De afgelopen jaren waren het barre tijden voor de horeca, op economisch gebied. Maar op het jaar 2011 kan de branche met een glimlach terugkijken. Uit het onderzoek van ING Economisch Bureau blijkt namelijk dat de sector zich het afgelopen jaar positief
heeft ontwikkeld. De afzet (aantal verkochte items) nam toe met ruim 2 procent.
*Laatste tien jaar*
Ondanks dat de horeca een lichte groei liet zien, staat de sector er structureel niet nog niet goed voor. De afzet daalde de laatste tien jaar met 20 procent terwijl het aantal werknemers juist steeg. Prijsstijgingen
hebben deze afzetdaling ook niet kunnen goed maken.
~Myrtille Vromans~
Positief economisch nieuws voor de horeca
21 december 2011
