Michael Ellis (53) is benoemd tot Internationaal Directeur van de Michelin Gidsen. De Franse Amerikaan, geboren in New York, heeft altijd een grote pa...
De hotelgast is op zoek naar uniciteit en authenticiteit. Streekproducten en eigengebrouwen bieren laten die wensen in vervulling gaan. De boer op dus...
Ollie Schuiling, leerlingkok bij Restaurant de Leest in Vaassen, is tot winnaar uitgeroepen bij de wedstrijd voor leerlingkoks tijdens het SVH Nationa...
Accor versnelt de verkoop van het eigen hotelvastgoed. Het grootste hotelbedrijf van Europa zou in eerste instantie 450 hotels willen verkopen in de p...
Voor de hotelbranche in Europa wordt de online verkoop van hotelkamers steeds belangrijker. Een op de vier kamers wordt tegenwoordig via internet dist...
Het fameuze Franse à la carte Restaurant Reflet van het NH Grand Hotel Krasnapolsky viert in oktober 2010 haar 125-jarig bestaan. Gasten kunnen deze...
Monumenten zijn doorgaans doodse objecten. Menigmaal roept een gebouw beelden op uit het verleden, en soms spreekt een uitgehouwen beeltenis - in marm...
Als deze column verschijnt, zijn we gelukkig druk bezig met het WK en kunnen we even ontsnappen aan al die verschillende crises waar we dagelijks mee...
Tien Chefs uit Nederland, waarvan vijf uit Zeeland, deden deze week mee aan de asperge-amusewedstrijd in restaurant De Zeelandbrug in Zierikzee. Sjako...
Afgelopen week heeft het Cruise Hotel cruiseachtige verkoopgetallen gehaald. In het verleden werden tijdens de havenstops monsterachtige bestellingen...
Een overnachting – het woord zegt het al – draait voornamelijk om de nacht en dus het bed. Maar er wordt niet alleen geslapen in een hotel...
De Nederlandse hotellerie heeft zwaar te lijden onder de economische crisis. Uit het HOSTA 2009 rapport van adviesbureau Horwath HTL blijkt dat zowel...
Download hier het HOSTA 2009 Rapport. Verschenen in Hospitality Management, 2009, nr.4
In de hal van Preston Palace spreekt een vader zijn zoontje licht bestraffend toe: 'Er stond nog een halve frikadel en een half glas cassis.'...
Eten en drinken moet bijzonder zijn. Vernieuwend, gewaagd en verrassend. Eten en drinken moet veilig zijn. Vertrouwd, puur en gezond. En boven alles m...
Belangrijke en opvallende cijfers uit de hospitalitybranche, horecasector, en de wereld van de statistiek. Nationaal en internationaal. *%{color:re...
De Revpar in Amsterdam knalde in de maand oktober met zo’n 13% omlaag in vergelijking met oktober 2007, maar over de eerste 10 maanden was het &...
De Queen Elizabeth 2 is donderdag voor de kust van Dubai definitief voor anker gegaan. Na 39 jaar dienst wordt het schip nu omgebouwd tot een drijvend...
Het schip is 315 meter (drie voetbalvelden) lang, 37 meter breed en biedt plaats aan ruim 3000 passagiers. Het grootste cruiseschip ter wereld, de Cel...
Waar een wil is, is een weg. Dat gezegde houdt eigenlijk in dat er altijd wel een uitkomst gevonden wordt, wanneer men maar inzet toont. Dat gaat eige...
Het legendarische passagiersschip de ss Rotterdam is terug in thuishaven Rotterdam. Maandagavond rond negen uur 's avonds werd het schip door twee sle...
De kredietcrises, met als belangrijke gevolgen de problemen bij grote banken, een terughoudend investeringsklimaat, kelderende beurskoersen en een neg...
Het aan de Maasboulevard gelegen Delta Hotel (Vlaardingen) heeft een maritieme architectuur: loopbruggen, een restaurant dat als de brug van een schip...
De Jamaica Hotel & Tourist Association (JHTA) heeft aangesloten hotels op het eiland geadviseerd vanaf 15 december een energieheffing in te voeren. Ve...
Locatie, locatie en locatie. Dat was, volgens de overlevering, het antwoord van hotelmagnaat Conrad Hilton toen hem gevraagd werd wat de drie belangri...
Amsterdam is een stad voor... de liefhebbers. Geen Hanzestad, geen Hofstad, wel onze hoofdstad; de 'grote stad' - verheerlijkt door de é...
De internationale hotellerie is sterk in beweging. Een aantal nieuwe ketens is in opkomst; ketens met ambitieuze groeistrategieën. Zijn hun conce...
Rendezvous Hotels & Resorts International won onlangs tijdens een prestigieuze ceremonie in het Raffles City Convention Center, de jaarlijks uitgereik...
John W. Marriott III verlaat hotelgigant Marriott International per 1 januari 2006. John W. Marriott wordt ceo van J.W.M. Family Enterprises, een klei...
Met een goed bed is een hotelkamer prima te verkopen. Gasten zijn thuis het nodige comfort gewend, dus als ze de portemonnee trekken voor een hotelove...
Alleenstaande ouders en stellen van hetzelfde geslacht met kinderen  volgens Amerikaanse reisbureaus vormen ze een groeiende nichemarkt. Er zijn al...
Starwood Hotels & Resorts heeft vandaag aangekondigd dat het een definitieve overeenstemming heeft bereikt om het merk Le Meridien en alle verwante fr...
Als de herfstwind guur om het huis blaast en de straten gegeseld worden door winterse buien, lijkt een hotel met de naam Zonheuvel een aantrekkelijke...
Tussen het paleis op de Dam en het majesteitelijke - van de buitenkant - Centraal Station staat het fraaie Victoria Hotel; op een A1-locatie, geheel v...
Een oude legende vertelt dat Venlo omstreeks het jaar 100 is ontstaan rond een aan de Maas gelegen burcht. De bouwer van deze vesting was Valuas, hoof...
Vraag aan Arco Buijs, de kersverse business unit director van NH Hotels Nederland, België en Afrika, wat er in Nederland aan de keten mankeert, e...
Rogier Tetteroo van de patisserie van Grand Hotel Huis ter Duin heeft recentelijk in het ROC te Amsterdam de Gouden Gard gewonnen. Samen met 5 andere...
Een schip van 30 meter en 220 meter kan nog altijd het grootste hotel van Nederland worden. Het cruiseschip met de naam 'Rembrandt' staat momenteel te...
Het fenomeen hotelappartement: de eigenaar of huurder maakt gebruik van de faciliteiten en service van het hotel. Ooit was de Driesprong in Loosdrecht...
Een grasvlakte, een school en wat huizen. Wie op weg is naar Den Bosch (A2) ziet tegen deze achtergrond - ter hoogte van de brug van Zaltbommel - he...