Je hebt gezocht op: managemen
Dit lees je in de gloednieuwe Hotel&Design
Afgelopen week viel de jaarlijkse Hotel&Design-special van Hospitality Management bij iedere hotelier op de deurmat. Een bomvolle special met nieu...
Sluiting om 17.00, mondkapjesplicht en 1,5 meter; dit zijn de nieuwe maatregelen
De horeca moet sinds zondag 28 november vanaf 17.00 uur gesloten zijn. Dat maakten demissionair premier Mark Rutte en minister Hugo de Jonge tijdens d...
Lekker500: Gastronomische top-vijf van Jonnie Boer tot Syrco Bakker
Jonnie Boer is terug op de eerste plaats van de Lekker Top-100. De Zwolse superchef die al ruim dertig jaar scoort met zijn restaurant De Librije, ver...
The Hoxton is ambitieus: hotelmerk opent nieuwe hotels door Europa
The Hoxton gaat zijn grootste jaar ooit tegemoet: in 2022 breidt het merk zijn aanwezigheid verder over Europa uit met openingen in de nieuwe steden B...
"Er komen steeds betere alcoholvrije wijnen op de markt"
Over één zaak is Geert Jan Cazemier, vinoloog en eigenaar van Taste Tailors, direct duidelijk: het onderscheidend vermogen in het restau...
OMT adviseert om horeca om 17.00 uur te sluiten
Het Outbreak Management Team (OMT) heeft het kabinet geadviseerd om de horeca en niet-essentiële winkels om 17.00 uur te sluiten. Of het kab...
Accor lanceert nieuw merk: Emblems Collection
Accor introduceert Emblems Collection, een nieuw portfolio van boetiekhotels en luxeresorts. Het merk wordt gelanceerd met het flagship-hotel&nbs...
Harde lockdown dreigt; persconferentie vervroegd
Vanaf 24 november is de anderhalve meter afstand tussen mensen van verschillende huishoudens weer verplicht. Deze maatregel was eerder nog een dr...
Laadpalen steeds belangrijker voor hotels
Tegenwoordig vertrouwen automobilisten steeds vaker op elektrische voertuigen (EV’s). Hierdoor wordt de beschikbaarheid van laadpalen stee...
Veganistische jus de veau wint We're Smart Future Award
De VOL5 'Jus de Vegetable', een veganistische Jus de Veau van Food Things!, werd afgelopen zondag tijdens de We’re Smart Futur...
IT partner Van Hessen vernieuwt
Van Hessen wil het imago afstoffen en deze transformeren naar een frisse, eigentijdse huisstijl met nieuw elan. De website en communicatie z...
ADR Amerikaanse hotelmarkt in 2022 bijna volledig hersteld
De vraag naar hotels in de VS en de Avarage Daily Rate (ADR) op nominale basis zullen zich in 2022 bijna volledig hebben hersteld, volgens de bijgewer...
7 jaar geleden in Hospitality Management: Het hotelontbijt
Hospitality Management blaast dit jaar dertig kaarsjes uit. Dat mag gevierd worden en dat doen we dan ook uitgebreid! Iedere week publiceert de redact...
Horeca in Duitsland en België 'gewoon' open
Er is in Nederland veel kritiek op de nieuwe coronamaatregelen vanuit de horecabranche. Als reactie op de verplichte sluitingstijden van cafés...
Hotelketen uitgelicht: Dalata Hotel Group
In deze rubriek presenteert Hospitality Management de bekendere hotelketens. Een historisch overzicht met actuele cijfers. In deze uitgave het nog vri...
Horeca sector ook in 2022 nog niet volledig hersteld van de pandemie
Uit het nieuwe horecavooruitzicht van ING Research blijkt dat de coronapandemie de horecasector niet alleen dit jaar, maar ook in 2022 nog blijft...
"We hebben onze prijsbepaling anders ingericht"
Jeanine van den Kroonenberg is general manager van het Mr Jigs Hotel in Venlo. Het hotel opende de deuren in het najaar van 2020, midden in de coronac...
Column Ewout Hoogendoorn: meer hotelkamers
In 2020 werden in Europa hotels geopend met ongeveer 50.000 kamers, driekwart van het jaar ervoor. Logisch zou je zeggen, want corona. Dat klopt, maar...
Hotel De Kroon in Oirschot stopt; alle inventaris onder de hamer
Na 27 jaar Hotel De Kroon in Oirschot te hebben gerund, hebben Helma en Boy Wolswijk besloten een punt achter hun carrière als hoteleigenaren t...
"Het nieuwe compensatiepakket stelt zeer teleur"
Het nieuwe compensatiepakket van het kabinet stelt zeer teleur en vergoedt de schade van ondernemers geenszins. In de praktijk zullen er waa...
Apollo Hotel Vinkeveen verder als Leonardo Hotel Vinkeveen
Op 16 november heeft Apollo Hotel Vinkeveen-Amsterdam haar naam gewijzigd naar Leonardo Hotel Vinkeveen Amsterdam en gaat hiermee verder onder de vlag...
Een Primeur op de derde donderdag van november? Schenk Beaujolais!
Het is bijna zover… "Le nouveau Beaujolais est arrivé!" Zo wordt sinds 1985 iedere derde donderdag in november op een feesteli...
Remco Kuijpers komt als nieuwe chef naast Martijn Kajuiter te staan in Relais & Châteaux Weeshuis Gouda
De ervaren sterrenchef Remco Kuijpers komt vanaf januari 2022 het team van restaurant LIZZ en mede-sterrenchef Martijn Kajuiter versterken. Samen met...
Relais & Châteaux verwelkomt negen nieuwe leden
Dyvig Badehotel, Nordborg- Nordburg, Denemarken Het Dyvig Badehotel ligt tussen een weelderig landschap en de Baltische Zee in op het eiland g...
Mama Shelter opent eerste locatie in Portugal in 2022
Mama Shelter, de unieke Franse keten van gedurfde, kleurrijke en leuke hotels, strijkt neer in Lissabon en wordt het eerste Mama-adres op het Iberisch...
Kabinet beslist: horeca drie weken lang om 20.00 dicht
De horeca moet vanaf zaterdagavond 13 november minimaal drie weken lang om 20.00 de deuren sluiten. Ook niet essentiële winkels sluiten om 18.00...
Column Sander Allegro: Onder hoge druk
Houdt het dan nooit op? Kunnen steeds meer hotels eindelijk weer op volle kracht gaan draaien, zorgt het personeelstekort voor nieuwe problemen. Het p...
Food Waste City Challenge in Den Haag: ruim 40% minder verspilling
Hotels in de regio Den Haag verspilden in de afgelopen periode 44,5 procent minder voedsel. Dit is het resultaat van hun deelname aan de Food Waste Ci...
Trends en thema's najaar 2021; natuurlijke producten maken gelukkig
Een trend die al een paar jaar geleden is ingezet, namelijk hergebruik van materialen, zal de komende jaren doorzetten, maar met een belangrijk versch...
Meest chique design hotel van de wereld staat in Amsterdam
Hotel TwentySeven in Amsterdam is door de internationale organisatie Boutique Hotels verkozen tot het meest chique design hotel ter wereld. De 17 prij...
OMT adviseert korte lockdown; 'horeca om 22.00 dicht'
Het Outbreak Management Team (OMT) adviseert het kabinet een korte lockdown van twee weken. Dat melden ingewijden aan de NOS. De horeca hoeft in die t...
Erfgoedhotels: Holwerds gat in de dijk: gat in de hand of gat in de markt?
Dit is het tweede artikel van een reeks over erfgoedhotels in het buitengebied, als vervolg op het dossier ‘Erfgoed: Onbetaalbare charme of nieu...
Symbolische eerste heipaal markeert start bouw Dormio Resort
Begin november werd op Dormio Resort Nieuwvliet-Bad symbolisch de eerste heipaal in de grond geslagen. Deze formele handeling markeert de start van de...
citizenM haalt 1 miljard dollar aan investeringen op
citizenM, de van oorsprong Nederlandse hotelketen, heeft 1 miljard dollar aan nieuwe investeringen opgehaald. Dat zegt topman Klaas van Lookeren Campa...
Belastingschuld is flink toegenomen in de horeca
Ruim 10 procent van de ondernemers heeft vanwege de lockdowns een belastingschuld opgebouwd. Die schuld is tot en met augustus van dit jaar opgelopen...
Een verschuiving naar plantaardig eten in Europa
Een Europees onderzoek door ProVeg International in samenwerking met Innova Market Insights, de Universiteit van Kopenhagen en de Universiteit Gent al...
HotelSummit 2021; het volledige programma
HotelSummit is hét jaarcongres voor het hoge hotelmanagement met een inhoudelijk, informatief en inspirerend programma. Het congres heeft ie...
Is uw hotel klaar voor het rampjaar 2031?
Een crisis. Neem het eens op in uw businessplan. Dat is heel verfrissend. In de meeste businessplannen wordt geen aandacht geschonken aan tegenslagen....
Hotelconcept Hotel Not Hotel opent vestiging in Rotterdam
Na het succesvolle onthaal in Amsterdam, breidt Hotel Not Hotel uit en opent 15 november de deuren van haar tweede vestiging in het centrum van Rotter...
Dagvoorzitter Sander Schimmelpenninck over HotelSummit 2021
Columnist, opiniemaker en journalist Sander Schimmelpenninck is dit jaar de dagvoorzitter van HotelSummit, gehouden op 15 november 2021. De voormalig...