Naar jaarlijkse gewoonte wordt momenteel in het MECC in Maastricht het nieuwe palmares van de Nederlandse Michelingids bekendgemaakt. Om onze lezers op de hoogte te houden, houden we tijdens de gehele uitreiking een liveblog bij met de laatste ontwikkelingen en bekendmakingen.
Voordat de nieuwe sterrenrestaurants bekend worden gemaakt, brengt Michelin het platform ‘Mindful Voices’ onder de aandacht. Op het podium vertellen Jef Schuur (Bij Jef) en Kees Meinderts (Mearkas) hoe zij zich als chefs bezighouden met dit thema.
Special Awards
De eerste Special Award is meteen een nieuwe voor de Nederlandse Gids. Het gaat om de Opening of the Year. Dit betreft ofwel een nieuw restaurant, of een restaurant dat vernieuwd is. Michelin feliciteert Restaurant Luwte van Falk van Essen & Caroline de Vries, een nieuwkomer in de binnenstad van Groningen.
Sommelier of the Year, een erkenning voor een sommelier die opvalt bij de Michelininspecteurs. Diegene die het hele restaurant naar een hoger niveau brengen. Met volle overtuiging van alle inspecteurs erkent de Nederlandse Gids Matthijs Vrancken en Nouri Haj Romdhane van Brut172 met deze award.
Deze restaurants werden bekroond met één ster
- Bij Sidney (Loenen aan de Vecht) - Sidney Heinze
- Wild Atelier (Hoog Soeren) - Jonathan Zandbergen
- Rozewied (Kortgene) - Noëmie Haentjens & Ferdy van Rijswijk
- Ambrozijn (Valkenburg) - Sven Nijenhuis
Deze restaurants werden bekroond met twee sterren...
Krijgt De Librije gezelschap in het driesterrensegment..?
10 nieuwe restaurants ontvingen een Bib Gourmand
"Het zijn en blijven uitdagende tijden, maar…", vertelt de selectiedirecteur van de Michelingids Nederland. "Ik wil toch benadrukken dat heel wat chefs bewust kiezen voor sterke prijs-kwaliteitverhoudingen. Ze dagen zichzelf uit, gaan op zoek naar schappelijke producten en smaakmakers die passen in hun genereus verhaal, en maken daarmee het verschil. De Nederlandse keuken ontwikkelt een eigen signatuur, onder meer met zijn terroir en de vele internationale invloeden, en dat merk je ook aan de Bib Gourmand selectie."
- FuLu Mandarijn
- Utage Sake Bar
- Boon & De Koot
- Bistro Toost
- Brasserie Bruis
- ORA l Taverna & Bar
- Ramen Kitanoya
- Bistro Luux
- Wijn Boer
- Dokjard
