Geoffrey van Melick, souschef Ât Nonnetje in Harderwijk heeft het Zilveren Koksmes gewonnen. Hij kreeg de prijs als Nationaal Kampioen Jonge Koks uitgereikt door
Alain Alders, executive chef van Vrienden van Jacob in Santpoort. De wedstrijd vond plaats tijdens de Horecava in Amsterdam RAI.
*De wedstrijd*
De opdracht bestond uit het à la minute bereiden van een amuse en een driegangen menu voor vier personen op basis van uitsluitend verse ingrediënten. Acht jonge koks uit topbedrijven streden om het kampioenschap. De deelnemers moesten jonger zijn dan 26 jaar. Tweede werd Mark Plagge, leerling-kok bij Tuindorphotel Ât Lansink in Hengelo (links op de foto) en derde Joey Stinissen, zelfstandig werkend kok Hotel Restaurant De Swarte Ruijter in Holten (rechts op de foto).
Van Melick kampioen Jonge Koks
15 januari 2014
