Roeland Martens nieuwe chefkok Grand Winston

2 november 2015 |
Roeland Martens nieuwe chefkok Grand Winston<

Roeland Martens is de nieuwe Chef Kok van het Worldhotel Grand Winston in Rijswijk. Per 1 november is Roeland Martens in dienst
van het elegante 4-sterren Worldhotel Grand Winston. Hij zal in zijn functie verantwoordelijk zijn voor de keukens van restaurant de Grand Canteen, de Bar/Lounge, de ruime zalenaccommodatie en de populaire private dining room LEDS.

Ervaring
Roeland verrijkt het team met bijna 20 jaar ervaring in de binnen- en buitenlandse gastronomie. Tijdens zijn indrukwekkende carrie?re bekleedde hij diverse functies in de gerenommeerde keukens van de met Michelinsterren bekroonde restaurants De Moerbij in Warmond en De Beukenhof in Oegstgeest en werkte hij onder Robert Kranenborg in restaurant La Rive. Daarnaast heeft hij ervaring opgedaan in diverse cateringbedrijven en hotel keukens. Meest recentelijk bekleedde Martens de functie van Keuken Manager van muziekpaleis Tivoli Vredenburg in Utrecht. Roeland woont samen en is vader van twee kinderen. Zijn vrije tijd besteed hij graag in zijn eigen moestuin in Voorhout, waar hij biologische groenten verbouwt die hij gebruikt in zijn eigen keuken.

Houding belangrijker dan techniek
De stijl van Roeland Martens is creatief, verrassend en innovatief. Roeland Martens: "Ik vind het belangrijk mijn kennis over te dragen aan de nieuwe lichting koks. Koken heeft te maken met het gebruiken van al je zintuigen. Techniek is niet het meest moeilijke om te leren, de houding die chef- koks nemen is veel belangrijker. Mijn ambitie is om samen met mijn team de gasten een goede ervaring te laten beleven en te streven naar culinaire creativiteit en constante kwaliteit.”
Arjan van Esveld, General Manager van het Worldhotel Grand Winston: “We zijn allen verheugd om Roeland te mogen verwelkomen in ons team. Hij brengt een hoop expertise, ervaring en verfrissende energie met zich mee. We kijken er naar uit om met Roeland samen te werken.”

Thijs Jacobs

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Overig nieuws

Amsterdam
Hoofdkantoor The Student Hotel naar Amsterdam

Vanwege de exponentiële groei van The Student Hotel, heeft het internationale hoofdkantoor zich in januari 2020 in Amsterdam Noord gevestigd. Het culturele, eclectische en industriële bedrijventerrein in Noord sluit naadloos aan bij de kernwaarden van TSH. Het nieuwe hoofdkantoor is gev...

Amsterdam Verbouwen
De L'Europe Amsterdam brengt Amsterdamse iconen samen in 't Huys

Hotel De L'Europe Amsterdam opent in maart de deuren van 't Huys. Een vernieuwde vleugel van het hotel, met een eigen ingang aan de Nieuwe Doelenstraat, waar zowel de Amsterdammer als de hotelgast 'Original Amsterdam Luxury' vindt. 't Huys biedt onderdak aan drie Amsterdamse toon...

Awards Amsterdam
Park Inn by Radisson Amsterdam City West is hotel van het jaar

Het nieuwe Park Inn by Radisson Amsterdam City West hotel is verkozen tot ‘Hotel van het Jaar 2019’ in de regio Midden- en Zuid-Europa van de Radisson Hotel Group (RHG). Het designhotel behaalde op het gebied van bezettingsgraad, kwaliteit, omzet, gast-reviews, duurzaamheid en veiligheid...

Van der Valk
Van der Valk gaat hotelgasten helpen om te stoppen met roken

Waar Van der Valk Hotels de afgelopen jaren met haar Vitaal-concept al grote stappen zette in de gezondheidsmarkt, gaat ze nu ook haar gasten helpen met het stoppen met roken. In een 5-daags intern programma wordt er middels zowel groeps- als individuele coaching een extra stimulans gecreëerd o...

Achtergronden
Hoe likable is jouw hotel?

We willen allemaal leuk gevonden worden. Niets menselijks is ons vreemd. Voor ondernemingen geldt hetzelfde. Sterker nog, als consumenten jouw bedrijf leuk vinden, betaalt zich dat altijd terug. Maar hoe pak je dat aan? Hoe zet je dat in gang? En wat betekent dat voor je kernwaarden? Likability. ...

Hotel Den Haag
Kennisnetwerk Destinatie Nederland zet in op gastvrijheidsbeleving door samenwerking met Hotelschool The Hague

Hoe kun je als destinatiemanagement organisatie (DMO) een bijdrage leveren aan de gastvrijheidsbeleving van jouw stad of streek? Dat is de vraag die regelmatig gesteld wordt binnen Kennisnetwerk Destinatie Nederland. Gastvrijheid is één van de pijlers binnen Perspectief2030, de visie o...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Lees Nu
Columns Sander Allegro
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: