Je hebt gezocht op: keuken
De Leygraaf: Breed aanbod, Brabantse sfeer
In het Noord-Brabantse Heeswijk-Dinter zwaait Saskia van Boxmeer als eigenaresse nu al tien jaar de scepter in Hotel Restaurant Bistro Zalen Kookstudi...
Meer Nederlandse gasten voor Best Western
Het aantal hotelover-nachtingen van Nederlanders in eigen land is dit jaar fors gestegen. Hotelketen Best Western ziet op basis van een analyse op de...
Waarom, in hemelsnaam, trekken toeristen niet naar de IJfel of de Ardennen?
Vanuit het midden des lands (Utrecht) naar Renesse rijden; dat is in ons kikkerlandje geen sinecure. Verrassend genoeg staat vooral in de 'weidse' p...
Opening grill restaurant Keizersgracht 238
Keizersgracht 238 gaat als 'stand alone restaurant' de markt in, vertelt manager Jeroen Ketel. En wel als eerlijk, kwalitatief grill restaurant. Keize...
Restaurant Week culinair geopend bij Duin & Kruidberg
Afgelopen dinsdag werd het startsein gegeven voor de zomereditie van de Nationale Restaurant Week bij Landgoed Duin & Kruidberg. Exclusieve voorproefj...
FLO Eindhoven gaat voor perfecte Franse avond
'Nu ook in Eindhoven! Culinair genieten in onze brasserie FLO Eindhoven', zo opende de nieuwsbrief die de opening van deze brasserie naast het Holiday...
Live cooking bij Hotel-Restaurant Kinderdijk
Hotel-Restaurant Kinderdijk in Alblasserdam heeft sinds november vorig jaar een nieuwe eigenaar. Benny Yang en zijn echtgenote Celin hebben er in de a...
Eetbare menukaart bij Carlton Ambassador
Edward Kreuger, chef-kok van het Carlton Ambassador-hotel in Den Haag, heeft een menukaart ontwikkeld die niet alleen eetbaar is, maar ook nog eens go...
Amsterdam The Grand investeert een keer en goed
In Sofitel Amsterdam The Grand aan de Oudezijds Voorburgwal in Amsterdam is een grote investering gaande. De eerste (ver)bouwplannen dateren uit juli...
Mosselseizoen feestelijk geopend in Blokzijl
Vrijdagmiddag 3 juli werd in Blokzijl het grond-mosselseizoen even feestelijk als spectaculair geopend. Een mooie samenwerking tussen de drie horecabe...
Nieuwe chef Hotel Holland Inn is 'mosselspecialist'
Hotel Holland Inn is klaar voor het Mosselseizoen dat volgende week van start gaat. Met een nieuwe kok, in de persoon van Albert van der Linde, gooit...
Vakantiebed kan niet op tegen eigen slaapplek
De meerderheid van de Nederlanders ontbreekt het aan iets tijdens hun vakantie, en het grootste gemis is wel het eigen bed. Dat blijkt uit de laatste...
Okura ontvangt Gouden Green Key
Tijdens een feestelijke bijeenkomst neemt Hotel Okura Amsterdam op 11 juni de Gouden Green Key (hoogst haalbare Green Key) in ontvangst. Het hotel vol...
Cijfer(s) van de week wk 23
Diergaarde Blijdorp is met ruim *1,6 miljoen bezoekers* ook in 2008 weer de meest populaire attractie van Zuid-Holland. Duinrell staat met *1,4 miljoe...
Merlet schenkt aan goed doel
Restaurant & Hotel Merlet in Schoorl schenkt de opbrengst van het foto- en verhalenboek 'Kunst in de keuken, een restaurant met 10 sterren' aan de afd...
Drents Hotel verandert van naam en concept
Medio mei verandert de naam én het horecaconcept van wat nu nog Hotel Restaurant Herberg De Aanhouder Wint heet. De nieuwe naam: LucyÂs Inn. Vanuit...
Wat verstaan we onder 'convenience' in de keuken
Er zijn tal van manieren om de term convenience uit te leggen. Maar wat is nu de juiste? Niet altijd dekt het woord de lading en ook niet altijd wordt...
Chefs over convenience in het restaurant
Je hebt gevers en nemers. Hotel-restaurantchefs zijn duidelijk gevers. Op de eerste plaats geven ze de hotelgast een goede maaltijd, maar sommige chef...
Anders denken is de trend
Eten en drinken moet bijzonder zijn. Vernieuwend, gewaagd en verrassend. Eten en drinken moet veilig zijn. Vertrouwd, puur en gezond. En boven alles m...
F&B en convenience houden de gemoederen bezig
Eten en drinken doet de mens om een viertal redenen. Het lichaam vraagt om voedings- en brandstoffen, eten en drinken past in een bepaald dieet, het i...
Convenience naast hedendaagse eettrends
Volgens sommigen is het einde van convenience mogelijk aanstaande. Bij de termen biologisch, duurzaam, streekgebonden en zelfvoorzienend denkt menigee...
Minibar met make-up
‘Vending machines’. Japanners en Amerikanen zijn er gek op. Van kranten en pizza’s tot designerkleding en auto’s. Alles verdwi...
Hof van Holland; de kracht van het verleden
In Noordwijk wordt gebouwd aan de modernste en duurste ruimtetelescoop ter wereld. Straks kunnen we, met dat futuristische instrument, nog beter in he...
Hotel Restaurant Jules: Lofzang op moeder aarde
Wie op de landkaart kijkt - zoekend naar de locatie van Jules - ziet de zee: plaatsnamen die herinneren aan zeehelden (Van Obdam, Heemskerck) en een b...
De lange nasmaak van een goed ontbijt
De meeste hoteliers proberen met een breed gesorteerd, regionaal gefoerageerd en ook nog eens een gezond aanbod in te spelen op de voortdurend verande...
Dorint's goede doelen-menu keert 6.000 euro uit
Het Dorint Hotel Amsterdam Airport op Schiphol-Oost heeft een donatie gedaan aan vier goede doelen. De Nierstichting Nederland, Wings of Support, KWF...
Hollandse kost favoriet
Nederlanders zetten het liefst de Hollandse pot op tafel. Dat blijkt uit een onlangs gepubliceerd onderzoek door GfK in opdracht van de Federatie Nede...
Hotel wordt asielzoekerscentrum
Hotel Het Witte Huis in Soest, op de grens met de gemeente Amersfoort, wordt binnenkort een asielzoekerscentrum. Het restaurant blijft wel open voor p...
Nieuwe keuken en interieur voor Het Witte Paard
Op dit moment wordt er in Etten-Leur hard gewerkt in Hotel Restaurant Het Witte Paard om de verbouwingsperikelen op tijd af te ronden. De keuken wordt...
Hotel-Restaurant-Serre De Vrouwe van Stavoren
'It sil heve', 'it giet oan'... Nou, mooi niet. Ook in de winter van 2008/9 hebben we de meest beroemde Friese woorden niet horen uits...
FLO presenteert eigen kookboek
FLO Amsterdam presenteerde woensdag haar eerste geïllustreerde kookboek, lÂEsprit Brasserie genaamd. Chef-kok Rudolf Bos bereidde enkele van zijn su...
Michelinsterren onder de Turkse zon
Onder het motto van ÂGloria reaching for the Stars heeft Gloria Hotels & Resorts het plan opgevat om tussen 18 mei en 20 september 2009, in totaal...
Hotel Astra; Gasten zijn geen nummers
Wie vanaf de Soerenseweg op Apeldoorn aanrijdt, komt na de bossen langs prachtige, statige panden. In de zogeheten Parkwijk wijst het navigatiesysteem...
F&B in Rotterdam: het beste wat de zee te bieden heeft
Op de eerste etage van het vijfsterrenhotel The Westin in Rotterdam bevindt zich Restaurant VIS. Executive chef Jos de Groot zwaait inmiddels een klei...
Hotelreserveringen als technologische uitdaging
Goed draaiende ICT is belangrijk voor de dienstverlening in hotels. Zeker op het gebied van online kamerreserveringen heeft de ICT een hoge vlucht gen...
Figi team bezoekt Wereld Natuur Fonds
Afgelopen maandag brachten 30 medewerkers van Hotel Theater Figi het hoofdkantoor van het Wereld Natuur Fonds in Zeist, in het kader van het door Figi...
Vlam in pan bij Bilderberg Lauswolt
Het personeel van Bilderberg hotel Lauwerswolt in Beetsterzwaag heeft woensdagmorgen korte tijd voor hete vuren gestaan, dat is te lezen op de website...
Logiesverstrekkers vrezen personeelstekort
Veertig procent van de horecaondernemers verwacht een serieus personeelstekort in de nabije toekomst. Dat is een van de resultaten uit het onderzoek d...
Het neerzetten van de hotelkeuken
Messen, ovens, koffiezetapparaten, koelkasten, soeplepels, pannen, fornuizen, vriezers ... De benodigdheden of 'ingrediënten' zijn geen g...
Interview: Bliss Hotel, Breda
Breda is een stad waar - zo op het oog - weinig verandert. Van 'De Bommel' tot 'De Spinola', van 'De Franciskaner' tot 'De...
