Het aspergeseizoen is weer geopend. Voor veel mensen een tijd om naar uit te kijken. Voor gasten die willen genieten van deze seizoensgroente organiseert Leerhotel Het Klooster van 8 tot en met 13 mei een aspergeweek.
Tijdens deze themaweek bereiden studenten van Hotelschool Amersfoort verschillende gerechten met deze geliefde groente, ook wel het ‘witte goud’ genoemd. Zij serveren een tweegangen aspergelunch voor € 16,50 per persoon en een viergangen aspergediner voor € 25 per persoon.
Themaweken
Leerhotel Het Klooster organiseert regelmatig themaweken. Studenten bereiden en serveren dan een speciaal menu voor een aantrekkelijke prijs. Ook het restaurant wordt in stijl aangekleed.
Reserveren
Reserveren voor de aspergelunch of het diner kan via www.leerhotelhetklooster.nl of door te bellen naar 033 – 467 8750. Leerhotel Het Klooster is gevestigd aan de Daam Fockemalaan 10 in Amersfoort.
Het menu:
Lunch
Voorgerecht
Op twee manieren gepekelde zalm met gerookte asperge, groene asperge, kruidenmayonaise en aardappelchips
Hoofdgerecht
Asperge Flamande met een moderne twist
Diner
Amuse
Aspergecrème brûlée met een schuim van mierikswortel en zoetzure aspergelinten
Voorgerecht
Op twee manieren gepekelde zalm met gerookte asperge, groene asperge, kruidenmayonaise en aardappelchips
Tussengerecht
Oosterse aspergesoep met gemarineerde gamba van de barbecue en korenaar asperges
Hoofdgerecht
Asperge Flamande met een moderne twist
Dessert
Witte chocolade blondie met rood fruit, asperge sorbetijs en een aspergemerengue
