Column Sander Allegro: De jeugd van tegenwoordig

9 november 2010 | Sander Allegro

De van een strenge scheiding voorziene haren zijn kort opgeknipt, de van keurig geknoopte dassen voorziene boorden zijn hooggesloten, terwijl de ogen recht de lens inkijken. Ze lijken allemaal op elkaar, op de zwart-witfoto’s van de vroegste lichtingen hotelschoolstudenten. Die foto’s doen vermoeden dat er weinig te lachen viel in hun dagelijks bestaan. Wie een soortgelijke foto nu maakt, krijgt een geheel ander beeld te zien: korte haren, lange haren, zelfverzekerde, vrolijke gezichten, dasloze boorden... Hier en daar zelfs een kleine piercing. De tijden zijn veranderd.

In het uitstekende Elements restaurant van ROC Amsterdam werd ik zeer vakkundig geadviseerd door een piepjonge sommelier-in-wording die op zijn hoofd een kunstige hanenkam had geconstrueerd. In dezelfde week werd ik, in het nieuwe kasteelrestaurant van de dit jaar jubilerende Hotelschool Maastricht, vakkundig en met flair bediend door studenten in praktijkuniformen. Het uniform voor de jongens kent daar geen das. 'Schande!' mompelden behoudende ondernemers. 'Hulde!' zei ik, want het gaat om gastvrijheid.

Natuurlijk wil het oog ook wat en is een zekere mate van herkenbaarheid van het personeel van belang. Maar de generatie die nu de arbeidsmarkt betreedt, vindt het ongelooflijk belangrijk om zichzelf te kunnen zijn en om een zekere mate van vrijheid te hebben. Conventies als het dragen van een das, die geen ander doel lijken te dienen dan het behouden van een traditie, komen daarmee onder druk te staan. Dat is natuurlijk altijd al zo geweest, maar tegenwoordig heeft de werkzoekende meer te zeggen op de arbeidsmarkt dan vroeger. Dan wordt het buigen of barsten. Beter: meebewegen.

Er is veel onderzoek gedaan naar wat de jonge arbeidsmarkttoetreder van vandaag werkelijk zoekt. Zulke onderzoeken brachten naar voren dat de jongere van nu zichzelf verantwoordelijk voelt voor zijn of haar carrière. Bij het zoeken naar een baan is men in de eerste plaats op zoek naar een goede sociale sfeer, direct gevolgd door interessante carrièremogelijkheden en een boeiende functie. Zaken als geld  en zekerheid blijven belangrijk, maar halen de top drie dus niet.

De hotelsector heeft alles in huis om de jonge generatie in te kunnen lijven, maar moet op een aantal punten veranderen om die kansen ook daadwerkelijk te pakken. Het kan best nog wat worden met die jeugd van tegenwoordig…

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Overig nieuws

Interview Hoteltech
Annemarie van Gaal: "Ook de hotellerie kan nieuwe verdienmodellen aanboren"

Toen Wayne Gretzki, de wereldberoemde Canadese ijshockeyer, gevraagd werd naar de reden van zijn succes, antwoordde hij: “Ik skate naar waar de puck heen gaat en niet naar waar hij vandaan komt.” En zo is het. Veel ondernemers en managers borduren nog steeds voort op het verleden, op ...

Events Hoteltech
Programma HotelTech: Annemarie van Gaal, Jeroen Smit en nog veel meer

Het programma van HotelTech 2019, dat op 18 november plaatsvindt in Bunnik, is definitief. De namen zijn bekend en hierbij lichten we een tipje van de welbekende sluier op. DAGVOORZITTER Jeroen Smit Jeroen Smit is onderzoeksjournalist en auteur van de boeken 'Het drama Ahold' en &#...

Fletcher Opening Hotelketens
Honderdste hotel voor Fletcher

Met de bouw van een volledig nieuw hotel in het Zeeuwse Burgh Haamstede, zet Fletcher Hotels de teller op 100 hotels in Nederland. Dit is in Nederland uitzonderlijk, nog niet eerder is er een hotelketen geweest met zoveel ‘unieke’ hotels onder dezelfde vlag en volledig in eigendom. Voor ...

Hotelketens
Eden Hotels omarmt Dutch Cuisine

Eden Hotels gaat als eerste hotelketen van Nederland het ontbijt verduurzamen op basis van de uitgangspunten van Dutch Cuisine. Vanochtend tekende Eden Hotels directeur Léon Dijkstra in Hotel Babylon in Den Haag de overeenkomst met Dutch Cuisine. Dit is het eerste hotel van Eden Hotels wa...

Awards Mensen
Leonardo Royal Hotel Amsterdam ontvangt  700e Green Key certificaat van Nederland

Het onlangs geopende Leonardo Royal Hotel in Amsterdam heeft vandaag het 700e Green Key certificaat uitgereikt gekregen. Het hotel in Amsterdam heeft met hun inspanningen op het gebied van duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen het hoogst haalbare niveau weten te behalen, namelijk ni...

Awards Internationaal
Het Schgaguler Hotelwint de Hotel Property Award 2019

De 'Hotel Property Award 2019' ging dit jaar naar het Schgaguler Hotel in Castelrotto/Kastelruth, Zuid-Tirol. De prijs werd uitgereikt op de hotelforum-gala-avond op 9 oktober. Andreas Martin, directeur van hotelforum management GmbH, zei: "Aan de ene kant onderscheidt de prijswinnaar v...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Lees Nu
Columns Sander Allegro
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: