AF&BM Social Event: inspiratiewandeling

26 juni 2010 |
AF&BM Social Event: inspiratiewandeling

Wederom een zomerse warme dag in Maastricht, het brandpunt van Nederland op het gebied van F&B. Iedereen heeft goed geslapen in de kamers en suites van het Amrâth Grand Hotel De l’Empereur. Na een goed verzorgd ontbijtbuffet, dat zowel in de ontbijtzaal als in de binnentuin wordt genuttigd, staan er de volgende activiteiten op het dagprogramma. Een stadswandeling, verzorgd door de VVV Maastricht, en een bezoek aan de oudste wijnkoperij van Nederland, Thiessen. Bij het wijnhuis krijgt de groep een lezing van Marcel Mourmans, oprichter van Mora en ondernemer in hart en nieren. Bij Thiessen staan vooraf koffie met vlaai en achteraf een wijnproeverij met Limburgse lunch op de agenda. Maar eerst op pad met onze gidsen...



Langs de horeca van Maastricht
In een aantal groepen verspreiden de 80 aanwezigen zich over de stad. Onze groep wordt vaardig en op volle snelheid geleid door Cor Halmans, een geboren en getogen inwoner van Maastricht. Op volle snelheid, en met een goede dosis humor, neemt hij de groep op sleeptouw langs alle bijzondere horeca-adressen en monumentale panden die de stad rijk is. Halmans vertelt uitgebreid over de gewoonte dat Maastrichtse dames en heren graag mogen flaneren. Zien en gezien worden. Hiertoe is er vanochtend echter geen gelegenheid. Binnen een uur leidt de gids ons rond met een rondleiding waarvoor hij normaliter meer tijd had genomen. Afgezien van het hoge tempo is de rondleiding meer dan interessant en inspirerend.



Halmans vertelt ons uiteraard over De l’Empereur, waarvan we nu weten dat de naam niet zozeer iets met het woord keizer te maken heeft. Vroeger zat er in het gebouw onder meer een casino. De ramen op de begane grond zitten zo hoog zodat het gepeupel niet kon zien hoe de rijken hun geld aan het verbrassen waren. We komen onder meer langs Hotel Beaumont, het Eden Design Hotel Maastricht, het Crowne Plaza dat dikwijls hoge gasten mag ontvangen, Restaurant “O”, Les Marolles, Tapasbar Mas y Mas, designhotel Zenden, en Hotel-Restaurant Derlon.



Sterrenstad
Halmans wijst ons op de vijf Michelinsterren van de stad, met in de Sint Bernardusstraat Tout a Fait en Toine Hermsen. Gemeten naar aantal burgers telt Maastricht de meeste Michelinsterren per inwoner van Nederland. Hoezo, de meest Bourgondische stad van het land? We glippen ook vast even langs Beluga, waar het AF&BM-gezelschap vanavond mag aanschuiven voor een exclusief diner van de brigade van Hans van Wolde. Hierover uiteraard later meer.



We steken dit keer niet de oude Romeinse brug over, maar de moderne loop- en fietsbrug even verderop gelegen. Maastricht bestaat eigenlijk uit twee delen, die beiden aan de oevers van de Maas liggen. In het westen ligt het oude centrum van Maastricht en aan de oostkant ligt Wijck. Waar links de sjiek zich in het verleden op het gemak zal hebben gevoeld, is Wijck van oudsher wat volkser. “Vroeger waren er zelfs sjieke mensen die niet vanuit Maastricht de brug overstaken naar de overkant”, vertelt de gids.



We houden even stil bij de Bischopsmolen, een oude watermolen midden in de stad. De molen maalt op bepaalde dagen nog steeds graan voor brood dat in een bakkerij in de molen wordt verkocht.



Uiteindelijk komen op het Onze Lieve Vrouwenplein, waar Cor noodgedwongen en met tegenzin zijn laatste informatie geeft. Halmans: “Van de gemeente moeten alle terrassen uitgerust zijn met rotanstoelen. Waarom? Om een luxe en mediterrane uitstraling te krijgen. Aan het einde van het seizoen worden alle stoelen verzameld en gerepareerd.” Maar hoe herken je op een groot terras op een van de pleinen bij welke zaak je nu eigenlijk gaat zitten? Zeker als de gemeente Maastricht zeer strikte regels hanteert in verband met buitenreclame. “De kleuren van de tafelkleedjes komen overeen met die van de luifels van de horecazaken”, legt de gids uit.

Nog eentje
Op weg naar het volgende adres op het dagprogramma, wijnkoperij Thiessen, kan Halmans het niet laten om ons nog even fijntjes te wijzen op de tot boekenwinkel omgebouwde kerk, uniek in Europa. In de kerk kan men op het koor tegenwoordig een kopje koffie drinken bij Blanche Dael Coffeelovers.





Lees het vervolg van dit AF&BM Social Event! De lezing van Marcel Mourmans en de lunch bij Thiessen komen in update nummer 3.

Tekst en foto's: Frank Lindner

Zie ook:

In beeld
AF&BM Social Event: foto's De Poshoorn en Brasserie FLO
AF&BM Social Event: foto's lezing en lunch bij Thiessen Wijnkooperij
AF&BM Social Event: foto's Beluga 1
AF&BM Social Event: foto's Beluga 2
AF&BM Social Event: foto's Beluga 3

In tekst
AF&BM Social Event: Maastricht
AF&BM Social Event: culinaire inspiratiewandeling
AF&BM Social Event: lezing dhr. Mourmans
Het Social Event 2010 van de AF&BM, exclusief in beeld en verhaal gebracht door Hospitality Management, het vakblad voor de hotellerie.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Overig nieuws

Column David Bakker
Column: Keizer, koning, kroonprins

Tijdens de opening van HotelTech 2019, bijna een jaar geleden, vroeg dagvoorzitter Jeroen Smit aan de zaal vol hoteliers met welk doel zij voor de hospitalitybranche hadden gekozen? Voor het geld? Of omdat gastvrijheid in je DNA zit? Uit zijn verhaal dat volgde concludeerde ik dat je alleen een gezo ...

Interview Longread
Martin Lindelauf met pensioen: een interview in 41 vragen, deel 3

Na 41 dienstjaren houdt Martin Lindelauf (61) het voor gezien. Hij laat de hotellerie achter zich. In 41 vragen portretteert Hospitality Management de gedreven hotelier. Dit is deel 3 uit de reeks, die uit vier delen bestaat. Het laatste deel volgt over enkele dagen. Je team, was dat groot? ...

Columns
Column: Inzicht in gastvrijheidspsychologie gewenst

Triest nieuws, maar we zullen nog een lange periode moeten dealen met het coronavirus. Alhoewel veel hotels in Nederland deze zomer hebben geprofiteerd van de binnenlandse vakanties gaan we een twijfelachtige herfst en winter tegemoet. Ik ben bang dat een deel van uw gasten een psychologisch ‘ ...

Hotelketens
Hotel Merici Sittard wordt toegevoegd aan Accor hotelmerk MGallery

Hotel Merici Sittard van Black Label Hotels wordt per 1 april 2021 onderdeel van Accor’s MGallery Hotel Collection. Het viersterrenhotel is gevestigd in het voormalige klooster van de zusters Ursulinen aan de Oude Markt in het centrum van Sittard. De franchise partner is de huidige operator, B ...

Toerisme Airbnb
Dit zijn de meest gastvrije plekken in Nederland

Staycations zorgen voor een nieuwe trend. Nederlanders zoeken vaker landelijke gebieden op, waarbij met name Airbnb-gasten in minder bezochte provincies gastvrij ontvangen zijn door hosts. In verband met COVID-19 zijn Nederlanders gevraagd deze herfstvakantie dichtbij huis te blijven. Airbnb spoort ...

Hotelbouwplannen Opening
Boutique hotel WSHS opent in 2021

Iets stilletjes tot leven laten komen. Iets dat er al lang was, maar ineens van zich laat horen. Het is de metamorfose van het oude Weeshuis (1599) in Gouda naar Boutique hotel WSHS; nu nog volop in de steigers, straks een stijlvol toevluchtsoord met internationale allure. Met veel liefde is het mon ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Lees Nu
Wat vindt Sander Allegro ervan?
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: