Japanse eetconcepten zijn helemaal in. Het Nijmeegse Hotel Sionshof wordt dan ook een Japans restaurant. De nieuwe eigenaar is Ligui Hu; hij heeft
het pand samen met een partner gekocht van Gert-Jan Moed.
*Hotelfunctie blijft*
Hu heeft al twee restaurants in zijn bezit. De vijf werknemers van Courage Sionshof blijven in dienst en op termijn verwacht Hu zo'n 150 couverts per dag te serveren. Het restaurant gaat zeven dagen per week open en heet Konichiwa. In februari kunnen de eerste gasten er terecht, maar eerst staat er een grondige verbouwing op het programma. De 17 hotelkamers blijven overigens in gebruik.
Hotel Sionshof wordt Japans restaurant
5 januari 2015
