Het was even wennen op de Hilton Haringparty. Een last minute opgetrokken tentpaviljoen in de tuin moest de honderden gasten van het jaarlijkse nieuwe haringfestijn behoeden voor teveel nattigheid. Die kwam aan het begin van de avond niet alleen van boven, maar ook uit een waterbassin, tijdens de schitterende openingsshow. Ademloos volgde het publiek de acrobatische zwemact van de Italiaanse artieste Clio Togni, die eindigde met het tevoorschijn toveren van het eerste vaatje nieuwe haring.
De gastheren, Hilton’s Roberto Payer en Eric van As, van Versvishandel Jan van As, namen het eerste vaatje als gebruikelijk in ontvangst. Voor Hilton Amsterdam’s hotelmanager Maria Ghebresselasie was het de eerste kennismaking met het fenomeen nieuwe haring happen. Ze liet het zich dapper welgevallen.
Regen blijkt geen spelbreker
De regen aan het eind van de middag weerhield de ca. 700 gasten uit de (Amsterdamse) zakenwereld, kunst en cultuur, media, horeca, mice en reisbranche niet om te genieten van de 'lekker vette' nieuwe haring en van de overvloedige andere lekkernijen en drankjes van de partners van de Hilton Haringparty. Het bleef nog lang gezellig in de tuin aan het water, waar de zon zich later op de avond ook nog liet zien.
Lees via deze link een recent interview met Roberto Payer, dat werd gepubliceerd in Hospitality Management.
