Je hebt gezocht op: assen
De Van der Most Groep
In de hal van Preston Palace spreekt een vader zijn zoontje licht bestraffend toe: 'Er stond nog een halve frikadel en een half glas cassis.'...
Interview: Een predikant als leek in de hotellerie
Een Zuiderzeestadje heeft altijd wel iets, zeker wanneer de hemel 'grootsch en grauw' is, om met Marsman te spreken. Tien kilometer verwijderd...
De sommelier gaat digitaal
In de Nederlandse wijnsector verdienen ongeveer 10.000 mensen hun dagelijks brood; dat is te lezen op de website van het Productschap Wijn. In ons lan...
Theater Hotel Gooiland voldoet bijna weer aan arbo-eisen
Het Amrâth Grand Hotel & Theater Gooiland is vanaf september weer beter geschikt voor Âgrote congressen, presentaties, voorstellingen en evenement...
Merlet schenkt aan goed doel
Restaurant & Hotel Merlet in Schoorl schenkt de opbrengst van het foto- en verhalenboek 'Kunst in de keuken, een restaurant met 10 sterren' aan de afd...
Cijfer(s) van de week wk 19
Voor de recordpoging van IHG om *20.000 mensen* wereldwijd te laten bedspringen op *4 enorme bedden* heeft een team van *100 mensen* 5 weken gewerkt o...
Bijzonder hotel van de week wk 18
Lang leve de Koningin! Donderdag 30 april vieren we met z'n allen de verjaardag van onze vorstin. Stalt u de overjarige amenities en badjassen met het...
Wat verstaan we onder 'convenience' in de keuken
Er zijn tal van manieren om de term convenience uit te leggen. Maar wat is nu de juiste? Niet altijd dekt het woord de lading en ook niet altijd wordt...
Convenience naast hedendaagse eettrends
Volgens sommigen is het einde van convenience mogelijk aanstaande. Bij de termen biologisch, duurzaam, streekgebonden en zelfvoorzienend denkt menigee...
F&B en convenience houden de gemoederen bezig
Eten en drinken doet de mens om een viertal redenen. Het lichaam vraagt om voedings- en brandstoffen, eten en drinken past in een bepaald dieet, het i...
Anders denken is de trend
Eten en drinken moet bijzonder zijn. Vernieuwend, gewaagd en verrassend. Eten en drinken moet veilig zijn. Vertrouwd, puur en gezond. En boven alles m...
Nieuwe kamers voor Regardz Airport Hotel Rotterdam
Het 98 kamers tellende Regardz Airport Hotel heeft 60 kamers vernieuwd. De combinatie van materiaalgebruik en kleurstelling geven de gerestylede kamer...
Hof van Holland; de kracht van het verleden
In Noordwijk wordt gebouwd aan de modernste en duurste ruimtetelescoop ter wereld. Straks kunnen we, met dat futuristische instrument, nog beter in he...
Wellness: Van luxe tot noodzaak
De toekomst zit in wellness. Vrijwel geen enkel hotel opent vandaag de dag zijn deuren zonder dat zich daarachter ontspannende en inspannende facilite...
Hotel Restaurant Jules: Lofzang op moeder aarde
Wie op de landkaart kijkt - zoekend naar de locatie van Jules - ziet de zee: plaatsnamen die herinneren aan zeehelden (Van Obdam, Heemskerck) en een b...
Een goed doordachte overdracht is lonend
De media buitelen over elkaar heen in hun zucht naar negatieve berichtgeving; dat doemdenken treft ook de hotellerie. Dalende bezettingsgraden, kamerp...
'In de horeca krimpt vooral de hotellerie'
In 2009 worden alle bedrijfssectoren hard getroffen door de recessie, menen economen van de ING. De totale Nederlandse economie krimpt naar verwachtin...
NH opent 35e hotel in Nederland
Woensdag 1 april opent NH Hoteles officieel de deuren van NH Amersfoort. Met de toevoeging van dit nieuwe hotel aan de huidige portfolio beschikt het...
Novotel Eindhoven gerenoveerd
Na een maandenlange periode van hard werken is het Novotel Eindhoven klaar met de renovatie. De nieuwe ruim opgezette hotellobby biedt gelegenheid voo...
Hajé Shops Hotels en Restaurants
Elkaar ontmoeten... Eigenlijk een raar woord, 'ontmoeten'. Vergelijk het maar met onthaasten of ontzenuwen. Net als onthouden (vasthouden in h...
FLO presenteert eigen kookboek
FLO Amsterdam presenteerde woensdag haar eerste geïllustreerde kookboek, lÂEsprit Brasserie genaamd. Chef-kok Rudolf Bos bereidde enkele van zijn su...
Jazz bij GT Apple Park Hotel Maastricht
Het Golden Tulip Apple Park Hotel Maastricht organiseert zaterdag 21 maart een bijzondere jazz-avond tijdens de Jazz Masters 2009. Vanaf 18.00 uur kri...
Column Hans van Spronsen: Hotelkamer op afbetaling
Hadden wij ook maar pakketjes producten gemaakt die niemand meer begreep en die iedereen wel wilde kopen. Hadden wij ook maar kamers verkocht aan mens...
Hotelreserveringen als technologische uitdaging
Goed draaiende ICT is belangrijk voor de dienstverlening in hotels. Zeker op het gebied van online kamerreserveringen heeft de ICT een hoge vlucht gen...
The Dylan officiële trouwlocatie
Vanaf 1 februari is het mogelijk te trouwen in The Dylan Amsterdam. Naast het geven van het jawoord in een van de meest stijlvolle en intieme hotels v...
Overnames januari/februari 2009
*Groningen Airport Eelde* Hotel-restaurant LÂAvion op Groningen Airport Eelde is begin dit jaar eigendom geworden van de luchthaven. Voorheen was...
Column Sander Allegro: Slecht huwelijk
Een haat-liefdeverhouding. Eigenlijk willen ze elkaar niet, maar ze zijn tot elkaar veroordeeld. Het heeft de kenmerken een slecht huwelijk: de relati...
Gerrit van der Valk (80) overleden
Dinsdagmiddag is Gerrit van der Valk op 80-jarige leeftijd in zijn woning in Spanje overleden. De oud-roerganger van het gelijknamige horecaconcern Va...
Hampshire hotels start nieuwe jaar 'groen'
Hampshire Inns, Hotels & Classics begint 2009 met een goed voornemen in de praktijk te brengen, namelijk 'Groen denken'. Dit denken richt zich zowel o...
‘Make’, ‘Buy’ of ‘Ally’? Een strategie voor de toekomst
Hoe kom je als hotelier tot 'strategisch sourcen'? Op deze vraag wordt een antwoord gegeven door Kirkman Company. In een aantal praktijkvoorbe...
Het neerzetten van de hotelkeuken
Messen, ovens, koffiezetapparaten, koelkasten, soeplepels, pannen, fornuizen, vriezers ... De benodigdheden of 'ingrediënten' zijn geen g...
Wijn: de gasten zijn niet meer 'onmondig'
De afgelopen jaren heeft wijn onmiskenbaar aan populariteit gewonnen binnen de hotels. De ietwat 'volkse' concurrent bier kampt nog altijd met...
Kansen!
'Elk nadeel heb zijn voordeel. Deze onsterfelijke quote van onze grootste voetballer aller tijden is bij iedereen bekend. De bekendheid met dit geze...
Column Sander Allegro: Kansen
'Elk nadeel heb zijn voordeel.' Deze onsterfelijke quote van onze grootste voetballer aller tijden is bij iedereen bekend. De bekendheid met d...
Interview: De Vrienden van Jacob, Santpoort-Noord
Ruim elf jaar geleden maakte SVH Meesterkok Alain Alders zijn opwachting bij de inmiddels voormalig directeur van Landgoed Duin & Kruidberg in San...
Geleid door geur
Wat doet het thema geurbeleving in deze hoteldesign special, zult u zich misschien afvragen. Spreken we over design, dan gaat het meestal om een ontwe...
Het succes van designhotels
Designhotels zijn hot. Het concept is nieuw en het werkt maar een designhotel ben je niet zomaar. Wat precies het succes van een designhotel is? Een v...
Hoteldesign is allesbepalend
Hoteldesign is de discipline waarbij voor gasten een verblijfsomgeving wordt gecreëerd. In deze omgeving treft men faciliteiten voor rust en onts...
Meer dan een designhotel: Suitehotel Pincoffs
Nog geen jaar open en nu al is het Suitehotel Pincoffs in Rotterdam succesvol. Een unieke sfeer in combinatie met een vernieuwend design, veel luxe co...
Okura Hotels & Resorts: 'Wij blijven investeren'
Staat alles op losse schroeven? De financiële markten ingestort; de beurzen gekelderd; allerlei industriële sectoren verwerken knauw na knau...
