Je hebt gezocht op: alcohol

Hoteltrends: we kunnen niet meer om geurbeleving heen
8 februari 2024Nieuws

Hoteltrends: we kunnen niet meer om geurbeleving heen

In aanloop naar de Independent Hotel Show Amsterdam werpt trend-forecaster Vincent van Dijk vast licht op enkele ontwikkelingen binnen de ho...

Hospitality begrippenlijst
28 december 2022Nieuws

Hospitality begrippenlijst

Een beknopt overzicht van termen die gebruikt worden in de hospitalitybranche. Onmisbaar voor hoteliers en studenten aan hotelscholen. Download h...

Overzicht belangrijkste wetswijzigingen voor het midden- en kleinbedrijf
15 december 2022Nieuws

Overzicht belangrijkste wetswijzigingen voor het midden- en kleinbedrijf

Vanaf 1 januari 2023 krijgt ondernemend Nederland te maken met nieuwe wetten en regels. Zo wordt meer vennootschapsbelasting betaald en gaat het...

ING: Sterkere prijsstijgingen bij hotels dan bij restaurants
10 november 2022Nieuws

ING: Sterkere prijsstijgingen bij hotels dan bij restaurants

De vooruitzichten voor de horecasector voor 2023 zijn gematigd positief. Na de grote inhaalslag in 2022 groeit het volume in 2023 naar verwachting met...

"Ik had maar één droom: hotelier worden"
14 oktober 2022Nieuws

"Ik had maar één droom: hotelier worden"

Als Sophie Knoote in het najaar van 2021 de mogelijkheid krijgt om de exploitatie van Hotel De Loenermark in het Gelderse Loenen over te nemen, hoeft...

Betuws Wijndomein grote winnaar Wijnkeuring van de Lage Landen 2022
14 september 2022Nieuws

Betuws Wijndomein grote winnaar Wijnkeuring van de Lage Landen 2022

Het Betuws Wijndomein in Erichem (Gelderland) heeft de meeste gouden en zilveren medailles behaald bij de Wijnkeuring van de Lage Landen 2022. Da...

Hotel Damier in Kortrijk voegt zich bij WorldHotels Crafted collection
19 mei 2022Nieuws

Hotel Damier in Kortrijk voegt zich bij WorldHotels Crafted collection

WorldHotels maakt vandaag bekend dat Hotel Damier in Kortrijk, als eerste Crafted collection hotel in België is toegetreden tot haar portfolio. H...

Foto's: Mercure Amsterdam North Station is geopend
12 mei 2022Nieuws

Foto's: Mercure Amsterdam North Station is geopend

Mercure heeft een nieuw stijlvol viersterrenhotel naast metrostation Noord in Amsterdam geopend. De Noord/Zuidlijn brengt gasten binnen vijf minuten n...

Opening Hotel De Timmerfabriek last minute uitgesteld
13 april 2022Nieuws

Opening Hotel De Timmerfabriek last minute uitgesteld

De ‘grand opening’ van Hotel De Timmerfabriek die op 14 april zou plaatsvinden, is op het allerlaatste afgeblazen. Dit omdat de benod...

Transformatie Sheraton Amsterdam Airport Hotel onthuld
31 maart 2022Nieuws

Transformatie Sheraton Amsterdam Airport Hotel onthuld

Sheraton Hotels & Resorts, onderdeel van Marriott Bonvoy’s portfolio van dertig merken, onthult vandaag het gerenoveerde Sheraton Amsterdam...

Learning for Life bereidt gemotiveerde Amsterdammers voor op een carrière als bartender
28 februari 2022Nieuws

Learning for Life bereidt gemotiveerde Amsterdammers voor op een carrière als bartender

Vanaf vandaag starten 12 jongeren met een gespecialiseerde opleiding tot hoogopgeleide bartender en barista. Dit is een initiatief van Diageo, toonaan...

Dit lees je in de gloednieuwe Hotel&Design
29 november 2021Nieuws

Dit lees je in de gloednieuwe Hotel&Design

Afgelopen week viel de jaarlijkse Hotel&Design-special van Hospitality Management bij iedere hotelier op de deurmat. Een bomvolle special met nieu...

"Er komen steeds betere alcoholvrije wijnen op de markt"
26 november 2021Nieuws

"Er komen steeds betere alcoholvrije wijnen op de markt"

Over één zaak is Geert Jan Cazemier, vinoloog en eigenaar van Taste Tailors, direct duidelijk: het onderscheidend vermogen in het restau...

Ophef rond voorstel accijnsverhoging speciaalbieren
19 oktober 2021Nieuws

Ophef rond voorstel accijnsverhoging speciaalbieren

Er komt een nieuw accijnsmodel voor speciaalbieren. Hierdoor gaan de prijzen van speciaalbieren in 2022 omhoog. Kleinere brouwerijen luiden de noodklo...

Restaurant Hemingway Bergen op Zoom wordt Restaurant 1397
6 september 2021Nieuws

Restaurant Hemingway Bergen op Zoom wordt Restaurant 1397

Restaurant 1397 is de nieuwe naam van restaurant Hemingway in Grand Hotel en Résidence De Draak in Bergen op Zoom. Het restaurant, dat is geves...

Nationaal Bieronderzoek: consumptie stabiel en meer alcoholvrij
25 augustus 2021Nieuws

Nationaal Bieronderzoek: consumptie stabiel en meer alcoholvrij

Tijdens de COVID-pandemie zijn Nederlanders evenveel blijven drinken als voor de lockdown. Wel is alcoholvrij bier populairder geworden. Ste...

Vaccinatiepaspoort in Nederlandse horeca, mag dat?
18 augustus 2021Nieuws

Vaccinatiepaspoort in Nederlandse horeca, mag dat?

In Frankrijk worden ongevaccineerden inmiddels geweerd uit de horeca, maar ook uit culturele instellingen. In Nederland woedt daarover nog een discuss...

Blurring in the beverages: wijn versus bier
23 juni 2021Nieuws

Blurring in the beverages: wijn versus bier

Zowel bier als wijn wordt door de mens al duizenden jaren gebrouwen en verbouwd. De kennis over deze oer-producten lijkt in de dynamiek nooit verzadig...

Column: Wars van trends
15 juni 2021Nieuws

Column: Wars van trends

Voor ons recent uitgebrachte F&B-special - hier kosteloos te downloaden - sprak ik met Michael Eman, oprichter van EME Hospitality Group en g...

''F&B is de meest bruisende kant van de horeca''
4 juni 2021Nieuws

''F&B is de meest bruisende kant van de horeca''

In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van Hospitality Management vooraanstaande personen in en rondom de horecabr...

Heeft ieder hotel straks een hygiëne officer?
12 mei 2021Nieuws

Heeft ieder hotel straks een hygiëne officer?

Sinds de start van de coronapandemie is men zich meer bewust van het belang van goede hygiëne. De hotellerie is daarop geen uitzondering. De groo...

Hotelondernemer Sander Hendrix zit niet in de klaagzang
1 februari 2021Nieuws

Hotelondernemer Sander Hendrix zit niet in de klaagzang

Veel hoteliers zullen in het afgelopen ‘coronajaar’ meer dan ooit beseft hebben dat de meeste hotelgasten niet komen voor het&nb...

Interview Eus Peters: "Retail en horeca hebben elkaar hard nodig"
23 december 2020Nieuws

Interview Eus Peters: "Retail en horeca hebben elkaar hard nodig"

Eus Peters is directeur van de Raad Nederlandse Detailhandel en heeft een verleden bij Koninklijke Horeca Nederland. Op dit moment heeft de horeca het...

Interview: ''Gelukkig hebben wij long-stay appartementen''
27 november 2020Nieuws

Interview: ''Gelukkig hebben wij long-stay appartementen''

Loppersum. De Groningse plaats staat bekend als epicentrum van de aardbevingen, veroorzaakt door de gaswinning door de NAM. Tegelijkertijd is het een...

Nu toch echt overleg over heropening restaurants
11 november 2020Nieuws

Nu toch echt overleg over heropening restaurants

Het kabinet bespreekt momenteel met Koninklijke Horeca Nederland (KHN) de mogelijkheden voor een spoedige heropening van restaurants. Er zou een proef...

KHN: Alcoholklok hotels wederom toppunt van symboolpolitiek
23 oktober 2020Nieuws

KHN: Alcoholklok hotels wederom toppunt van symboolpolitiek

KHN heeft vol onbegrip kennis genomen van het kabinetsbesluit om vanaf vrijdagavond 23 oktober een alcoholklok voor hotels in te voeren. Volgens dit b...

Ook in hotels geen alcohol meer na 20.00 uur
23 oktober 2020Nieuws

Ook in hotels geen alcohol meer na 20.00 uur

In bars en restaurants van hotels mag vanaf vanavond 20.00 uur geen alcohol meer worden geserveerd. Ook niet via roomservice. Hiermee trekt het kabine...

Persconferentie coronamaatregelen: horeca dicht, hotels blijven wel open
13 oktober 2020Nieuws

Persconferentie coronamaatregelen: horeca dicht, hotels blijven wel open

De hieronder genoemde en zojuist door premier Rutte gedeelde maatregelen om verdere verspreiding van het coronavirus te beperken gelden voor vier weke...

Horeca helemaal dicht als maatregel tegen corona
12 oktober 2020Nieuws

Horeca helemaal dicht als maatregel tegen corona

Vanavond zal tijdens de persconferentie van premier Rutte gemeld worden dat de horeca voor bepaalde tijd - waarschijnlijk in ieder geval voor twee wek...

Super Lyan klaar voor heropening met nieuwe barmanager
20 augustus 2020Nieuws

Super Lyan klaar voor heropening met nieuwe barmanager

Cocktailbar Super Lyan, begin dit jaar door Belvedere uitgeroepen tot Beste Hotelbar van Amsterdam, is klaar voor de heropening op 26 augustus onder l...

Koffiekennis: alles over koffievarianten
7 juli 2020Nieuws

Koffiekennis: alles over koffievarianten

Specialty coffee is in de afgelopen jaren steeds populairder geworden in Nederland. In de horeca is koffie essentieel, net als in B&B en dan zeker...

Stem op jouw F&B Professional of the Year 2020
16 december 2019Nieuws

Stem op jouw F&B Professional of the Year 2020

De stembus is open! De AF&BM zoekt dé F&B Professional of the Year! Bekijk via deze link de profielen van de genomi...

Genomineerden F&B Professional of the Year 2020 bekend
10 december 2019Nieuws

Genomineerden F&B Professional of the Year 2020 bekend

Ieder jaar gaat de AF&BM, hét netwerk voor F&B professionals, op zoek naar de F&B Professional of the Year. Dit is die professional...

Interview oprichters Social Deal: ''Verschillende hotelketens zijn klant van ons''
5 september 2019Nieuws

Interview oprichters Social Deal: ''Verschillende hotelketens zijn klant van ons''

Rens van de Berg en Bart Oosterholt zijn de oprichters van Social Deal, het platform waar consumenten met korting de beste deals voor vrijetijdsbested...

Mercure lanceert diverse biercocktails
2 september 2019Nieuws

Mercure lanceert diverse biercocktails

Mercure Hotels staat al sinds jaar en dag bekend om zijn culinair imago en de verbondenheid met de lokale omgeving. Vandaag gaat Mercure met een selec...

Dit zijn de actuele koffietrends en -ontwikkelingen
9 augustus 2019Nieuws

Dit zijn de actuele koffietrends en -ontwikkelingen

Koffie drinken is een beleving geworden. Op elke straathoek vind je een koffiebar en het ene restaurant maakt nog wildere koffiebereidingen dan de and...

Prijzen hotels, restaurants en voedingsmiddelen in Nederland hoger dan Europees gemiddelde
11 juli 2019Nieuws

Prijzen hotels, restaurants en voedingsmiddelen in Nederland hoger dan Europees gemiddelde

Van de vijf meestbezochte vakantielanden is Spanje het voordeligst voor vakantiegangers die zelf de boodschappen doen. In Spanje zijn de prijzen voor...

Interview: Hans van Welzen is hotelmanager op een cruiseschip
4 juli 2019Nieuws

Interview: Hans van Welzen is hotelmanager op een cruiseschip

De hotellerie beperkt zich niet tot het vaste land. Verstopt achter het reusachtige Mövenpick Hotel aan het Amsterdamse IJ doemt een gigantisch c...

Cocktails onmisbaar in de hotelbar
15 mei 2019Nieuws

Cocktails onmisbaar in de hotelbar

Er is een transitie gaande binnen de hotellerie. Veel hotels kiezen voor een luxe uitstraling van de hotelbar. Van oudsher is de hotelbar op internati...

Lieke Weerdenburg F&B Professional of the Year 2019
4 februari 2019Nieuws

Lieke Weerdenburg F&B Professional of the Year 2019

Tijdens het AF&BM-jaargala in NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky heeft Lieke Weerdenburg, F&B Manager van Van der Valk Hotel Uden Veghel,...