Michelin maakt vandaag haar Bib Gourmand gids voor Frankrijk bekend, officieel gedoopt tot 'Guide des Bonnes Petites Tables du guide MICHELIN France 2011'. In de nieuwe gids zijn 601 eetadressen opgenomen waar men goed kan eten voor een schappelijke prijs. Nog nooit was het aantal Bib Gourmand-adressen in Frankrijk zo groot.
*Per saldo 46 nieuwe adressen*
In de nieuwe gids zijn 117 nieuwe adressen opgenomen en er zijn 71 uit de collectie verdwenen. Per saldo is deze vijfde editie 46 adressen rijker dan de vorige uitgave. Van de verdwenen restaurants moest La Ferme de Sébastien uit Charroux de bedrijfsactiviteiten staken vanwege een brand. In Saint Chamont kreeg Les Ambassadeurs zijn eerste ster en is daarom geen 'Bib' meer.
*Drie gangen voor 29 euro*
Het belangrijkste criterium voor een Bib Gourmand is dat gasten voor een redelijke prijs een goed driegangenmenu kunnen eten. Voor restaurants in Parijs mag het menu maximaal 35 euro kosten (33 euro in de weekeinden) en buiten de hoofdstad 29 euro.
Michelin introduceerde de Bib Gourmand voor het eerst in 1997.
~Frank Lindner~
Record aantal Bib Gourmands in Frankrijk
1 februari 2011
