Je hebt gezocht op: koffie
Cruiseachtige inkoop ss Rotterdam
Afgelopen week heeft het Cruise Hotel cruiseachtige verkoopgetallen gehaald. In het verleden werden tijdens de havenstops monsterachtige bestellingen...
Chefkoks lanceren koffielijn voor topgastronomie
Nederland is een koffiedrinkend landje. Hoe komt het dan dat wij genoegen nemen met een kopje leut na de maaltijd? Deze vraag hield chef-kok François...
Een passend en persoonlijk verblijf
We stemmen onze levensstijl steeds meer af op onze eigen voorkeuren. Vroeger kon een consument hooguit de kleur van zijn auto kiezen, nu kan hij tot i...
Spelen met de kamerprijzen
De kamerprijzen van hotels zijn, dankzij het internet, redelijk transparant geworden; daardoor staan de hotelgasten sterker dan ooit. Zij die - zoals...
Paneldiscussie in Studio DE: Creatieve koffie en theemomenten'
'Welke trends veroveren de horeca in 2015?' Dat is de centrale vraag in Studio DE. Loek Beeren, eigenaar van The Colour Kitchen in Amsterdam heeft wel...
Theemachine van Da Silva wint Overall Innovation Award 2010
"Ik ben eigenlijk meer een koffieleut", grapt Emidio da Silva als hij op het podium komt om de Innovation Award voor zijn theemachine in ontvangst te...
Erve Hulsbeek, Oldenzaal: Gewoon afgaan op je buikgevoel
Op de website van Erve Hulsbeek staat een luchtfoto. Neen, dat heeft niets te maken met de 'hoogdravende' plannen van Rijk, Provincie en Ensch...
Nieuwe bestuursleden voor Dutch Coffee Promotion
De Stichting Dutch Coffee Promotion (DCP), die zich sinds 2007 inzet om specialty coffee en de bereiding daarvan naar een hoger niveau te tillen, krij...
Het ‘wauw-effect’ doorzetten
In december opent het Taste of Okura Culinary Center. De redactie van Hotel & Design nam vast een kijkje toen de bouwwerkzaamheden nog in volle ga...
Zenden, Maastricht: Zelfde benadering en inzet, andere verpakking
De redactie van Hotel & Design ging naar Maastricht voor het verhaal achter Zenden. Door een grootscheepse verbouwing is het hotel met inpandig zw...
Hotel Figi ontvangt Fair Trade Horecapredicaat
Hotel Theater Figi in Zeist mag zich het allereerste Fair Trade gecertificeerde hotel van Nederland noemen. Uit handen van Peter d'Angremond, directeu...
Villa Ruimzicht: Totaalconcept van en voor iedereen
Het miezert op weg naar de Achterhoek. Eenmaal aangekomen op de parkeerplaats doet het grijze weer niets af aan de grandeur en overweldigende eerste a...
De Leygraaf: Breed aanbod, Brabantse sfeer
In het Noord-Brabantse Heeswijk-Dinter zwaait Saskia van Boxmeer als eigenaresse nu al tien jaar de scepter in Hotel Restaurant Bistro Zalen Kookstudi...
Theater Hotel Gooiland voldoet bijna weer aan arbo-eisen
Het Amrâth Grand Hotel & Theater Gooiland is vanaf september weer beter geschikt voor Âgrote congressen, presentaties, voorstellingen en evenement...
F&B en convenience houden de gemoederen bezig
Eten en drinken doet de mens om een viertal redenen. Het lichaam vraagt om voedings- en brandstoffen, eten en drinken past in een bepaald dieet, het i...
Anders denken is de trend
Eten en drinken moet bijzonder zijn. Vernieuwend, gewaagd en verrassend. Eten en drinken moet veilig zijn. Vertrouwd, puur en gezond. En boven alles m...
Chefs over convenience in het restaurant
Je hebt gevers en nemers. Hotel-restaurantchefs zijn duidelijk gevers. Op de eerste plaats geven ze de hotelgast een goede maaltijd, maar sommige chef...
Bijzonder hotel van de week wk 17
Niet het eerste 'vliegtuighotel' in deze rubriek, maar wel het eerste in Nederland. Vanaf half juli kunnen toeristen namelijk overnachten in een tot l...
De lange nasmaak van een goed ontbijt
De meeste hoteliers proberen met een breed gesorteerd, regionaal gefoerageerd en ook nog eens een gezond aanbod in te spelen op de voortdurend verande...
Column Hans van Spronsen: Crisismarketing: The Secret
Wordt de wereld ooit weer zo als die was? Die vraag houdt mij de afgelopen maanden nogal bezig. Als ik om mij heen kijk, zie ik dat zich in elk econom...
Voormalig COO aast op Golden Tulip
Nu Golden Tulip dinsdag surseance van betaling heeft aangevraagd blijkt dat een Belgische partij recent het faillissement voor de hotelgroep heeft aan...
Hoogste punt voor Golden Tulip Leeuwarden
Deze vrijdag bereikt het WTC Leeuwarden en Golden Tulip Leeuwarden het hoogste punt van de bouw. De directies van beide bedrijven gaan dit feit beklin...
Hotel-Restaurant-Serre De Vrouwe van Stavoren
'It sil heve', 'it giet oan'... Nou, mooi niet. Ook in de winter van 2008/9 hebben we de meest beroemde Friese woorden niet horen uits...
Hajé Shops Hotels en Restaurants
Elkaar ontmoeten... Eigenlijk een raar woord, 'ontmoeten'. Vergelijk het maar met onthaasten of ontzenuwen. Net als onthouden (vasthouden in h...
F&B in Rotterdam: het beste wat de zee te bieden heeft
Op de eerste etage van het vijfsterrenhotel The Westin in Rotterdam bevindt zich Restaurant VIS. Executive chef Jos de Groot zwaait inmiddels een klei...
Vlam in pan bij Bilderberg Lauswolt
Het personeel van Bilderberg hotel Lauwerswolt in Beetsterzwaag heeft woensdagmorgen korte tijd voor hete vuren gestaan, dat is te lezen op de website...
Het neerzetten van de hotelkeuken
Messen, ovens, koffiezetapparaten, koelkasten, soeplepels, pannen, fornuizen, vriezers ... De benodigdheden of 'ingrediënten' zijn geen g...
Column Hans van Spronsen: 2009, het jaar van het buffelen
Toeval bestaat niet. Het nieuwe jaar bevestigt deze stelling opnieuw; 2009 staat, volgens de Chinese horoscoop, in het teken van de Buffel. Recessie e...
Koffieproducent Mocca dÂOr 75 jaar
Mocca dÂOr, de koffiebranderij en totaalleverancier van koffievoorzieningen viert feest. Niet alleen bestaat het bedrijf 75 jaar, ook zijn er vele ve...
Geleid door geur
Wat doet het thema geurbeleving in deze hoteldesign special, zult u zich misschien afvragen. Spreken we over design, dan gaat het meestal om een ontwe...
Koffie van Sara Lee wordt duurzamer
Sara Lee koopt volgend kalenderjaar 26.500 ton gecertificeerde koffie in. Daarmee worden alle koffiemerken, waaronder Douwe Egberts, Kanis & Gunnink e...
Herberg de Waard van Ternaard: designhotel timmert stevig aan de weg
Herberg de Waard van Ternaard is veel meer dan een intiem designhotel aan het dorpsplein van Ternaard, een rustig dorp in het noordoosten van Frieslan...
Hotel-Café-Restaurant Hoffmann's Vertellingen
'Drenthe doet wat met je.' Dat is de zinspreuk waarmee deze provincie ten strijde is getrokken. Wat valt er meer te zeggen over het deel van o...
Renaissance opent hotel op Curaçao
Renaissance Hotels & Resorts opent eind 2008 een nieuw vijfsterrenhotel in hartje Willemstad, Curaçao. Met een mix van klassieke en moderne stijlen m...
Hampshire Dormylle krijgt vierde ster
Hotel Dormylle in Mill sloot zich vorig jaar aan bij de formule van Hampshire Hospitality & Leisure. Dormylle was het 50e hotel dat hierbij werd toege...
Hotel Restaurant De Roskam, Gorssel
Wie aan Deventer en Zutphen denkt, ziet de IJssel. Aan de oostzijde van die mooie rivier, tussen de twee oude Hanzesteden in, ligt een dorp dat gekenm...
Hotel Landgoed Het Roode Koper: ''Je moet in één dag het verschil maken''
De Nederlandse snelwegen en provinciaalse wegen zijn dichtgeslibd; ook buiten de spits is het druk, druk, druk... Feliciteer een tiener met zijn net b...
Duurzame koffie gebrand op aandacht
In onze gejaagde samenleving lopen - of slenteren (?) - maar weinig mensen rond die echt geen 'behoefte' hebben aan koffie. Zij die er wel eve...
Ergernissen aan de ontbijttafel
Dat de mens een verantwoord ontbijt nodig heeft om de nieuwe dag monter en energiek tegemoet te kunnen treden; daarover bestaat consensus. Dit beteken...
Column Sander Allegro: Hotelkamer van de toekomst
Een beeldtelefoon met zwart-wit scherm, een douche met gekleurd licht en als hoogtepunt een apparaat waarmee je van rauwe koffiebessen in 20 minuten o...
