Het gebruik van streekproducten en ingrediënten uit de eigen regio zet als trend onverminderd door. Storytelling het vertellen van het verhaal...
Het zoutgehalte in levensmiddelen wordt langzaam minder, maar er zijn nog steeds grote verschillen in zoutgehaltes in vergelijkbare producten van vers...
De horeca heeft de omzet met bijna acht procent zien stijgen in de eerste maanden van dit jaar. Dit is in vergelijking met een jaar eerder. Met name d...
Dit jaar is het precies 40 jaar geleden dat de minibar werd uitgevonden. Hij werd voor het eerst gebruikt in Hilton Hongkong. Het koelkastje met minia...
Er is geen betere plek om te genieten van verschillende keukens en heerlijke hapjes dan op een foodfestival. Alleen het stijgende aanbod maakt de keuz...
In veel hotels staat de snack, in de breedste zin van het woord, op de kaart. In de hotelbar, de lounge of het restaurant kan de gast vaak verschillen...
De hotel minibar, geliefd en vervloekt door vele wanhopige nachtelijke snackers en drinkers is op zijn retour. Hilton Hotel Hong Kong installeerde ooi...
In het vierde kwartaal van 2013 heeft de horeca 1,0 procent meer omzet behaald dan een jaar eerder. Hoewel de omzet toenam, daalde het volume met 0,6...
Postillion Hotels Nederland introduceert deze maand een nieuw aanbod van energy boosts, die speciaal zijn afgestemd op de zittend werkende professiona...
Lekker Amsterdams? Nee, geen Joling, Gordon of Froger, maar een prachtig beursprogramma voor de horecaondernemer. Dit alles op het aansprekende NDSM T...
Mövenpick Hotels & Resorts opent het eerste internationale vijfsterrenhotel in de Chinese stad Enshi. De hotelketen opent in 2015 nog vier hotels in...
Gasten kunnen in steeds meer horecazaken pinnen. Tussen 2009 en 2012 is het aantal pintransacties bij de toonbankinstellingen, waar ook de horeca onde...
Hotel Pulitzer heeft de Dutch Hotel Award 2013 gewonnen. Het Amsterdamse hotel liet plaatsgenoot Banks Mansion en het Hilton Rotterdam net achter zich...
De omzet in de horeca is over heel 2012 uitgekomen op een plus van 1,5 procent. Dit ten opzichte van 2011. Het volume daalde met 0,3 procent, de prijz...
De wereld staat in brand. Onze ‘jongens en meisjes’ van Defensie worden volgens de internationale afspraken naar de diverse brandhaarden o...
Met de start van een nieuw jaar komt er een nieuw hotel naar Amsterdam. Op 11 januari 2013 opent het Park Inn Amsterdam Airport Schiphol haar deuren....
Het rookverbod in de horeca wordt nog beter nageleefd dan al het geval was. Er werden bij de najaarscontrole van de Nederlandse Voedsel en Warenautori...
De horeca wordt in de berichtgeving over het verhogen van de minimumleeftijd van tabak naar 18 jaar afgeschilderd als een walhalla voor rokers. Beste...
Serendipiteit, anders ondernemen, durven te vragen, 'nose to tail' en nieuwe culinaire stromingen stonden centraal tijdens de Food Inspiration Days 20...
Het eerste Hilton Garden Inn in Nederland is open. Hilton Garden Inn Leiden is het zevende hotel van Hilton Worldwide in Nederland en beschikt over 17...
Door de verhoogde mobiliteit en het gemak waarmee gasten tegenwoordig reizen, is het aantal buitenlandse reizigers in Nederland flink toegenomen. De v...
Hotelexperts zijn het erover eens: hoteliers moeten hun focus de komende jaren leggen op het verbeteren van hun F&B-aanbod willen ze voorop in het...
De horeca krijgt hoge rapportcijfers voor service, kwaliteit en prijs. Frits Spangenberg van Motivaction: ÂDe horeca is een smeermiddel voor de samen...
Ook dit jaar hebben veel leveranciers aan de fastservicesector hun weg weten te vinden naar de BBB. En dat is niet vreemd als u zich bedenkt dat in de...
Ook in 2013 blijft de horeca in beweging. Daarom kijken wij vooruit en signaleren veel trends. De belangrijkste 25 (5 per branche) hebben wij hieronde...
Het is herfst, de winter komt eraan. Tijd om alvast eens naar volgend jaar te kijken. Wij weten al wat we gaan doen. Weer zoveel mogelijk horecaondern...
Onder meer de tragische aanslagen op hotels in Jakarta in juli 2009 en in Kabul eind juni van dit jaar tonen de kwetsbaarheid van gastvrijheidbedrijve...
In het eerste kwartaal van 2011 heeft de horeca 6,2 procent meer omzet behaald dan een jaar eerder. Dit is vooral toe te schrijven aan volumegroei. He...
Jonge Chinese horeca-ondernemers keren het traditionele Chinese restaurant, dat kampt onder een verslechterend imago en een schreeuwend tekort aan goe...
Crowne Plaza Amsterdam City Centre test momenteel als een van de eerste hotels twee nieuwe concepten om zakelijke gasten te helpen het maximale uit hu...
Marriott International opent 15 hotels van het hotelmerk Fairfield in India. De nieuwe middenklassehotels worden in de komende vier jaar gerealiseerd....
Vergeet de oliebollenkraam en loempiakeet wanneer je aan een ‘foodtruck’ denkt. In Amerika is dit fenomeen ‘hot’. De trucks ma...
Ruim 30 procent van de Nederlanders verlangt tijdens een buitenlandse vakantie naar een oer-Hollands ontbijt. Dat blijkt uit onderzoek naar gastronomi...
Vroeger werden openbare ruimtes in hotels vooral gebruikt door mensen die bezig waren met... wachten. 'Tegenwoordig is er volop reuring, en wordt...
Het grote aftellen voor EquipÂHôtel 2010 is begonnen. Het internationale trefpunt voor horeca en instellingen, viert van 14 tot en met 18 november 2...
Hans Kennedie is terug binnen de Nederlandse hotellerie met de lancering van een nieuw hotelmerk en hotelconcept voor het middensegment. Het hotelmerk...
Tientallen bezoekers van culinair festijn Ât Preuvenemint in Maastricht staan in de rij om één van de exclusieve Maastrichter Bitterballen te bemac...
Een felgroene appel komt je tegemoet als je de Levens Cooking & Baking Plaza binnenloopt. Van maandag tot woensdag 24 maart kunnen ondernemers daar ke...
Het luxe hotelmerk Westin gaat diens hotelproducten voor consumenten binnenkort aanbieden via Amazon. Dit heeft het hotelbedrijf onlangs bevestigd. Va...
Begin januari was de 54e editie van de vakbeurs Horecava in de Rai in Amsterdam. Vier dagen lang konden horeca-ondernemers hun zintuigen en onderne-mi...