Chefswissel bij Villa de Duinen

11 juli 2012 |
Chefswissel bij Villa de Duinen<

SVH Meesterkok Willem-Pieter van Dreumel wordt de nieuwe chef-kok van hotel-restaurant Villa de Duinen in Noordwijk. Hij volgt Jean-Jacques Menanteau op die er bijna twee jaar de scepter zwaaide.

Onder de indruk
Eigenaar Ab van der Wiel over de komst van Van Dreumel: “Ik heb de afgelopen jaren regelmatig zijn kookkunsten mogen ervaren en was telkens zeer onder de indruk. Hij behoort tot de top van Nederland en heeft een geweldige staat van dienst met ruim twintig jaar ervaring bij sterrenrestaurants De Zwethheul, Savelberg en Parkheuvel”.

Aantrekkingskracht
Van Dreumel komt over van het VNO-NCW opleidingscentrum De Baak in Noordwijk waar hij executive chefs was. Van Dreumel: “Villa de Duinen heeft een onweerstaanbare aantrekkingskracht op mij. Het luxe en kleinschalige van het hotel-restaurant biedt mij de mogelijkheid mij volledig te richten op mijn vak. Want koken, dat is wat ik het liefste doe.”

Stop na mooie start
Jean-Jacques Menanteau heeft in goed overleg met de eigenaar besloten de samenwerking per augustus stop te zetten. De Franse meesterkok heeft ervoor gezorgd dat de Villa al in het eerste jaar goed werd ontvangen door menig restaurantgids.

Hulp bij bedrijfsvoering
Van Dreumel wordt voor algemene bedrijfsvoering en marketing bijgestaan door Michiel Laterveer die ook in augustus zal starten. Laterveer heeft na de Hogere Hotelschool Den Haag internationale ervaring opgedaan in het hotelmanagement binnen Marriott International. In 2008 keerde hij terug naar Nederland als Sales & Marketing Directeur bij het Renaissance & Marriott Hotel in Amsterdam.

Frank Lindner

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Overig nieuws

Internationaal
CBS: passagiers nationale luchthavens 98% gedaald in april

In april 2020 reisden bijna 134 duizend passagiers van en naar de vijf nationale luchthavens, 98 procent minder dan in april 2019. Het vrachtvervoer daalde in deze periode met 25 procent tot 103 duizend ton aan vervoerd gewicht. Dit meldt het CBS op basis van de nieuwste cijfers. Vanweg...

Aannames, plannen en werkelijke reacties. Hoe we onze weg zoeken in de Covid-19 pandemie.

Sinds maart is Hotelschool The Hague een groot aantal onderzoeken gestart naar de Covid-crisis. Op welke termijn is een herstart van het toerisme te verwachten? Gaan we terug naar vroeger of zullen toeristen op dezelfde manier willen reizen? Gaan gasten hotels en andere accommodatie meer op criteria...

KHN
KHN: Demonstratie op de Dam klap in het gezicht voor horecaondernemers

De algemeen directeur van KHN, Dirk Beljaarts, noemt de demonstratie gisteren op de Dam in Amsterdam een klap in het gezicht voor horecaondernemers. Gisteravond kwamen duizenden mensen op de Dam bijeen om te demonstreren tegen racisme. “Het valt niet te rijmen met het beleid dat de afgelopen m...

Columns Coronacrisis
"Wat in Amsterdam gebeurde, voelt als een steek in de rug"

Bart Reints Bok is directeur/eigenaar van Charme Hotels, de hotelgroep die 26 hotels onder haar vleugels heeft. Hij houdt dagelijks de Nederlandse hotellerie op de hoogte van het reilen en zeilen in deze roerige tijden; we bellen hem geregeld op om met hem de situatie te bespreken. In dit hoofdstuk ...

Coronacrisis
Laat ons jouw horecazaak zien: 1,5 meter-economie in de horeca

Maandag 1 juni, tweede pinksterdag 2020, stroomde de terassen in Nederland weer vol. Na een verplichte sluiting van tien weken, slaakte de horeca een zucht van verlichting. 'We mogen weer', was de tendens in een zonovergoten Nederland. Blij ondernemers verwelkomden hun gasten met een bre...

Opening Coronacrisis
Grootste terras van Hoofddorp klaar voor heropening

Het grootste terras van Hoofddorp bij het Novotel Amsterdam Schiphol Airport opent op 1 juni weer haar deuren. General Manager Floris Licht hoopt vooral dat locals het terras vanaf deze dag weer weten te vinden. Novotel Amsterdam Schiphol Airport heeft een prachtig terras, waar tot wel zeventig m...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Lees Nu
Columns Sander Allegro
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: