Hotels. De ve...
Reiziger kiest voor duurzaam toerisme
Nederlandse reizigers zijn zich steeds meer bewust van de gevolgen van toerisme op het milieu en de lokale samenleving. Gevolg is dat zij de manier...
Twee nieuwe leden Relais & Chateaux
Landgoed Het Roode Koper in Leuvenum en Restaurant met Suites De Lindenhof in Giethoorn zijn toegetreden tot Relais & Chateaux. Het bij het lidmaatsch...
Nieuwe manier om nepbier te ontmaskeren
Jasper Engel, promovendus Analytische chemie aan de Radboud Universiteit Nijmegen, heeft een methode ontwikkeld om bieren van elkaar te onderscheiden....
Sandton heeft opnieuw mooiste hotelkamer
De verkiezing van de mooiste hotelkamer van Nederland is gewonnen door het Sandton Hotel Pillows in Zwolle. De wedstrijd werd georganiseerd door "Hote...
MOMO beste cocktailbar van Amsterdam
MOMO Restaurant Bar & Lounge is door Time Out Magazine uitgeroepen tot Beste Cocktailbar 2011 in Amsterdam. De bar is dit jaar als winnaar uit de bus...
Hotelmerk Mondrian komt naar Europa
De Morgans Hotel Group lanceert binnenkort het eerste Mondrian hotel op het Europese vasteland. Onlangs ondertekende het Amerikaanse hotelbedrijf een...
Plannen voor nieuw Wynn resort
Waar de ontwikkeling van megahotels en casino's in Las Vegas op een laag pitje staat wrijven ontwikkelaars in de Amerikaanse staat Massachusetts in hu...
FNV Horeca gebruikt crowdsourcing
Het streven is om op 1 april 2012 voor alle horecawerknemers een nieuw CAO klaar te hebben. Vakbond FNV Horeca heeft een aantal voorstellen gedaan ove...
Boekenserie over loopbaan Kranenborg
Deze week verschijnt het eerste deel (Winter) uit de vierdelige culinaire biografie over Robert Kranenborg getiteld 'De Keuken van Kranenborg'. Het bo...
Wie wordt HorecaHeld 2012?
De zeven finalisten voor de titel HorecaHeld 2012 zijn bekend. Van 1 tot en met 15 december kan er op hen gestemd worden via horecahelden.nl. De winna...
Ook Accor kiest voor triAV
Accor Hotels BeNeLux heeft een contract afgesloten met triAV voor het leveren en installeren van digitale tv-toestellen. Het betreft 110 Accor hotels....
Ruim 2.800 bezoekers HORECA 2011
Op 14 & 15 november was Autotron Rosmalen opnieuw de uitgelezen plek om in korte tijd een volledige update van de horecabranche te verkrijgen. Ruim 28...
Pure luxe verdient een LG
Het Carlton President Hotel is een luxe viersterrenhotel, gelegen aan de rand van Utrecht. Het hotel is zeer goed bereikbaar vanwege de ligging tussen...
Blog Shima Zeroual (6/12)
%{font-size:14pt}Verschilt restaurant revenue management per land?% Naar aanleiding van de reacties die ik op mijn vorige blog kreeg, wil ik u deze ma...
Geen nieuw driesterrenrestaurant Nederland
In Nederland blijft het zoals het is. Oud Sluis en De Librije zijn en blijven komend jaar de enige twee restaurants met drie sterren van het land. Dat...
Vervallen sterren door sluiting of overname
Bij de bekendmaking van de nieuwe Michelingids voor Nederland valt op dat alle vervallen sterren, drie in totaal, te maken hebben met sluiting of over...
Mario Ridder begrijpt uitblijven derde ster
Mario Ridder van Restaurant De Zwetheul in Schipluiden is niet verbaasd dat ´de derde´ Michelinster niet werd uitgedeeld dit jaar. "We moeten de han...
Horecabedrijven blijven vaak in de familie
Horeca-ondernemers dragen hun bedrijf het liefst over binnen de familie. Bij bijna een kwart van de horeca-ondernemers staat de overdracht van de leid...
Intell Rotterdam bij Great Hotels of the World
Het Inntel Hotels Rotterdam Centre sluit zich aan bij Great Hotels of the World en wil zich hiermee wereldwijd nog beter positioneren op de markt voor...
Tweede Golden Tulip in Praag
Golden Tulip opent op 1 december het tweede Golden Tulip Hotel in Praag. Het voormalige Savoy hotel, dat centraal ligt vlakbij het bekende kasteel van...
Eventjes 446 badkamers naar binnen hijsen
Het nieuw te openen Ramada Apollo Amsterdam Centre is begonnen met het plaatsen van 446 prefab badkamers. Een spectaculair gezicht waarbij de badkamer...
Econostra werkt samen met Protel
Vanaf November 2011 is Econostra Hotelsoftware in Nederland de partner voor het Duitse Protel Hotelsoftware GmbH. Protel levert een scala aan software...
Heb je een vraag voor Martin Lindelauf?
Voor de decembereditie van Hospitality Management interviewen wij Martin Lindelauf. Een man met een indrukwekkend track record. Een curriculum vitae m...
Britse toerist spreekt zijn talen maar slecht
Hoewel veel Britten vakanties doorbrengen in Europa, hebben ze maar weinig kaas gegeten van de talen die op het Europese vasteland worden gesproken. D...
Nominaties F&B Professional of the Year
De Association of Food & Beverage Management (AF&BM) heeft maandag 21 november de tien genomineerden voor de F&B Professional of the Year Award 2012 b...
VS domineren aanwas nieuwe hotels
Uit de wereldwijde pijpleiding met nieuw te openen hotels komen de meeste uit de Verenigde Staten. Uit cijfers van STR Global blijkt dat in oktober 2....
Stenden opent duurzaam hotel in Zuid-Afrika
Op vrijdag 18 november heropende Stenden South Africa het hotel en leerbedrijf My Pond, in het Zuid-Afrikaanse Port Alfred. Het management van dit mod...
Horeca maakt zich winterklaar
Winterse weersomstandigheden hebben een negatief effect op de omzet in de horecasector. Ondernemers doen er goed aan nu al voorbereidingen te treffen...
Luxe is (weer) leading
De wereldeconomie piept en kraakt. Is het ergste achter de rug? Is het voorzichtige herstel stiekem het begin van betere tijden of komt de gevreesde d...
Inspiratie: themakamers
De tijd van soberheid is voorbij. Het moet glanzen, schitteren en opvallen in hotels. Kamers die gehuurd worden tegen exorbitant hoge prijzen, gouden...
Overdadige luxe
De economische crisis zorgde er de afgelopen jaren voor dat hoteliers terughoudend waren om te investeren in badkamerdesign. Maar die tijd is voorbij,...
