Fazantenstoof met alleen maar kippenvlees

21 december 2010 |
Fazantenstoof met alleen maar kippenvlees<

Een op de tien wildleveranciers misleidt zijn klanten. Medewerkers van de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) kochten de afgelopen maanden bij poeliers en horecagroothandels driehonderd wild-producten. Zij ontdekten dat consumenten in 10% van de gevallen om de tuin worden geleid. Zo ontdekte de nVWA een fazantenstoofpot waar helemaal geen fazant in zat, maar alleen maar kip.

Misstanden
Wie voor de kerst een lekkere reepeper bij de speciaalzaak koopt, loopt het risico een gerecht in huis te halen waarin dus helemaal geen ree zit. Een wildsoep kan behalve haas en hert ook varken bevatten.

Onderzoek
Dit alles blijkt uit onderzoek van de nVWA. Het volledige rapport wordt aan de vooravond van Kerstmis bekendgemaakt. Van de vleesgerechten die de overheidsdienst onder de loep nam, blijkt dat een deel zelfs helemáál geen wild bevat. Drukte bij de poeliers zou de oorzaak van de misstanden zijn.

Klopt niet
Verder verwerken poeliers in bepaalde producten ander vlees dan op het etiket staat of mondeling wordt vermeld. Zo kan het voorkomen dat ganzenborstfilet is gemaakt van eend of fazantenborst van parelhoen. De hazenpeper en ree(bok)paté is van een ander stuk vlees dan de naam zegt.

Flinke straf
De winkeliers die in de fout zijn gegaan, hebben een fikse boete gekregen. In enkele gevallen worden andere soorten vlees in het wildproduct gestopt. In de kwartelmousse met ganzenlever bijvoorbeeld zit dan wel kwartel, maar ook rundvlees en kip.


Frank Lindner

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Overig nieuws

Hotelketens
Drie nieuwe aanwinsten voor Romantik Hotels

Per 1 januari 2020 zijn in België en Nederland twee nieuwe hotels en een luxe B&B toegetreden tot Romantik Hotels & Restaurants, het samenwerkingsverband van onafhankelijke hotels, exclusieve B&B’s en restaurants in acht Europese landen. Inmiddels zijn in totaal 200 individ...

Opening Verbouwen
Leonardo Royal Hotel Den Haag Promenade opent 1 april haar deuren

Het Leonardo Royal Hotel Den Haag Promenade, voorheen bekend als Crowne Plaza Den Haag Promenade, opent vanaf 1 april officieel haar deuren en luidt hiermee een nieuw tijdperk in. Met 178 luxe kamers en suites, 9 vergaderzalen en 900 m2 aan wellnessfaciliteiten zal het toonaangevende hotel in Den Ha...

Interview Interieur Longread
België? "Ik vind het ondernemersklimaat hier prettig"

Geslepen diamanten en noeste havenarbeiders. Antwerpen is een stad van tegenstellingen en dat is goed terug te zien in het straatbeeld. Leegstaande en vervallen panden worden afgewisseld door prachtige statige pakhuizen. Hoge pumps en Chaneltasjes worden achtervolgd door schoenen met stalen neuz...

Awards
blooming hotel wint de Zoover Award voor beste hotel van Nederland

Eind 2019 werd blooming hotel, gevestigd in Bergen (NH), reeds verkozen tot Nederlands Meest Duurzame Hotel. Een fantastische prestatie op zich. En dat gasten dat waarderen werd wederom overduidelijk tijdens de jaarlijkse Zoover Awards voor accommodaties. In verschillende categorieën, van campi...

Opening Onderwijs
Stenden Hotel opent eerste Pop-up Campus Hotel van Leeuwarden

Op maandag 3 februari om 10:30 uur wordt het Pop-Up Campus Hotel feestelijk geopend. Tegelijkertijd starten bouwvakkers aan de overkant met het slopen en opbouwen van het oude Stenden Hotel. Stenden Hotel in Leeuwarden ondergaat een volledige renovatie en uitbreiding. Er wordt een nieuwe verdiepi...

Opening Internationaal
Mercure Liège City Centre opent haar deuren

Vandaag opent Mercure Liège City Centre officieel haar deuren na een complete rebranding. Het viersterrenhotel is gevestigd aan de Rue Saint Léonard 182, middenin het centrum van de bruisende stad Luik. Het pand kent een rijke geschiedenis als voormalig linnenfabriek en een 17e-eeuws k...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Lees Nu
Columns Sander Allegro
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: