Je hebt gezocht op: wijn
Column Hans van Spronsen: Hotel van de toekomst?
Rustig in het najaarszonnetje zittend, vloog een gedachte bij mij naar binnen. Ik probeerde deze 'ingeving' van mij af te schudden, maar hij b...
Sabre Hospitality Solutions
Maak kennis met Sabre Hospitality Solutions en ontdek een wereld van distributie- en marketingexpertise en een groot aantal flexibele oplossingen die...
Regeerakkoord: alcoholgrens naar 18
In het regeerakkoord tussen VVD en PvdA staat dat jongeren vanaf hun 18e alcohol mogen kopen. Een deel van een belangrijke gastengroep in de horeca (1...
Johan Kragtwijk 30e SVH Wijnmeester
Johan Kragtwijk, maître-sommelier van Grand Restaurant Karel V in Utrecht, is geïnaugureerd als SVH Wijnmeester. Het is zijn tweede meestertitel, Kr...
"Wij draaien het best in moeilijke tijden"
Om nou te zeggen dat alle gasten van de vijf eeuwen oude stadsherberg de Campveerse Toren een aangenaam lot beschoren was... De graven Egmond en Hoorn...
Bastion Hotel Groep: traditionele bedrijfsvoering en heldere strategie
Precies tien jaar geleden interviewde Hospitality Management topman Maik Willems van de Bastion Hotel Groep voor het laatst. Toen telde de keten 29 ho...
Workshop Hospitality by Thérèse Boer
In samenwerking met Thérèse Boer bevordert SVH de vakbekwaamheid in de horeca op het gebied van gastvrijheid. Boer deelt haar kennis en vaardigheden...
Horeca Relatiedagen Hardenberg
Laat u op 24, 25 & 26 september informeren hoe u efficiënter kunt werken, meer kunt besparen en smaakvoller presenteert. Proef van de diverse product...
Samenwerking Ivy en Manhattan Hotel
The Manhattan Hotel Rotterdam is met restaurant Ivy een samenwerking gestart. Samen met patron- cuisinier François Geurds heeft het hotel het arrange...
Wijnvoorraad elBulli onder de hamer
Wie, wat, waar en wanneer is nog niet duidelijk, wel zal de wijnvoorraad van het voormalige driesterrenrestaurant elBulli binnenkort door veilinghuis...
Steigenberger opent hotel op Schiphol
De Steigenberger Hotel Group opent een hotel op Schiphol. Hiervoor neemt het het viersterren Dorint hotel over. Het hotel krijgt als naam Steigenberge...
Frankrijk exporteert meer wijn
De export van Franse wijnen is vorig jaar in volume en in waarde gestegen. Dit blijkt uit de gegevens van de FEVS (de Franse federatie van wijn- en st...
Groen, Groener, Groenten!
Op 24 september wordt er een groentecongres georganiseerd dat voor een deel plaatsvindt in de kas van restaurant Vork & Mes in Hoofddorp. Is groente e...
Kokmeijer geeft culinaire workshop
SVH Meesterkok Onno Kokmeijer gaf onlangs een culinaire workshop aan leerlingen van ROC Flevoland en vmbo-school Melanchthon Berkroden. De workshop wa...
Thema GildenEvent12 is 'meesterlijk'
Meesterlijk. Dat is het thema van het GildenEvent12 dat op 1 oktober plaatsvindt in CineMec in Ede. Dit evenement biedt inspiratie voor vakmensen in h...
Nieuwe sommelier voor Ciel Bleu
Tweesterrenrestaurant Ciel Bleu heeft Willem van de Geer aangetrokken als sommelier. Van de Geer versterkt daarmee het team van SVH Wijnmeester Noël...
De rug recht!
In het eerste kwartaal van dit jaar heeft de horeca 2,9 procent meer omzet behaald dan in dezelfde periode in 2011. Voor de ene helft is de stijging t...
Londense hotels verlagen prijzen
Kort voor de Olympische Spelen zien Londense hoteliers de voorspelde gouden bergen verdwijnen. Met nog een maand te gaan voor het ontsteken van het Ol...
Landgoed Wolfslaar; Meesterlijk goed met kleine kaart
Fijn, zo'n prima verzorgde website! Vrijwel alles staat erop: de 'virtuele tour', de USP's, nieuwtjes, 'reviews', natuurlijk d...
Hotelier privé: Marcus-Milan Arandelovic
Iedere editie vraagt Hospitality Management een hotelier het hemd van het lijf middels vragen uit de beroemde questionnaire van Marcel Proust. Dit kee...
Woodbroke Hotel; De oudste is weer eigentijds
Drie kleine kinderen, een kolossale Newfoundlander en een mooi bos; wat wil je nog meer? Lisa Pit, commercieel directeur van Woodbrooke, en haar leven...
WinselerHof renoveert restaurant
Bij WinselerHof, onderdeel van Camille Oostwegel ChâteauHotels & -Restaurants, is Ristorante Pirandello geheel vernieuwd. De oude serre is vervangen...
Talent(en) van de toekomst bekend
De winnaars die tijdens de Talent van de Toekomst wedstrijd streden om de Talent van de Toekomst Bokaal en de Gastvrijheidsprijs zijn bekend gemaakt....
Chefs(R)Evolution in Zwolle in beeld
Zwolle is twee dagen lang het gastronomisch epicentrum geweest tijdens de eerste editie van "Chefs®Evolution.":http://www.chefsrevolution.com/ In The...
Nieuwe sommelier voor Bridges
Restaurant Bridges van hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam heeft een nieuwe sommelier. Jasper van den Hoogen neemt het stokje over van sommelier...
Rob Hartmann maître dÂhôtel bij St. Gerlach
Na vijf jaar keert Rob Hartmann terug als maître dÂhôtel bij Camille Oostwegel ChâteauHotels & -Restaurants. Per 1 juli begint hij aan zijn nieuwe...
Landgoed de Wilmersberg opent nieuwe zaal
Landgoed de Wilmersberg in De Lutte heeft haar vernieuwde zaal 'De Wijnbergen' geopend. In deze zaal zullen, naast vergader- en feestactiviteiten, wij...
Opleidingsrestaurant op zoek naar naam
Het nieuwe restaurant waar de leerlingen van het ROC Landstede in Zwolle hun lessen in de praktijk brengen zoekt een nieuwe naam. Een prijsvraag moet...
Hoe ‘standaard’ is de minibar nog?
Door de verhoogde mobiliteit en het gemak waarmee gasten tegenwoordig reizen, is het aantal buitenlandse reizigers in Nederland flink toegenomen. De v...
De nieuwste theetrends
Hotelgasten verwachten iedere dag verse, eerlijke en ook nog eens lekkere thee. Dat klinkt logisch, maar in de praktijk is het niet altijd even makkel...
Meer omzet door de juiste muzieknoten te kraken
De menukaart, het interieur, gastheerschap, sfeer – aan alle facetten denkt de hotelier. Eén essentiële smaakmaker wordt vaak verget...
Wijn en buitenlands gedistilleerd
Op het vlak van eten en drinken geldt: ieder zijn of haar eigen smaak. Toch zijn er ieder jaar wel een aantal grote trends te ontdekken. Zo zijn op dr...
500 Facebook-vrienden en toch alleen eten? Dat klopt niet!
In je eentje buiten de deur eten is nooit leuk. Zakenreizigers kennen het klappen van de zweep. In een goed hotel-restaurant alleen aan tafel met je a...
Sheraton lanceert wijnconcept Social Hour
Sheraton Hotels & Resorts lanceert wereldwijd in meer dan 240 hotels het wijnconcept Social Hour. Bij een pilot bij 19 hotels blijkt 95 procent van de...
Eerste editie Chefs (R)evolution komt eraan
Op 3 en 4 juni vindt de eerste editie plaats van Chefs (R)Evolution. Het Nederlandse Avantgarde Cuisine Festival is een initiatief van Jonnie en Thér...
Bresc maakt culinair roosteren mogelijk
Bresc ontwikkelde op basis van de eeuwenoude parrillada drie smaken voor het culinair roosteren. De 'parrillada' is een eeuwenoude traditie. Hierbij...
Geen Holiday Inn Express in Enschede
In navolging van de Eden Hotel Group, nu onderdeel van Hampshire Hospitality, heeft ook Holiday Inn Express nee gezegd tegen een hotelproject in Ensch...
Dubbel jubileum Duin & Kruidberg
Maandag 23 april viert Landgoed Duin & Kruidberg een dubbel lustrum: het tienjarig bestaan van De Vrienden van Jacob en het vijftienjarig dienstverban...
Speciaalbieren niet te stuiten
In Nederland drinken we per hoofd van de bevolking jaarlijks 72 liter bier. Een vijfde deel hiervan wordt geconsumeerd in de horeca. Hoewel het klassi...
Team De Kromme Dissel wint award
De Innovatie & Styling Award, in de strijd voor de Zilveren Oester, werd gewonnen door sous-chef Dietmar Baars en assistent-maître Geartsje de Bruin...