De bio-industrie, misstanden met de veestapel, vergiftiging na het eten van gemanipuleerd vlees en ga zo maar door. Hoe moet het nu verder met de mens...
Ze is een van de twee vrouwelijke Nederlandse meesterkoks, bedacht het CuliAir Luchtballon Restaurant, geeft lezingen en workshops voor zowel horeca a...
De hotelgast is op zoek naar uniciteit en authenticiteit. Streekproducten en eigengebrouwen bieren laten die wensen in vervulling gaan. De boer op dus...
Geleitjes, espumas, wolken, schaafsel, sferen en extracten – typische termen uit de moleculaire keuken die een tijdlang in zwang was. Na de klei...
Tegen 2015 telt de wereld 10 miljard bewoners. De mondiale bevolkingsgroei vindt hoofdzakelijk plaats op andere continenten dan het onze. Met de daar...
Waar moet en gaat dat heen met de hotelkeuken en het -restaurant? We vroegen diverse (food)trendwatchers naar hun kijk op de gastronomie binnen de hot...
MGM Resorts International heeft onlangs de plannen voor uitbreiding van MGM Hospitality in China uit de doeken gedaan. Het van origine Amerikaanse hot...
Ondanks positieve geluiden en de herstellende hotelmarkt heeft het onlangs geopende The Cosmopolitan in Las Vegas een ietwat teleurstellend allereerst...
Restaurant-website IENS organiseert van 20 tot en met 26 juni aanstaande de eerste nationale editie van de IENS DinerDagen. De 400 beste restaurants v...
Arthur Taggenbrock is onlangs als chef-kok in dienst gekomen bij Kasteel De Hooge Vuursche te Baarn. Taggenbrock, 44 jaar, heeft onder andere ervaring...
Na twee jaren van krimpende bedrijfsresultaten heeft het gemiddelde hotel in Amerika vorig jaar de winst met 9,8 procent zien toenemen. Dat blijkt uit...
De DiamondRock Hospitality Company betaalt naar verwachting 355 miljoen dollar voor het Radisson Lexington hotel in hartje Manhattan. Volgens diverse...
De 18e "Hotelvrijmibo":http://www.hotelvrijmibo.nl komt eraan. De eerstvolgende vrijdagmiddag-borrel voor iedereen die in een hotel werkt vindt plaats...
Op het lommerrijke Papendal vond maandag 16 mei de AF&BM thema-bijeenkomst over events plaats. Na het welkomstwoord van Jochem Schellens vertelde Harr...
Software bedrijf Hotel Concepts - Brilliant en IT-dienstverlener VX Company werken op dit moment nauw samen aan de implementatie van iTesso. Dit is ee...
Voor de tweede maal wordt het "alumni event":http://alumni.stendenmeetingu.nl/ van de Hoge Hotelschool Leeuwarden georganiseerd. Dit jaar vindt de hap...
Het wereldwijde aanbod van voordelige luxe hotel-overnachtingen is momenteel groot. Reizigers uit de eurozone kunnen in achttien grote steden een vijf...
Hotel Pulitzer in Amsterdam heeft onlangs een duurzame wijnsalon in haar monumentale apotheek geopend met een vernieuwend 'Wine & Food'-concept. Gaste...
Zondag 15 mei vond de Meetings and More Got Talent Award 2011 plaats. De deelnemers aan deze tweede editie van de wedstrijd streden in vier categorieÃ...
Het Amerikaanse Clinton Bush Haiti Fund investeert 2 miljoen dollar om de herbouw van het Oasis Hotel op Haïti te bespoedigen. Het hotelproject nader...
In de eerste twee maanden van 2011 is het internationale toerisme met 4 procent gegroeid ten opzichte van dezelfde periode een jaar eerder. Dat meldt...
Hotel en Congrescentrum Papendal in Arnhem heeft een speciale coach voor de gastvrijheid in het hotel aangesteld. Hij gaat medewerkers helpen de servi...
De InterContinentel Hotels Group (IHG) heeft in het eerste kwartaal van 2011 flink meer winst geboekt dan in dezelfde periode een jaar eerder. De nett...
De Nederlandse horeca serveert bijna 220 miljoen hoofdgerechten per jaar. De prijzen hiervan liggen dit jaar gemiddeld 10 procent hoger ten opzichte v...
NH Hoteles heeft bekend gemaakt dat de onderneming een belang van 20 procent in het hotelbedrijf heeft overgedragen aan de HNA Group uit China. Voor d...
Texel telt binnenkort acht nieuwe restaurants met het streekkeurmerk 'Waddengoud'. Waarnemend voorzitter van de Raad van Toezicht van de Waddengroep,...
De zomer. Een heerlijke periode voor horeca-ondernemers. De terrassen zitten vol, de hotels draaien overuren en de vele toeristen stillen de honger me...
Consumenten hebben in 2010 voor het tiende jaar op rij meer biologische voeding gekocht. De omzetten stegen met ruim 13 procent. Catering, horeca en v...
De Britse tak van online reisorganisatie Expedia maakte onlangs de top-500 met beste hotels ter wereld bekend. In de top-5 staan drie hotels in ItaliÃ...
Fletcher Hotels mag zich tot de best geleide organisatie binnen het Nederlandse midden en grootbedrijf rekenen. Dit was de unanieme uitkomst van het...
