Johan Drenth mag zich de Mosselchef van 2012 noemen. De chef-kok van Hampshire Paping Hotel & Spa ging de strijd aan met andere koks in het Miele Culinairy Institute in Vianen.
*Wereldse proeverij*
Drenth ontving de gouden medaille met zijn Wereldse proeverij. In dit gerecht worden de Zeeuwse mosselen op verschillende wijze bereid.
*De jury*
De gerechten van de deelnemers werden beoordeeld op originaliteit, bereidingswijze, cuisson, smaak, presentatie en vakmanschap. Meesterkoks Jeroen Robberegt van grand hotel Karel V en Marcel de Leeuw van DoubleTree by Hilton Amsterdam zaten in de jury. De wedstrijd is een initiatief van het Productschap Vis. Tot en met 9 september is het de Nationale Mosselweek.
~Myrtille Vromans~
Chef-kok Hotel Paping is Mosselchef
7 september 2012
