De oktobereditie van Hospitality Management valt vanaf volgende week op de mat bij alle hotels van Nederland!
In deze uitgave spreken we openhartig met Eric Toren. Zijn droom van het beste boutiquehotel van Europa waarmaken, noemt hij achteraf zijn slechtste beslissing ooit. “Mijn ego was te groot en ik heb niet beseft wat het me zou kosten: mijn gezin, mijn gezondheid en mijn geld.” Een gesprek over de offers die zijn droom hem heeft gekost, de opeenvolgende crises en de uitdagingen van het runnen van een van de meest exclusieve hotels van Nederland.
Econoom Jona van Loenen laat zijn licht schijnen op de discussie over de hogere btw en toeristenbelasting. Volgens hem leggen de belastingverhogingen vooral een dieper probleem bloot: als een hotel zijn stijgende kosten nauwelijks kan doorberekenen, zegt dat volgens hem iets over de waarde van de propositie.
Voor Jong & Ambitieus spraken we Charlotte van ’t Veen, director of revenue en reservations bij Mandarin Oriental Conservatorium. Haar loopbaan bracht haar van Barcelona en Amsterdam naar Dubai, waar ze verantwoordelijk was voor bijna 1.200 hotelkamers. Inmiddels is ze terug in Nederland, waar ze haar ervaring inzet bij het hotel met 129 kamers. Ze vertelt over revenue management, haar internationale carrière en waarom je niet te snel moet willen groeien.
Verder duiken we in het verhaal achter Burj Al Arab. Het iconische ‘zevensterrenhotel’ in Dubai ondergaat een achttien maanden durende renovatie. Hoe vernieuw je een hotel dat wereldwijd bekendstaat om zijn extreme luxe, zonder het karakter te verliezen dat het zo herkenbaar maakt?
Het hart van de nieuwe Hospitality Management wordt gevormd door ons HotelSummit-katern. Het thema voor dit jaar is 'Durven. Doen. Doorpakken.' Hét jaarcongres voor de hotellerie vindt plaats op 9 november in Postillion Hotel Utrecht Bunnik.
Blijf op de hoogte!
Twee keer per week het actuele en relevante hotelnieuws in uw mailbox? Registreer hier voor onze gratis digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
