In de komende uitgave van de special Hotel & Food & Beverage (deze verschijnt in mei) vertelt Peter Postma over het belang van Michelinsterren, maar ook over zijn hotel, eenvoud op het bord, continuïteit en opleiden.
Peter Postma is een bijzondere ondernemer. Een ondernemer die ook zelf achter het fornuis staat en jaar op jaar zijn ster behoudt. Een prestatie van formaat. In mei lees je er alles over in de speciale culinaire uitgave van Hospitality Management.
