Nieuwe zaak Jean Jacques Menanteau open

9 november 2010 |
Nieuwe zaak Jean Jacques Menanteau open<

Op maandagavond 8 november opende de Franse Meesterkok Jean Jacques Menanteau de deuren van zijn restaurant-hotel Villa de Duinen in Noordwijk aan Zee. "Mijn missie met Villa de Duinen is om iets prachtigs neer te zetten op een unieke locatie. Ik streef naar eerlijk en heerlijk eten met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding waarbij de gast centraal staat", aldus Menanteau.

Nieuwe uitdaging
Na zestien jaar lang de scepter te hebben gezwaaid in restaurant L’Excelsior in Hotel de L’Europe te Amsterdam besloot Meesterkok Jean Jacques Menanteau dat het tijd was voor een nieuwe uitdaging. Deze vond hij in Villa de Duinen, een prachtig, authentiek landgoed uit 1902 dat destijds dienst deed als familiehotel.

Grondige make-over
Afgelopen zomer heeft de villa een ingrijpende make-over ondergaan en ademt nu een bijzondere sfeer uit van grand allure met respect voor historie. Een ideale plek voor culinaire fijnproevers en logees die opzoek zijn naar ruimte en rust.

Culinaire grootmeester
In Nederland behoort Jean Jacques Menanteau zeker in het rijtje culinaire grootmeesters thuis. Als jongetje van zes droomde hij al van een glansrijke kokscarrière en zijn eerste ervaringen deed hij op in het hotel van zijn ouders. Op zijn CV prijken nu (sterren)restaurants in Frankrijk, Luxemburg en Nederland. In 2001 was Menanteau tevens de eerste ‘buitenlander’ die de Nederlandse titel Meesterkok verwierf. Het Franse equivalent, Maître Cuisinier de France, is ook in zijn bezit.

Koken uit eigen moestuin
In de villa wordt gekookt vanuit de Franse keuken met een knipoog naar de rest van de wereld. Alles wat geserveerd wordt is eerlijk en verantwoord. In alle gerechten staan drie dingen centraal: het seizoen, de natuur en de omgeving. Alle gerechten zijn uitgebalanceerd op het seizoen en de kaart wordt dus regelmatig aangepast. Daarnaast werken ze met ingrediënten en producten uit de omgeving. Uiteraard met vis uit de Noordzee, groenten uit eigen moestuin, maar Villa de Duinen werkt bijvoorbeeld ook nauw samen met lokale ambachtelijke leveranciers. Ook de vegetariër kan bij Jean Jacques Menanteau zijn hart ophalen met een grote keuze exquise vegetarische gerechten. Hierin zijn veel restaurant nog erg beperkt.

Goede nachtrust
Niet alleen in het restaurant kunnen gasten hun hart ophalen. Ook in één van de elf luxe ingerichte hotelkamers in de villa is het goed vertoeven. Geen enkele kamer is hetzelfde en de meesten beschikken over een eigen balkon of terras. Het hotel staat onder bezielende leiding van Katja, de vrouw van Jean Jacques. Voor de zakelijke markt beschikt Villa de Duinen over twee exclusieve vergaderruimtes met daglicht en openslaande deuren die zijn voorzien van alle technische faciliteiten.

Frank Lindner

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Overig nieuws

Achtergronden
Welke beoordelingen ontvangen hotels en hoe uiten zij zich op social media?

Nog snel een vakantie boeken of dit najaar een weekendje weg in eigen land? Online ondernemersplatform Places.nl zocht voor u uit hoe hotels beoordeeld worden door klanten. En dat niet alleen: hoe presteren deze hotels eigenlijk op social media? Want wat is nou leuker dan foto’s bekijken om al...

Wet- en regelgeving
Alle rookruimtes gesloten in 2022

Het is de bedoeling dat de laatste rookruimtes in Nederland in 2022 sluiten. In (semi)overheids- en openbare gebouwen sluiten de rookruimtes al in 2021. Dat betekent dat er dan geen rookruimtes meer te vinden zijn in de zorg, het onderwijs, bij overheidsgebouwen en in de cultuur- en sportsector. In ...

Economie
FNV Horeca bereikt cao-akkoord horeca met 3% loonsverhoging

FNV Horeca en CNV Vakmensen hebben met werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca Nederland een onderhandelingsakkoord bereikt voor een nieuwe cao horeca. Het belangrijkste resultaat is een loonsverhoging van in totaal 3%. Edwin Vlek, bestuurder FNV Horeca, over het behaalde onderhandelingsakkoord:...

Interview Longread
Michael Struck, Ruby Hotels: "Rotterdam staat op ons lijstje"

Ruby Hotels fonkelt aan het firmament van het Duitse hotellandschap en zal binnen niet al te lange tijd wereldwijd bekend zijn. Als we de drukke openingsagenda bekijken, zien we openingen in Londen, Frankfurt, Düsseldorf, Keulen, Helsinki, Zürich en enkele locaties in China op de planning....

Achtergronden Tech
Overname Winner Hotel Software door Mews

Mews, het snelst groeiende SaaS Property Management Systeem (PMS) voor hotels en hostels, heeft de grootste Belgische software-leverancier, Winner Hotel Software, overgenomen. De strategische samenwerking tussen de twee toonaangevende Property Management Systems draagt bij aan de uitbreiding van ...

Achtergronden Internationaal
Deze items worden door hotelgasten het vaakst gestolen uit het hotel

Het stelen van zeep of pennen lijkt voor veel hotelgasten onschuldig, maar sommige zijn zo brutaal dat ze tv's, piano's, matrassen of zelfs opgezette dieren uit het hotel dragen. Wellness Heaven heeft 1.157 hoteliers gevraagd welke items het meest worden gestolen. In het bijzonder zien we ee...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Lees Nu
Columns Sander Allegro
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: