Jon Sistermans verkoopt Wilhelminapark

16 september 2011 |
Jon Sistermans verkoopt Wilhelminapark<

Jon Sistermans gooit de handdoek in de ring. De gelauwerde chef-kok ambieerde met zijn restaurant Wilhelminapark in Utrecht jarenlang een Michelinster en hoge noteringen in de Lekker, maar nu is de zaak overgenomen door
Vincent Van Vulpen. Hij is eigenaar van restaurant Slangevegt in Breukelen en eetcafé Filemon en Baucis in Utrecht. Inmiddels is restaurant Wilhelminapark al weken gesloten. Op 30 september wordt het restaurant heropend, aangepast en uitgebreid met een bar.

Naar verluid neemt Van Vulpen met de overname ook schulden over. Restaurant Wilhelminapark huurt het pand van de gemeente Utrecht. Wat de plannen voor Wilhelminapark zijn wil Van Vulpen nog niet zeggen. Daarover worden op 17 september de laatste knopen doorgehakt. Er is evenwel gekozen voor een restaurant in lager segment dan het voormalige Wilhelminapark.

Vroeg geleerd...
Sistermans, voorheen eigenaar van de Mariënhof in Amersfoort, stond sinds 2002 aan het hoofd van restaurant Wilhelminapark. Het gevoel voor koken kreeg hij al van jongs af aan mee. Zijn carrière begon voor Sistermans als 22-jarige leerling bij het Krasnapolsky Hotel in Amsterdam waarna hij souschef werd in het Amstel Hotel. Joop Braakhekke en Jon Sistermans wisten met restaurant De Kersentuin, ook in Amsterdam, een Michelinster te behalen. Daarna begon hij voor zichzelf met de Mariënhof. Ook met dat restaurant haalde Sistermans een Michelinster, maar het avontuur eindigde in een faillissement.
Echt bekend bij het grote publiek werd Sistermans toen hij de kok werd van het televisieprogramma ‘Koken met Sterren’.

Eigen restaurant naar eigen smaak en inzicht
Na een periode van bezinning kwam hij terecht bij Wilhelminapark in Utrecht. Daar kon hij eindelijk zijn wens in vervulling laten gaan: een eigen zaak naar eigen smaak en inzicht. Voor Sistermans betekende dat eigen inzicht het vasthouden wat al perfect was en het openstaan voor nieuwe ontwikkelingen.

Joke Adema

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Overig nieuws

Interview
“Een ode aan de natuur waarin concept, interieurontwerp en gastbeleving tot één uniek verhaal samensmelten”

Ontwerpen vanuit een hospitality perspectief met de natuur als leidraad Interview met Ruud Belmans van WeWantMore en Steven Verrept van Château de Vignée over de transformatie van een 400 jaar oud kasteel naar een unieke gastbeleving in het topsegment van de Belgische Ardennen. Het k...

Personalia Internationaal
Stefan Dubbeling nieuwe directeur België en Nederland van de BWH Hotel Group

Stefan Dubbeling (48) start per 1 maart aanstaande als Regional Director België & Nederland voor de BWH Hotel Group. Hij volgt daarmee Wytze van den Berg op die, na ruim 14 jaar, aan de slag gaat als Managing Director EMEA voor WorldHotels Collections. In de rol van Regional Director wo...

Interview Longread
Rick Claus: ''Er is te veel hotelaanbod''

In deze editie van Hospitality Management mogen we best weer eens verzuchten: Wat vliegt de tijd! Het is immers december. Zoals de oude Romeinen zeiden: Nullum est jam dictum, quod non sit dictum prius. (Niets kan gezegd worden dat al niet eerder gezegd is.) Waaronder: Tempus fugit. (De tijd snelt v...

Amsterdam Achtergronden
MEININGER Hotels lanceert hyperlokale service met Local Event Display

Krijtborden bieden nog dagelijkse inspiratie voor lokale evenementen – deze nieuwe service is nu ook aanwezig in het MEININGER Hotel Amsterdam City West en het MEININGER Hotel Amsterdam Amstel. De MEININGER Hotels staan binnen de hotelindustrie bekend voor hun unieke hybride accommodatiecon...

Internationaal Tech
Alweer een hotelketen slachtoffer van hackers

Het is weer raak: hackers hebben afgelopen zomer de klantgegevens buit weten te maken van 10,6 miljoen gasten van het Amerikaanse hotelbedrijf MGM Resorts. De gegevens zijn gedeeld op een forum voor hackers, meldt zdnet.com. Op het forum werden de adressen, namen, burgerservicenummers en telefoo...

Events Achtergronden
Hotel kijkt met trots terug op Joods onderwijscongres

Het internationaal Joods onderwijscongres European Chinuch Convention (ECC) kijkt terug op een zeer geslaagde editie die plaatsvond in Novotel Amsterdam Schiphol Airport (NASA). Het was de tweede keer dat dit evenement, waar 37 workshops in 4 talen werden gegeven, in het hotel plaatsvond. Bij EC...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Lees Nu
Columns Sander Allegro
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: