Je hebt gezocht op: keuken
Restyle Landgoed Jachtslot de Mookerheide
Kort na de renovatie van bar, lounge, brasserie en restaurant heeft Landgoed Jachtslot de Mookerheide weer een investering achter de rug. Deze keer gi...
Hotel Gemert ontruimd na brandalarm
Vijftig gasten die zaten te eten bij Brasserie De Keizer in Gemert moesten dinsdagavond kort na negen uur halsoverkop de horecagelegenheid verlaten. V...
Erve Hulsbeek, Oldenzaal: Gewoon afgaan op je buikgevoel
Op de website van Erve Hulsbeek staat een luchtfoto. Neen, dat heeft niets te maken met de 'hoogdravende' plannen van Rijk, Provincie en Ensch...
De slimme en multifunctionele keuken
De moderne hotelkeuken van vandaag lijkt in haast geen enkel opzicht meer op zijn voorgangers. Apparaten kunnen - dankzij de nieuwste technieken - ste...
Hotel-Restaurant Belvédère: Teamgeest en de kracht van nostalgie
Op een zonnige winterochtend aanrijden op het idyllische Schoonhoven is geen straf: het weidse uitzicht vanaf de Lekdijk, de optrekkende mist... Een b...
Thuis uit eten
Een aantal restaurants, waarvan verschillende met Michelinsterren, verspreid door Nederland, biedt sinds een tweetal weken de gelegenheid om gerechten...
Townhouse Maastricht wint award
De hoofdprijs ging gisteravond rond 22.30 uur naar het nieuwste hotel van Maastricht. Townhouse Hotel Maastricht wint de VENUEZ Hospitality & Style Aw...
Mövenpick Den Bosch renoveert keuken en bar
Mövenpick Hotel 's Hertogenbosch gaat vanaf maandag 14 december beginnen met de renovatie van de bar en de keuken. De nieuwe gelegenheid wordt een mo...
Zenden, Maastricht: Zelfde benadering en inzet, andere verpakking
De redactie van Hotel & Design ging naar Maastricht voor het verhaal achter Zenden. Door een grootscheepse verbouwing is het hotel met inpandig zw...
Het ‘wauw-effect’ doorzetten
In december opent het Taste of Okura Culinary Center. De redactie van Hotel & Design nam vast een kijkje toen de bouwwerkzaamheden nog in volle ga...
Duurzaamheid rode draad bij innovatieprijs
Duurzaam, biologisch en gezond. De jury van de Horecava Innovation Award is bij de tiende editie overspoeld door verantwoorde producten en diensten. O...
Hotel Restaurant Brasserie Valuas, Venlo
Het is geen straf om in Valuas veel te vroeg te verschijnen voor een afspraak: de Limburgse gastvrijheid krijgt op Bourgondische wijze gestalte in all...
Kromme Dissel stijgt in GaultMillau
Restaurant de Kromme Dissel, het hotelrestaurant van Hotel Klein Zwitserland is één van de twee restaurants die dit jaar maar liefst twee GaultMilla...
Villa Ruimzicht: Totaalconcept van en voor iedereen
Het miezert op weg naar de Achterhoek. Eenmaal aangekomen op de parkeerplaats doet het grijze weer niets af aan de grandeur en overweldigende eerste a...
Michelin, de kroket en de crisis
Het is geen straf om in Valuas veel te vroeg te verschijnen voor een afspraak: de Limburgse gastvrijheid krijgt op Bourgondische wijze gestalte in all...
Okura laat gasten zelf koken
Momenteel wordt er in het Okura hard gewerkt aan de realisatie van het project ÂTaste of Okura'. Dit nieuwe culinaire centrum in het hotel moet nog v...
Levens lanceert nieuwe ovenlijn
Levens Cooking & Baking Systems is al ruim 60 jaar een toonaangevende leverancier op het gebied van professionele keukenapparatuur. Bij de ontwikkelin...
Bouw Hotel Maarsbergen bereikt hoogste punt
Bij de bouw van Hotel Maarsbergen aan de A12 werd na zeven maanden systeembouw het hoogste punt bereikt. Om dit te vieren werden de bouwheren, bouwlie...
'Hoteliers houden bedrijfsvoering tegen het licht'
De Sector Hotels van Koninklijke Horeca Nederland hield maandag 28 september in Hotel Restaurant Overbosch in Garderen de themadag Uitbesteden of zel...
BEWUST Food Innovatiedagen komen eraan
BEWUST is de manier waarop Levens Cooking & Baking Systems het liefst zaken doet met horeca-ondernemers. Al meer dan 60 jaar is Levens een toonaangeve...
De Leygraaf: Breed aanbod, Brabantse sfeer
In het Noord-Brabantse Heeswijk-Dinter zwaait Saskia van Boxmeer als eigenaresse nu al tien jaar de scepter in Hotel Restaurant Bistro Zalen Kookstudi...
Meer Nederlandse gasten voor Best Western
Het aantal hotelover-nachtingen van Nederlanders in eigen land is dit jaar fors gestegen. Hotelketen Best Western ziet op basis van een analyse op de...
Waarom, in hemelsnaam, trekken toeristen niet naar de IJfel of de Ardennen?
Vanuit het midden des lands (Utrecht) naar Renesse rijden; dat is in ons kikkerlandje geen sinecure. Verrassend genoeg staat vooral in de 'weidse' p...
Opening grill restaurant Keizersgracht 238
Keizersgracht 238 gaat als 'stand alone restaurant' de markt in, vertelt manager Jeroen Ketel. En wel als eerlijk, kwalitatief grill restaurant. Keize...
Restaurant Week culinair geopend bij Duin & Kruidberg
Afgelopen dinsdag werd het startsein gegeven voor de zomereditie van de Nationale Restaurant Week bij Landgoed Duin & Kruidberg. Exclusieve voorproefj...
FLO Eindhoven gaat voor perfecte Franse avond
'Nu ook in Eindhoven! Culinair genieten in onze brasserie FLO Eindhoven', zo opende de nieuwsbrief die de opening van deze brasserie naast het Holiday...
Live cooking bij Hotel-Restaurant Kinderdijk
Hotel-Restaurant Kinderdijk in Alblasserdam heeft sinds november vorig jaar een nieuwe eigenaar. Benny Yang en zijn echtgenote Celin hebben er in de a...
Eetbare menukaart bij Carlton Ambassador
Edward Kreuger, chef-kok van het Carlton Ambassador-hotel in Den Haag, heeft een menukaart ontwikkeld die niet alleen eetbaar is, maar ook nog eens go...
Amsterdam The Grand investeert een keer en goed
In Sofitel Amsterdam The Grand aan de Oudezijds Voorburgwal in Amsterdam is een grote investering gaande. De eerste (ver)bouwplannen dateren uit juli...
Mosselseizoen feestelijk geopend in Blokzijl
Vrijdagmiddag 3 juli werd in Blokzijl het grond-mosselseizoen even feestelijk als spectaculair geopend. Een mooie samenwerking tussen de drie horecabe...
Nieuwe chef Hotel Holland Inn is 'mosselspecialist'
Hotel Holland Inn is klaar voor het Mosselseizoen dat volgende week van start gaat. Met een nieuwe kok, in de persoon van Albert van der Linde, gooit...
Vakantiebed kan niet op tegen eigen slaapplek
De meerderheid van de Nederlanders ontbreekt het aan iets tijdens hun vakantie, en het grootste gemis is wel het eigen bed. Dat blijkt uit de laatste...
Okura ontvangt Gouden Green Key
Tijdens een feestelijke bijeenkomst neemt Hotel Okura Amsterdam op 11 juni de Gouden Green Key (hoogst haalbare Green Key) in ontvangst. Het hotel vol...
Cijfer(s) van de week wk 23
Diergaarde Blijdorp is met ruim *1,6 miljoen bezoekers* ook in 2008 weer de meest populaire attractie van Zuid-Holland. Duinrell staat met *1,4 miljoe...
Merlet schenkt aan goed doel
Restaurant & Hotel Merlet in Schoorl schenkt de opbrengst van het foto- en verhalenboek 'Kunst in de keuken, een restaurant met 10 sterren' aan de afd...
Drents Hotel verandert van naam en concept
Medio mei verandert de naam én het horecaconcept van wat nu nog Hotel Restaurant Herberg De Aanhouder Wint heet. De nieuwe naam: LucyÂs Inn. Vanuit...
Wat verstaan we onder 'convenience' in de keuken
Er zijn tal van manieren om de term convenience uit te leggen. Maar wat is nu de juiste? Niet altijd dekt het woord de lading en ook niet altijd wordt...
Chefs over convenience in het restaurant
Je hebt gevers en nemers. Hotel-restaurantchefs zijn duidelijk gevers. Op de eerste plaats geven ze de hotelgast een goede maaltijd, maar sommige chef...
Anders denken is de trend
Eten en drinken moet bijzonder zijn. Vernieuwend, gewaagd en verrassend. Eten en drinken moet veilig zijn. Vertrouwd, puur en gezond. En boven alles m...
F&B en convenience houden de gemoederen bezig
Eten en drinken doet de mens om een viertal redenen. Het lichaam vraagt om voedings- en brandstoffen, eten en drinken past in een bepaald dieet, het i...
