Food

Een zee vol ideeën voor een afwisselend menu
Food 13 december 2016

Een zee vol ideeën voor een afwisselend menu

Een restaurant is vaak de plek voor een eerste kennismaking met een nieuwe vissoort. Aan restaurateurs de schone taak om vis op de kaart te zetten die...
Dit hotel heeft een chocolade-automaat
Food 18 november 2016

Dit hotel heeft een chocolade-automaat

De Sint-Niklase chocolatier Wim Vyverman lanceerde in hotel Serwir, Beglië, zijn eerste chocolade-automaat. Die promoot Sint-Niklaas meteen als c...
Europese finale Bocuse'or 2018 is in Turijn
Food 18 november 2016

Europese finale Bocuse'or 2018 is in Turijn

De Europese finale van Bocuse d'Or in 2018 vindt plaats in het Italiaanse Turijn, van 10 tot en met 12 juni. Ook Nederland was in de race als seri...
Te weinig gezond lunchaanbod in pretparken
Food 16 november 2016

Te weinig gezond lunchaanbod in pretparken

Attractieparken en dierentuinen kunnen en moeten veel meer doen om hun gasten gezond eten en drinken aan te bieden. Gezonde keuzes zijn beperkt beschi...
Deelnemers Gouden Koksmuts bekend
Food 8 november 2016

Deelnemers Gouden Koksmuts bekend

Gerenommeerde chefs strijden om de meest begeerde prijs voor koks De acht teams die op de Horecava de jaarlijkse strijd om de Gouden Koksmuts aanga...
Eerste masterclass umami van Food Things
Food Gastronomie 3 november 2016

Eerste masterclass umami van Food Things

De eerste masterclass umami van culinair adviesbureau Food Things! op 31 oktober bij Hoeve Ravenstein in Baarn, is een groot succes geweest. Deelnemer...
Goud en zilver voor Nederlands culinair team
Food 28 oktober 2016

Goud en zilver voor Nederlands culinair team

Tijdens de ‘Olympiade der Koche 2016’ in Erfurt (Duitsland) pakte het Nederlandse team begin van deze week goud op het onderdeel &lsq...
Q-Point wint de Food Valley Award 2016
Food 14 oktober 2016

Q-Point wint de Food Valley Award 2016

Gisteren is in het Congrescentrum Papendal in Arnhem de winnaar van de Food Valley Award 2016 bekendgemaakt. Q-Point heeft een aanpak ontwikkeld...
Koken met wild: voor elk wat wilds
Food 13 oktober 2016

Koken met wild: voor elk wat wilds

Topchefs koken met wild. Niet alleen omdat het smakelijk is, maar ook omdat het past in de filosofie om te werken met streek- en seizoensgebonden prod...
Friethoes opent ambachtelijke FrietFabriek voor horeca
Food 16 september 2016

Friethoes opent ambachtelijke FrietFabriek voor horeca

Naast hun winkel en evenementencatering opent FrietHoes een ambachtelijke FrietFabriek om hun friet te snijden, voor te bakken en te koelen. FrietHoes...
Eerste oogst Zeeuwse Platte Oesters met Herman den Blijker
Food 9 september 2016

Eerste oogst Zeeuwse Platte Oesters met Herman den Blijker

De Stichting Zeker Zeeuws Streekproduct vierde de nieuwe oogst van dit seizoen van de echte Zeeuwse Platte Oester gisteren met de feestelijke ove...
Resultaten uit studie over F&B-sector gepubliceerd
Food 10 augustus 2016

Resultaten uit studie over F&B-sector gepubliceerd

De resultaten uit de Edelman Trust Barometer 2016-resultaten voor de voedsel- en levensmiddelenindustrie zijn recentelijk gepublic...

Overig nieuws

“Directe boekingen zijn zoveel meer dan alleen commissiebesparing”
Ondernemen HM+ 27 maart 2026

“Directe boekingen zijn zoveel meer dan alleen commissiebesparing”

Directe boekingen zijn voor veel hotels een strategische prioriteit. Maar hoe pakt een internationale keten dat aan? En hoe anders is dat voor een lux...
MyHotel Meppel officieel bekroond met 4-sterren Superior status
Ondernemen 27 maart 2026

MyHotel Meppel officieel bekroond met 4-sterren Superior status

Het is officieel: MyHotel Meppel mag zich vanaf nu een 4-sterren Superior hotel noemen. Woensdag 25 maart nam het team het glimmende sterrenschild van...
Luxe wellness Valk Exclusief Hotel Zwolle geopend
Opening Hotelketens 27 maart 2026

Luxe wellness Valk Exclusief Hotel Zwolle geopend

Vrijdag 27 maart opent de luxe wellness van Valk Exclusief Hotel Zwolle. De wellness is onderdeel van een nieuwbouwproject dat na twee jaar is afgeron...
Het openen van de hotelkamer als strategisch interactiemoment
Branded Content Technologie 27 maart 2026

Het openen van de hotelkamer als strategisch interactiemoment

Wie aan Hotek Hospitality Group denkt, zal waarschijnlijk in eerste instantie uitkomen bij deursloten. Het bedrijf is echter inmiddels uitgegroeid van...
Stayokay Apeldoorn heropent deuren na renovatie met Apenheul familiekamer
Opening Hotelketens 26 maart 2026

Stayokay Apeldoorn heropent deuren na renovatie met Apenheul familiekamer

Na een grondige opknapbeurt heropent Stayokay Apeldoorn officieel zijn deuren. De meest opvallende toevoeging aan het hostel aan de Asselsestraat is d...
Veiligheid: de onmisbare sleutel tot moderne gastvrijheid
Events 26 maart 2026

Veiligheid: de onmisbare sleutel tot moderne gastvrijheid

Op weg naar de Independent Hotel Show Amsterdam, met als thema Shaping Tomorrow, deelt trend-forecaster Vincent van Dijk alvast een aantal trends...
Vier vliegen in één klap? Een praktijkonderzoek naar de Welcome Lounge
Onderwijs 26 maart 2026

Vier vliegen in één klap? Een praktijkonderzoek naar de Welcome Lounge

Wat doe je als eerste wanneer je een hotel binnenloopt? Tot een aantal jaar geleden was er maar één antwoord mogelijk: je loopt naar een...
Landal breidt premium portfolio uit met drie kleinschalige boutiquebestemmingen
Recreatie 25 maart 2026

Landal breidt premium portfolio uit met drie kleinschalige boutiquebestemmingen

Landal breidt haar premium aanbod uit met drie nieuwe luxe bestemmingen in Nederland: Landal Brinckerduyn (Appelscha, Friesland), Landal De Weelderik...
Ewout Hoogendoorn: Respect of alleen knaken verdienen? Of allebei?
Columns Ewout Hoogendoorn HM+ 24 maart 2026

Ewout Hoogendoorn: Respect of alleen knaken verdienen? Of allebei?

Mews heeft zich in de afgelopen tien jaar ontwikkeld tot een bijzonder sterk Property Management System voor de hotellerie. In de beginjaren was het v...
Na exploitantenwissel krijgt W Amsterdam nu ook volledige redesign
Hotelketens 24 maart 2026

Na exploitantenwissel krijgt W Amsterdam nu ook volledige redesign

Na de recente wisseling van exploitant is nu ook bekend dat W Amsterdam een transformatie zal ondergaan. Marriott International en Core...
Eerste editie Future Ready Hospitality Event trok hoteliers, toeleveranciers en impactmakers
Events 24 maart 2026

Eerste editie Future Ready Hospitality Event trok hoteliers, toeleveranciers en impactmakers

De allereerste editie van het Future Ready Hospitality Event, afgelopen vrijdag 20 maart georganiseerd in het DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal...
Grand Hotel Huis ter Duin wint EHMA Sustainability Award by Diversey
Awards 23 maart 2026

Grand Hotel Huis ter Duin wint EHMA Sustainability Award by Diversey

Grand Hotel Huis ter Duin heeft de prestigieuze EHMA Sustainability Award by Diversey gewonnen. De prijs werd uitgereikt tijdens de 52e Annual General...
Dit zijn de genomineerden voor de Independent Hotel Show Awards 2026
Events Awards 23 maart 2026

Dit zijn de genomineerden voor de Independent Hotel Show Awards 2026

De finalisten van de Independent Hotel Show Awards zijn bekend. Het gaat om drie categorieën: Independent Hotel van het Jaar, Independent Hotelie...
Eerste Hotelbouwplannen-bijeenkomst biedt uniek inkijkje bij nieuwe Ruby in Rotterdam
Events Hotelbouwplannen 20 maart 2026

Eerste Hotelbouwplannen-bijeenkomst biedt uniek inkijkje bij nieuwe Ruby in Rotterdam

Donderdag 19 maart stond de eerste Hotelbouwplannen-bijeenkomst op het programma. Het werd een leerzame en goed bezochte middag, waarin deelnemers een...
“De komende vijf jaar gaan minstens twee grote internationale hotelketens failliet”
Ondernemen 20 maart 2026

“De komende vijf jaar gaan minstens twee grote internationale hotelketens failliet”

Ik moet u een persoonlijke vraag stellen. Als hotelier: waar ligt u nu écht wakker van?  Dit zal niet zijn over de service die jullie bied...
Nachtreceptie uitbesteden: hoe hotels kiezen voor continuïteit in de nacht
Branded Content 20 maart 2026

Nachtreceptie uitbesteden: hoe hotels kiezen voor continuïteit in de nacht

De nachtreceptie is voor veel hotels een uitdagend onderdeel van de operatie. Terwijl gasten ook buiten reguliere tijden rekenen op service en veiligh...
Krasnapolsky lanceert helikopterarrangement met picknick tussen tulpen
Events 20 maart 2026

Krasnapolsky lanceert helikopterarrangement met picknick tussen tulpen

De weken tussen eind maart en begin mei zijn een geliefd moment op de Amsterdamse kalender. Veel bezoekers keren jaar na jaar terug om samen met famil...
Corendon nieuwe exploitant W Amsterdam na huurconflict en dreigende ontruiming
Hotelketens Overname 19 maart 2026

Corendon nieuwe exploitant W Amsterdam na huurconflict en dreigende ontruiming

De exploitatie van het W Hotel Amsterdam komt in handen van Corendon. De reisorganisatie en hotelgroep bevindt zich samen met Marriott International i...
YOTEL sluit zich aan bij Hilton via nieuwe formule Select by Hilton
Hotelketens 19 maart 2026

YOTEL sluit zich aan bij Hilton via nieuwe formule Select by Hilton

Hilton heeft donderdag een exclusieve overeenkomst aangekondigd met YOTEL, die gasten opnieuw een extra manier biedt om te verblijven binnen het groei...
Regeneratieve bedrijfsmodellen: de feniks die onze leefsystemen laat herrijzen?
hotel & wetenschap 18 maart 2026

Regeneratieve bedrijfsmodellen: de feniks die onze leefsystemen laat herrijzen?

Zoals een feniks herrijst uit zijn as, zo creëert de regeneratieve (hospitality)onderneming niet alleen nieuwe waarde, maar herstelt en verrijkt...
Btw-verhoging: vooruitkijken kan niet, vooruitdenken kan wel
Hotel & Recht HM+ 18 maart 2026

Btw-verhoging: vooruitkijken kan niet, vooruitdenken kan wel

Dat de toekomst onzeker is, is een feit. Daar zijn we als mensen en ondernemers wel aan gewend. We maken begrotingen op basis van inschattingen over k...
Aankomen zonder frictie: parkeren als onderschat moment in de guest journey
Branded Content 18 maart 2026

Aankomen zonder frictie: parkeren als onderschat moment in de guest journey

De meeste hotels besteden veel aandacht aan het ontwerp van hun lobby, kamerconcepten of het gastronomisch aanbod. De eerste indruk van een verblijf o...
AFBM lanceert AFBM Young: netwerk voor de nieuwe generatie F&B-leiders
F&B 18 maart 2026

AFBM lanceert AFBM Young: netwerk voor de nieuwe generatie F&B-leiders

De AFBM introduceert AFBM Young: een nieuw netwerk voor ambitieuze jonge F&B-managers en ondernemers die aan het begin van hun carrière sta...
Relais & Châteaux verwelkomt negen nieuwe leden wereldwijd
Hotelketens Internationaal 17 maart 2026

Relais & Châteaux verwelkomt negen nieuwe leden wereldwijd

Relais & Châteaux breidt zijn internationale collectie uit met negen nieuwe leden. De nieuwe huizen onderstrepen opnieuw het wereldwijde kar...
Expansion unlocked: The Rebyl breidt innovatief meetingportfolio verder uit
Mice 17 maart 2026

Expansion unlocked: The Rebyl breidt innovatief meetingportfolio verder uit

The Rebyl kondigt de opening aan van Gamma, de derde meetingzaal binnen het hotel en de nieuwste uitbreiding van haar creatieve en zakelijke aanbod. M...
Plannen voor hotel en restaurant in Kasteel Beverweerd stap dichterbij
Hotelontwikkeling 17 maart 2026

Plannen voor hotel en restaurant in Kasteel Beverweerd stap dichterbij

Kasteel Beverweerd in Werkhoven krijgt mogelijk een nieuwe bestemming als hotel en restaurant. De eigenaar wil het landgoed restaureren en herontwikke...
Martin Hendricks: Wat een moment om horecaondernemer te zijn
Columns Martin Hendricks HM+ 17 maart 2026

Martin Hendricks: Wat een moment om horecaondernemer te zijn

Dat het voor de Nederlandse horeca een interessant jaar is, staat in ieder geval vast! Of dat positief is valt nog maar te bezien. Wat een moment om h...
WestCord Hotel Eindhoven ontvangt Green Key Gold-certificering
Duurzaamheid Hotelketens 17 maart 2026

WestCord Hotel Eindhoven ontvangt Green Key Gold-certificering

WestCord Hotel Eindhoven heeft de Green Key Gold-certificering ontvangen, het hoogste duurzaamheidsniveau binnen de Nederlandse gastvrijheidssector. M...
Slimme F&B-oplossingen voor hotels: de kok zit al in het bakje
Branded Content F&B 16 maart 2026

Slimme F&B-oplossingen voor hotels: de kok zit al in het bakje

Voor veel hotels is het een bekend probleem: F&B is een voorwaarde voor een goede bezettingsgraad, maar keukenpersoneel is amper te krijgen. Boven...
Emma van Kassel wilde rechten studeren maar koos voor de hotellerie
Jong & Ambitieus Interview HM+ 13 maart 2026

Emma van Kassel wilde rechten studeren maar koos voor de hotellerie

Emma van Kassel (24) werkte op jonge leeftijd in de Amelandse horeca en wilde eigenlijk rechten studeren in Leiden. Toch sloeg ze een compleet andere...
Fletcher Hotels slaat eerste paal voor nieuwe Fletcher Deluxe-locatie
Hotelketens 13 maart 2026

Fletcher Hotels slaat eerste paal voor nieuwe Fletcher Deluxe-locatie

Fletcher Hotels heeft donderdag een start gemaakt met het nieuwe Fletcher Hotel Gaasterland-IJsselmeer. Tijdens een speciale ceremonie in het Friese R...
Uw hotel is het doelwit
Hotel Tech Update HM+ 13 maart 2026

Uw hotel is het doelwit

Het begon met een medewerker die op een link klikte. Een phishingmail, opgemaakt als interne inlogpagina na het overstappen op een nieuw PMS. Binnen e...
Minor Hotels lanceert nieuw luxe brand The Wolseley Hotels
Hotelketens Internationaal 13 maart 2026

Minor Hotels lanceert nieuw luxe brand The Wolseley Hotels

Minor Hotels kondigt de wereldwijde lancering aan van The Wolseley Hotels. Het eerste hotel van het merk opent naar verwachting begin 2027 in New York...
De democratisering van luxe: waarom hostels en vijfsterrenhotels naar elkaar toegroeien
Events 13 maart 2026

De democratisering van luxe: waarom hostels en vijfsterrenhotels naar elkaar toegroeien

Op weg naar de Independent Hotel Show Amsterdam, met als thema Shaping Tomorrow, deelt trendforecaster Vincent van Dijk alvast een aantal trends die a...
Hotelbouwplannen: veel beweging in hotelontwikkeling
Hotelbouwplannen 12 maart 2026

Hotelbouwplannen: veel beweging in hotelontwikkeling

De hotelmarkt blijft volop in beweging, zo blijkt uit Hotelbouwplannen editie 1 van 2026. In deze eerste update van het jaar registreren we vijftien n...
Download nu de eerste Hospitality Management van 2026 en whitepaper Directe Boekingen
Uitgave 12 maart 2026

Download nu de eerste Hospitality Management van 2026 en whitepaper Directe Boekingen

De eerste Hospitality Management van 2026 is nu te downloaden. Op de cover vindt u Linda Geers, die met de GT Horeca Groep onlangs haar vijfde hotel o...