Verslag AF&BM in Hamburg (1)

6 juni 2015 |
Verslag AF&BM in Hamburg (1)

Ken je het verhaal van de bus die naar Hamburg ging? Nou, hij ging niet.. Dat zou nog eens een spectaculaire wending zijn! Zeker nadat de AF&BM
vorig jaar met het social event een soortgelijke ervaring had met de net gedoopte spiksplinternieuwe boot die uiteindelijk werd ingewisseld voor een bus. En dat beviel zó goed, dat dit jaar koers wordt gezet naar de Hanzestad Hamburg (met de bus). Na een ontspannen busrit van een uur of 6 en een slinkende wijnvoorraad vermenigvuldigd met het getal 5, arriveren we über relaxed bij het Scandic Hamburg Emporio. Een welkomstwoord van René Giel en een glaasje prik... Jetzt hat das Social Event angefangen!




Schönes Leben
De metropool Hamburg is na Berlijn de grootste stad van Duitsland. Het fraaie uitzicht, door de historische combinatie van oude en nieuwe gebouwen, is uniek. En dat het leben schön ist, wordt meteen duidelijk als we bij een idyllisch Duits straatje aankomen waar we eten bij ‘Schönes Leben im Alt Hamburger Bürgerhaus’. Waar ik bij het horen van het ‘Bürgerhaus’ droom over een echte Duitse hamburger met friet en een biertje blijkt dat te simpel gedacht. We worden uiteraard helemaal ondergedompeld in de Duitse cultuur, dus dat biertje ,van serieus formaat, staat in no time voor m’n neus. De grootte blijkt niet alleen voor mij zeer indrukwekkend en is erg welkom door de tropische temperatuur. Al snel passeren Duitse specialiteiten de revue en wordt de borrel, vanwege de hitte, na afloop van het diner buiten verder voortgezet. Het kleine stukje dat we tot nu toe hebben gezien van Hamburg smaakt naar meer. Morgen een dag vol zintuigelijke ervaringen, dus dat moet helemaal goedkomen!




Chocola, bier en koffie
Wie houdt er niet van chocola? Gelukkig is er niemand die z’n vinger opsteekt, want dat zou wel een heel zwaar museumbezoek worden. In het Chocoversum Museum leren we alles wat er te leren valt over alle soorten chocola. Van een kort historisch college over de achtergrond en de oorsprong komen we al snel aan bij leren en zien hoe chocola wordt gemaakt. In dit razend populaire museum krijgen we daarbij ook nog eens elke fase van de chocoladecyclus te proeven. De chocolademachines draaien op volle toeren en prikkelen duidelijk ons creatieve brein. Stuk voor stuk chocoladeproducenten in de dop. Het eindresultaat? Een special edition chocolate bar!

Must-see
Een ‘must see’ in Hamburg. Zo staat de Coffee Roastery bekend. In het koffiewarenhuis gaan we weer eventjes de schoolbanken in. En dat koffie ‘hot’ is weten we inmiddels allemaal. Maar dat er zoveel over koffie te vertellen valt, in het daverende tempo waarin we door de stof gaan, zorgt bij iedereen voor een lachimpuls. De man die ons de fijne kneepjes van het vak probeert bij te brengen is een combinatie van een docent en een barista. Hij schat ons kennelijk op waarde aangezien hij zijn stof (van normaliter drie trainingen) vertelt in sneltreinvaart waarna we direct overgaan tot een vernieuwende coffee tasting. Aangezien de verschillende tastings bij iedereen zeer goed zijn bevallen, mag uiteraard ook een Duitse biertasting niet ontbreken. En bij Micro-Brouwerij Gröninger Braukeller weten ze wel hoe ze ons enthousiast moeten krijgen voor het Hamburgse bier. We drinken 4 soorten bier waardoor we de veelzijdigheid van Duitse bierindustrie pijlsnel leren kennen.




Havenstad
De haven van Hamburg is na de haven van Rotterdam en Antwerpen het grootst en wordt aangeduid als Zeehaven. We strijken neer bij restaurant het Fischerhaus waar we voor een lunch van Schol (XL) aan het goede adres zijn. Vanuit de haven lopen we na afloop van de lunch langs de sfeervolle gebouwen en uitgestrekte terrassen vliegensvlug het centrum in. Vanavond gaat de bourgondische trip gewoon weer verder. Maar nu even tijd voor onszelf om de stad verder te ontdekken, of eerst misschien even een kleine siësta?

Tekst: Julia Bos www.julicious.nl Foto’s: Cynthia van Dijke

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Overig nieuws

30 jaar Hospitality Management
11 jaar geleden in Hospitality Management: Chris Luken

Hospitality Management blaast dit jaar dertig kaarsjes uit. Dat mag gevierd worden en dat doen we dan ook uitgebreid! Iedere week publiceert de redactie een verhaal uit vervlogen tijden op de website. Deze week Fletcher-oprichter Chris Luken. In 2010 sprak Hospitality Management met de 'self- ...

Economie Corona
Hotelovernachtingen volgend jaar weer terug op niveau 2019

Na de grootste dip uit de historie van de hotelsector is herstel in zicht. In 2022 komt het aantal hotelovernachtingen in Nederland weer uit op het niveau van piekjaar 2019 met bijna 55 miljoen. In Amsterdam duurt het een jaar langer voordat de schade is ingelopen, omdat de stad erg afhankelijk is v ...

Achtergronden Ondernemen
Max Brown Hotels winnaar ‘Hotel Website of the Year 2021’

Zojuist is tijdens een digitale ceremonie bekend gemaakt dat Max Brown Hotels winnaar is geworden van de Hotel Website of the Year verkiezing 2021. De hotelketen mag deze titel een jaar lang voeren en heeft een bokaal en een cheque ter waarde van € 1.000 ontvangen. Communicatieboodschap door ...

Personeel Achtergronden
Bekende gezichten van Château Neercanne nemen afscheid

Château Neercanne kondigt aan dat twee bekende gezichten van Château Neercanne per 1 maart aanstaande afscheid gaan nemen vanwege een volgende stap in hun carrière. Maître d’Hotel Dennis Lemmens maakt promotie binnen Oostwegel Collection en wordt Food & Beverage Ma ...

Hans van Spronsen
Column Hans van Spronsen: 2020; Het jaar van personeelstekort tot gastentekort

Begin 2020 was onze zorg en grootste uitdaging voor het jaar: het personeelstekort. In maart werden we ruw geconfronteerd met een nieuwe werkelijkheid. Corona sneed ons de pas af. Dit met ongelofelijke gevolgen voor onze sector. Al snel moesten we leven met de verplichte sluiting en vervolgens met d ...

Hotelketens Internationaal
Rosewood Hotels & Resorts opent in 2023 hotel in Rome

Rosewood Hotels & Resorts, een wereldleider op het gebied van luxe reis- en lifestyle-ervaringen, is door vastgoedbedrijf Antirion SGR aangesteld om Rosewood Rome, dat in 2023 in het hart van de hoofdstad zal worden geopend, te beheren. Het nieuwe hotel is gevestigd in het voormalige hoofdkantoo ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: