Je hebt gezocht op: EU
Duurzaam is een containerbegrip
De termen biologisch en duurzaam vallen tegenwoordig te pas en te onpas in de gastronomie. Mooi dat begrippen hun geitenwollensokkenimago hebben afges...
Reserveren: niet bellen, maar klikken
Web 2.0, 3.0, 4.0 en verder. Waar de teller ook moge stoppen, één ding is duidelijk: we kunnen niet meer zonder internet. Dat geldt ook...
Eetgewoonten wereldwijd en hun gevolgen
De wereld verandert constant, ook op het gebied van eten en drinken. Hoe voeding en de productie van voedingsmiddelen wordt ervaren, staat al menig ja...
Column Sander Allegro: Ontmoeten en beleven
Systeemplafond, gebloemde gordijnen, bordeauxrode stoelen met stoffen bekleding en een messing buffet met rookglas. Jarenlang was dat de typische vorm...
Radisson Lexington mogelijk verkocht
De DiamondRock Hospitality Company betaalt naar verwachting 355 miljoen dollar voor het Radisson Lexington hotel in hartje Manhattan. Volgens diverse...
Nieuwe chef Kasteel De Hooge Vuursche
Arthur Taggenbrock is onlangs als chef-kok in dienst gekomen bij Kasteel De Hooge Vuursche te Baarn. Taggenbrock, 44 jaar, heeft onder andere ervaring...
Dertien sterrenzaken bij IENS DinerDagen
Restaurant-website IENS organiseert van 20 tot en met 26 juni aanstaande de eerste nationale editie van de IENS DinerDagen. De 400 beste restaurants v...
The Cosmopolitan lijdt miljoenenverlies
Ondanks positieve geluiden en de herstellende hotelmarkt heeft het onlangs geopende The Cosmopolitan in Las Vegas een ietwat teleurstellend allereerst...
De kracht van eventmanagement
Op het lommerrijke Papendal vond maandag 16 mei de AF&BM thema-bijeenkomst over events plaats. Na het welkomstwoord van Jochem Schellens vertelde Harr...
Duurzame wijnsalon bij Pulitzer
Hotel Pulitzer in Amsterdam heeft onlangs een duurzame wijnsalon in haar monumentale apotheek geopend met een vernieuwend 'Wine & Food'-concept. Gaste...
Jort Kelder spreker Stenden Alumni event
Voor de tweede maal wordt het "alumni event":http://alumni.stendenmeetingu.nl/ van de Hoge Hotelschool Leeuwarden georganiseerd. Dit jaar vindt de hap...
Hotelvrijmibo bij Mint Hotel
De 18e "Hotelvrijmibo":http://www.hotelvrijmibo.nl komt eraan. De eerstvolgende vrijdagmiddag-borrel voor iedereen die in een hotel werkt vindt plaats...
Kamers vijfsterrenhotels in de aanbieding
Het wereldwijde aanbod van voordelige luxe hotel-overnachtingen is momenteel groot. Reizigers uit de eurozone kunnen in achttien grote steden een vijf...
Cloud computing voor hotellerie in de maak
Software bedrijf Hotel Concepts - Brilliant en IT-dienstverlener VX Company werken op dit moment nauw samen aan de implementatie van iTesso. Dit is ee...
Meetings and More talenten 2011 bekend
Zondag 15 mei vond de Meetings and More Got Talent Award 2011 plaats. De deelnemers aan deze tweede editie van de wedstrijd streden in vier categorieÃ...
'Presidentenfonds' helpt bij bouw hotel Haïti
Het Amerikaanse Clinton Bush Haiti Fund investeert 2 miljoen dollar om de herbouw van het Oasis Hotel op Haïti te bespoedigen. Het hotelproject nader...
Meer inkomend toerisme wereldwijd
In de eerste twee maanden van 2011 is het internationale toerisme met 4 procent gegroeid ten opzichte van dezelfde periode een jaar eerder. Dat meldt...
Acht restaurants ontvangen Waddengoud
Texel telt binnenkort acht nieuwe restaurants met het streekkeurmerk 'Waddengoud'. Waarnemend voorzitter van de Raad van Toezicht van de Waddengroep,...
Stuw uw omzet in de zomer!
De zomer. Een heerlijke periode voor horeca-ondernemers. De terrassen zitten vol, de hotels draaien overuren en de vele toeristen stillen de honger me...
Chinees bedrijf neemt belang in NH Hoteles
NH Hoteles heeft bekend gemaakt dat de onderneming een belang van 20 procent in het hotelbedrijf heeft overgedragen aan de HNA Group uit China. Voor d...
Flink hogere nettowinst bij IHG
De InterContinentel Hotels Group (IHG) heeft in het eerste kwartaal van 2011 flink meer winst geboekt dan in dezelfde periode een jaar eerder. De nett...
Papendal stelt Gastvrijheidscoach aan
Hotel en Congrescentrum Papendal in Arnhem heeft een speciale coach voor de gastvrijheid in het hotel aangesteld. Hij gaat medewerkers helpen de servi...
Hoofdgerecht gemiddeld 10 procent duurder
De Nederlandse horeca serveert bijna 220 miljoen hoofdgerechten per jaar. De prijzen hiervan liggen dit jaar gemiddeld 10 procent hoger ten opzichte v...
Eerste 'Palace' hotels in Frankrijk een feit
Acht luxe hotels in Frankrijk hebben onlangs als eerste een ÂPalaceÂ-titel ontvangen. Deze onderscheiding werd de hotels uitgereikt in het kader van...
Meer 'bio' in horeca en supermarkt
Consumenten hebben in 2010 voor het tiende jaar op rij meer biologische voeding gekocht. De omzetten stegen met ruim 13 procent. Catering, horeca en v...
Back to basics (6/6)
In zes artikelen beschrijft Stan Josephi, docent hotel-management van de Academy of Hotel Management van NHTV in Breda, wat de successen en valkuilen...
Toeristenbelasting in 174 plaatsen omhoog
Alle Nederlandse gemeentes hebben hun begroting voor 2011 bekendgemaakt. In totaal drijven 174 gemeentes de prijs van de toeristenbelasting op. Dat zi...
Chinese machtsovername in de horeca
Jonge Chinese horeca-ondernemers keren het traditionele Chinese restaurant, dat kampt onder een verslechterend imago en een schreeuwend tekort aan goe...
2.704 hotelkamers worden aangepakt
"Hotelbouw-plannen":http://www.hotelbouwplannen.nl/proefnummer.html signaleert een flinke opleving van het aantal bouwplannen in de hotellerie. Er wer...
'Bezuinigingen tasten toerisme aan'
Het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I) is van plan om 65% te bezuinigen op de bestemmings-promotie van Nederland. Het Nede...
Veelbelovende lente Europese hotellerie
Uitgaande van de statistieken over het eerste kwartaal gaat de Europese hotellerie een voorspoedige lente tegemoet, zo voorspelt onderzoeks-bureau MKG...
Westin start campagne van 30 miljoen dollar
Westin Hotels & Resorts start een 30 miljoen dollar kostende reclame-campagne die hoofdzakelijk is gericht op de Amerikaanse markt. De bijbehorende sl...
Dr. Frank eerste Consul bij Historic Hotels
Historic Hotels of the Benelux heeft haar eerste Honorair Consul bekendgemaakt. Dr. Frank van Berkum, bekend van onder meer het bestseller boek Gezon...
Dagboek 5 Mary K: Eerste boekingen binnen
Met het terras-seizoen in volle gang is het goed toeven hier in Utrecht. Koffietje hier, roséetje daar en weer een BBQ ginder. Helaas zeg ik tegenwoo...
Hotel Des Indes viert jubileum met boek
Hotel Des Indes, a Luxury Collection Hotel viert de hele maand mei haar 130-jarige jubileum. Al sinds 1881 is het chique Hotel Des Indes een icoon van...
Distributie - Blijf baas in eigen huis (5/6)
In zes artikelen beschrijft Stan Josephi, docent hotel-management van de Academy of Hotel Management van NHTV in Breda, wat de successen en valkuilen...
Juni keukenmaand
Wie goed oplet, zal zien dat wij in juni veel culinaire onderwerpen 'aansnijden' in onze horecavakbladen. Deze week valt de special Hotel & Food & Bev...
Column Sander Allegro: Elektrisch licht
'Deze kamer is uitgerust met EDISON elektrisch LICHT. Dus dit licht niet met eenen lucifer aansteken. Alleen het zwarte knopje bij de deur omdraai...
Veel hotelbouwplannen
In onze uitgave van Hotelbouwplannen januari 2011 concludeerden we dat de hotelsector flink doorbouwt. Het jaar 2010 bracht een recordaantal hotelbouw...
Galant Hotel Beekhuizen 'Zullen we even zittend inchecken?'
'Met trots presenteren wij Galant Hotel Beekhuizen.' Zo begint de fraaie brochure van Galant Hotels; in het beeldmerk geschreven als galanthot...
