Best steaks in town. Restaurant Spice in Arnhem heeft na tien jaar een formulewijziging doorgevoerd. Vanaf nu is er een hoofdrol weggelegd voor prime...
Investeren en innoveren in de hotelkeuken. Iedere hotelier weet dat het belangrijk is, maar tegelijkertijd ook ingewikkeld. Wanneer moet je investeren...
We hebben als mens een aardige ontwikkeling doorgemaakt wat betreft tafelmanieren. Ook de ontwikkeling van ons eetgerei en van serveertechnieken heeft...
Het ontbijt heeft door de jaren heen niet echt het predicaat ‘innovatiecentrum van de hotellerie’ verdiend. Het was een maaltijd die gaste...
De wereld verandert constant, ook op het gebied van eten en drinken. Hoe voeding en de productie van voedingsmiddelen wordt ervaren, staat al menig ja...
De termen biologisch en duurzaam vallen tegenwoordig te pas en te onpas in de gastronomie. Mooi dat begrippen hun geitenwollensokkenimago hebben afges...
De bio-industrie, misstanden met de veestapel, vergiftiging na het eten van gemanipuleerd vlees en ga zo maar door. Hoe moet het nu verder met de mens...
De hotelgast is op zoek naar uniciteit en authenticiteit. Streekproducten en eigengebrouwen bieren laten die wensen in vervulling gaan. De boer op dus...
Waar moet en gaat dat heen met de hotelkeuken en het -restaurant? We vroegen diverse (food)trendwatchers naar hun kijk op de gastronomie binnen de hot...
Ze is een van de twee vrouwelijke Nederlandse meesterkoks, bedacht het CuliAir Luchtballon Restaurant, geeft lezingen en workshops voor zowel horeca a...
Web 2.0, 3.0, 4.0 en verder. Waar de teller ook moge stoppen, één ding is duidelijk: we kunnen niet meer zonder internet. Dat geldt ook...
Nederland telt 130 voedselbanken. Eens per week of twee weken verstrekken ze aan ongeveer 120.000 huishoudens een krat die is gevuld met producten en...
“De avond van de verkiezingsuitslag was er een vol spanning”, zegt Marijke Vuik, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). &ldquo...
'The World’s 50 Best Hotels Academy' heeft de top vijftig beste hotels van 2025 bekend gemaakt. In de spotlight staat Rosewood Hong Kong... Nede...
Het thuisgevoel in een hotelkamer ontstaat uit een samenspel van factoren. Techniek en inrichting zijn belangrijk, maar pas in combinatie met elemente...
Het is bijna zover: maandag 10 november komen hoteliers uit het hele land samen voor HotelSummit — hét moment om waardevolle relaties op...
De Nederlandse hotellerie blijft volop in beweging, met een groot aantal nieuwbouw- en renovatieprojecten die de komende tijd worden gerealiseerd. In...
Restaurant BlueBlood maakt met trots bekend dat het voor het tweede jaar op rij is uitgeroepen tot ‘Beste Hotel-Restaurant van Nederland’...
Op vrijdag 27 oktober 1944 werd Den Bosch bevrijd door de 53ste divisie van het 2e Leger van de Britse strijdkrachten. De tachtigste verjaardag van de...
Het is één van die zeldzame zwoele avonden waarop je zo heerlijk kunt vertoeven op het Lunia terras. Met uitzicht over de Doevekaampe, h...
Elke verloren schoonmaaklijst, elke door de technische dienst vergeten actie en elke negatieve review komt voort uit een probleem: operationele chaos!...
In het monumentale pand van het voormalige Rijksarchief aan de Sint Jansstraat 1 opent begin 2027 een nieuw Stayokay hostel. Met moderne faciliteiten,...
Regeneratieve gastvrijheid draait om het creëren van plekken die méér teruggeven dan ze nemen. In plaats van enkel schade te beperk...
Hotel Inn Salland in Raalte is een ware blikvanger voor wie er toevallig langsrijdt. Wat is dat voor een aparte boerderij in vakwerkstijl met dat geze...
Een hotel overnemen is spannend: van financiën en onderhandelingen tot team en gasten meenemen in de verandering. In deze Private Summit gaat u,...
Wat ooit een nichemarkt leek, is inmiddels uitgegroeid tot een volwaardige tak van de toeristische sector: halaltoerisme. Volgens cijfers van de Globa...
The Art of Dining is een zinnenprikkelende dinnershow waarin kunst, technologie en gastronomie verweven worden. De avond bestaat uit zeven gangen, waa...
Het thema voor HotelSummit 2025 is: De ondernemende hotelier – Grip op uw financiën, grip op uw succes. Binnen het thema gaat Wil...
De zoektocht is weer begonnen! De AFBM (Association of Food & Beverage Management) – hét netwerk voor F&B-professionals in...
Fletcher Hotels zet voet op de padelbaan. In de voormalige vliegtuighangar naast Rotterdam The Hague Airport heeft de hotelketen haar eerste pade...
Opvolging binnen de familie klinkt vanzelfsprekend, maar is dat het ook? Hoe voorkom je dat een familiebedrijf aan spanning ten onder gaat? Is de volg...
Vliegen was ooit simpel. Je kocht een ticket en kreeg dan een packagedeal: een stoel, bagage, een maaltijd. Een glimlach van de cabin crew was inbegre...
Het Duitse vastgoedfonds Union Investment bereidt de verkoop voor van het vrijwel voltooide Maritim Hotel aan de IJ-oever in Amsterdam-Noord, nadat de...
In de moderne hotelkamer staat de televisie centraal. Het is niet alleen een bron van entertainment, maar ook een sleutel tot comfort, gemak en person...
Tijdens HotelSummit 2025 gaan Gerarda Westerhuis (ABN AMRO), Jos Klerx (Rabobank) en Fleurine Mijinke (Deloitte) in gesprek met Wi...
Steeds meer vooruitstrevende hotels en toprestaurants in de Benelux ontdekken PUNE als een onderscheidend element binnen hun hospitality-ervaring. Dez...
De ambitie van Odyssey Hotel Group mag er zijn: tegen 2028 wil de hoteloperator en management company 55 tot 60 hotels in de portefeuille hebben. Met...
Niet echt fan van in het middelpunt staan? Als je in 2026 op reis wil, is het tijd om daaraan te wennen. Reizen is altijd persoonlijk geweest, maar ko...
De Duitse hotelketen Maritim beëindigt het leasecontract met vastgoedinvesteerder Union Investment Real Estate voor het prestigieuze congreshot...
Hospitalityondernemer Floris Kemper (Elevating Hospitality) en investeerder Noël Teunissen (NL Capital) hebben Elevare Hospitality Group opgerich...
De inspecteurs van Michelin Nederland hebben niet stilgezeten sinds de uitreiking op 6 oktober 2025. Vandaag zijn er opnieuw zes restaurants opgenomen...
Overtoerisme is een doorn in het oog bij veel inwoners van grote steden. Zij ondervinden steeds meer hinder van het groeiende aantal bezoekers. De ste...
Renoveren vraagt om visie, keuzes én soms om improvisatie. In een open gesprek, onder leiding van Lucas Petit, wisselt u met collega&rsquo...
The Dylan Amsterdam is opgenomen in het exclusieve portfolio van luxe reispartners, Virtuoso, dat meer dan 2.500 voorkeursleveranciers in 100 landen o...
Vijftien jaar geleden ontstond in de Nederlandse hotellerie een bijzonder initiatief. Brita Röhl, Isabelle van Ouwerkerk en Marianne Stokkermans...
Profiteer voor een zeer scherpe prijs van professionele reiniging in uw hotel: Met de Nexaro NR 1500 verdwijnt stof als sneeuw voor de zon, en dat voo...
Serre Restaurant, het met een Michelin Bib Gourmand bekroonde restaurant van Hotel Okura Amsterdam, opent haar deuren voor een geheel nieuw ontbijtcon...
Inmiddels is het bijna een sport geworden als ik naar Engeland ga: spot de Wetherspoon. Deze zomer reisde ik twee weken met de trein door het land en...
![[Reportage] 120 jaar Hotel Central en 80 jaar vrijheid](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/33990/schermafbeelding-20251029-135434-64657_340x200_fit.jpg)
