De Amerikaanse chef Philippe Striffeler versterkt binnenkort het keukenteam van Marc van der Tang (foto) van Serre Restaurant in Hotel Okura Amsterdam. Striffeler is de leider van het
Amerikaanse zusterhotel van Okura. Voor zijn komst naar Nederland heeft hij een menu met Californische invloeden samengesteld.
*Geheimen*
Een aantal dagen zal Striffeler mee koken in de keuken van het Amserdamse restaurant. In deze dagen zal hij de geheimen van de Californische keuken delen met chef de cuisine Marc van der Tang. Het menu blijft tot en met 7 juli op de kaart staan.
*Striffeler*
Striffeler is F&B director van Hotel Nikko San Francisco. Daarnaast is hij executive chef in het Anzu Restaurant dat bekend staat om zijn duurzame, organische Californische keuken met Aziatische invloeden.
~Maud Vissers~
Chef Philippe Striffeler kookt bij Okura
30 mei 2013
