Hotelscholen gaan de strijd aan

30 augustus 2013 |
Hotelscholen gaan de strijd aan<

Op 2 september komen studenten van vijf hotelscholen in Europa samen bij NH Grand Hotel Krasnapolsky voor de Battle of the Hotel Schools 2013. Tijdens deze kookwedstrijd creëren de
studenten een 5-gangen diner voor zestig gasten om geld in te zamelen en aandacht te vragen voor het Emma Kinderziekenhuis. Elke gang wordt voorzien van een zorgvuldig geselecteerde wijn en wordt beoordeeld door de jury bestaande uit chefs van Michelin sterrenrestaurants in Nederland.

2.700 euro voor Emma Kinderziekenhuis
De Battle of the Hotel Schools begon in 2012 als een opdracht in de tweede fase van de Bachelor opleiding van Hotelschool The Hague. Studenten moesten een liefdadigheidsevenement organiseren en geld inzamelen voor een goed doel van hun keuze. Dit resulteerde in een kookwedstrijd tussen vijf Nederlandse hotelscholen waarbij in totaal 2.700 euro voor het Emma Kinderziekenhuis werd verdiend.

De deelnemers
Dit jaar is het evenement internationaler en doen er naast drie Nederlandse hotelscholen ook twee internationale scholen mee. De deelnemende hotelscholen zijn: Hotelschool The Hague, Hogere Hotelschool Stenden uit Leeuwarden (winnaar 2012), Ecole Hôtelière de Lausanne (Zwitserland), Westminster Kingsway College London (UK) en Hoge Hotelschool Maastricht, Hogeschool Zuyd.

De jury
Vier chefs van Michelin sterrenrestaurants beoordelen de gerechten per gang om zo te bepalen welke hotelschool de winnaar is van de Battle of the Hotel Schools 2013.
De jury bestaat uit chef Rogér Rassin van restaurant La Rive, chef Han Ji van restaurant Han Ting Cuisine, chef Wilco Berends van restaurant De Nederlanden en chef Christopher Naylor van restaurant Vermeer. Deze restaurants bezitten allen één Michelin ster.

Myrtille Vromans

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Overig nieuws

Columns Blog
Blog Gijs Hendrikx: opgedroogde tranen

En dan vermindert de sneltreinvaart en staan de voertuigen plots stokstijf stil. Corona heeft toegeslagen en dat heeft tot op de dag van vandaag een enorme impact op de totale horecabranche. We kenden in ons Theaterhotel in Venlo vóór het coronatijdperk alleen maar groei en dat stopt v...

Branded Content Coronacrisis
In jouw hotel voelen gasten en medewerkers zich veilig, toch?

Bij binnenkomst in een hotel bepaalt de gast of hij zich comfortabel en op zijn gemak voelt. Dat gaat allemaal vanzelf en is een gevoelskwestie. Natuurlijk speelt hierbij de receptioniste een belangrijke rol. Een glimlach, een luisterend oor, zakelijk maar toch vriendelijk, het helpt allemaal mee. ...

Economie Coronacrisis
Vooral horecaondernemers maken zich zorgen over voortbestaan onderneming

Het vertrouwen in het voortbestaan bij de huidige economische situatie is in juni in nagenoeg alle sectoren van het niet-financiële bedrijfsleven toegenomen. In de meeste sectoren dacht meer dan de helft van de bedrijven in juni minstens nog een jaar te bestaan. In mei was dit nog alleen in de ...

Toerisme Coronacrisis
Nederlanders willen weer op reis volgens verzekeraars

De Nederlandse reislust komt weer terug. Na de uitbraak van corona liep het aantal afgesloten reisverzekeringen fors terug. Maar juni liet een ommekeer zien. Uit een analyse van Independer blijkt dat er in juni driemaal meer reisverzekeringen werden afgesloten dan in mei. Maar mensen lijken het wel ...

NH Hotels
Sporten in stijl in nhow Amsterdam RAI en nhow Rotterdam

De Nederlandse nhow hotels, onderdeel van het lifestylemerk vanNH Hotel Group, zijn een samenwerking gestart met sportplatform OneFit. Vanaf 7 juli kunnen er in nhow Rotterdam door OneFit members diverse sportlessen gevolgd worden, waaronder yoga en Pilates lessen. Bij nhow Amsterdam RAI zullen de l...

Columns
Column Tanja Seegers: Het C-woord

Obeying the rules… Zo ben ik grootgebracht. En dat ging me de eerste zes weken van de quarantaine erg goed af. Na de persconferentie van 15 maart waarin de ‘slimme lockdown’ van Nederland werd aangekondigd, heb ik me - zij het eerst nog beduusd - volledig geschaard achter de besli...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Lees Nu
Columns Sander Allegro
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: